Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сладкие диковины

Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 35 от 30 августа 2017 г.

Разнообразим зимний стол необычным вареньем  из непривычных ингредиентов

Как удивить гостей и поднять настроение всей семье? Отвечаем: поставить на стол что-то совершенно непредсказуемое. Вот вроде бы обычное на первый взгляд фруктовое лакомство, а не тут-то было – на вкус оно вовсе не сладкое, а напротив, очень даже остренькое! Такое блюдо непременно превратит обычный стол в праздничный и станет поводом для гордости за умелые руки хозяйки.


Луковое варенье

Нам понадобится:

  • Луковицы – 7 штук (среднего размера)
  • Сахарный песок – 2,5 стакана,
  • Белое вино – 2 стакана,
  • Уксус – 2 столовые ложки,
  • Растительное масло.
  • Луковицы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Добавить сахарный песок и довести до кипения. Варить в течение получаса на маленьком огне. В результате лук начнет карамелизироваться. После этого добавить уксус и вино и проварить еще 15 минут. Снять готовое варенье с огня и разлить по банкам.

     

    Варенье из зеленых помидоров

    Нам понадобится: 

  • Зеленые помидоры – 1 кг, 
  • Лимон – 1 шт., 
  • Сахар – 1 кг, 
  • Вода – 1 л, 
  • Белый ром – 30 мл.
  • К сожалению, каждый год многие огородники встречаются с таким неприятным заболеванием томатов, как фитофтора. В таком случае еще незрелые помидорки в спешном порядке снимаются с веток. Кто-то оставляет их для дозревания, другие пускают в консервацию зелеными. Еще один вариант – сварить из них варенье. 

    Для этого помидоры нужно нарезать дольками, залить холодной водой и в течение трех минут прокипятить. Затем воду слить и дать томатам остыть. В это время варим сироп из расчета 0,5 кг сахара на 1 л воды. Опускаем в него помидоры, провариваем и оставляем примерно на сутки, чтобы настоялись. По истечении этого времени сливаем сироп в другую кастрюлю, добавляем в него оставшийся сахар, нарезанный дольками лимон и некоторое время кипятим. В кипящий сироп опускаем помидоры и варим до готовности. Выключаем газ и остужаем варенье. После этого добавляем в него ром.

    Где хранить?  

    Если в холодильнике имеется достаточно места, то банки можно поставить туда. Ну а если нет, то правильно приготовленное варенье без проблем сохранится и при комнатной температуре (желательно, чтобы она не превышала 20 градусов). А вот в погреб его лучше не ставить, иначе зимой оно может замерзнуть.

     

    Яблоки с перчиком

    Нам понадобится: 

  • Яблоки (твердые) – 6-7 шт., 
  • Сладкий красный перец – 650 г,  
  • Острый красный перец – 9 шт., 
  • Сахар – 650 г., 
  • Белый винный уксус – 25 мл, 
  • Бадьян – 2-3 шт., 
  • Душистый перец – 2 горошины, 
  • Кориандр молотый – щепотка.
  • Очищенные от кожуры яблоки, сладкий и острый перцы нарезать, уложить в емкость, пересыпав сахаром, и оставить   на несколько часов. После этого поставить на небольшой огонь и варить 40 минут. Измельчить фрукты и овощи при помощи блендера, добавить пряности и проварить в течение 15 минут. Затем добавить уксус и варить еще 5 минут. Выключить огонь, убрать бадьян и оставить варенье на ночь при комнатной температуре. На следующий день снова довести его до кипения и горячим разлить по банкам.

    Пряная груша


    Нам понадобится:

  • Груши (не мягкие) – 4 шт.,
  • Виноград – 0,5 кг,
  • Лимонный сок – из одного лимона,
  • Имбирь (свежий) – половина ст. ложки,
  • Бадьян – 1 звездочка,
  • Гвоздика – 3-4 цветка,
  • Вода – 250 мл.
  • Груши очистить, нарезать на 4 части (некоторые рекомендуют не удалять семена и хвостики, так как с ними варенье выглядит интереснее) и полить их половиной лимонного сока. Виноград и груши положить в кастрюлю, залить водой и проварить в течение 20 минут. После этого фрукты вытащить, а жидкость процедить, добавить приправы и прокипятить. Всыпать груши и виноград обратно и добавить оставшийся лимонный сок. Варить на самом слабом огне в течение 20 мин., затем оставить на 6-7 часов «отдохнуть». Так повторить 3-4 раза. Такое необычное варенье будет очень красивым, кроме того, его сладко-пряный вкус прекрасно сочетается как с мясом, так и с десертами.

    Советы бывалых хозяек

    Какую посуду выбрать для варки варенья?

    Первый вариант – эмалированный таз. Он не окисляется и не разрушает витамины. Точно так же можно не опасаться, что фруктовые кислоты повредят его поверхность. Ну а если варенье начнет пригорать, можно подложить под емкость рассекатель пламени. 

    А вот алюминиевая посуда для варки варенья – не лучший выбор. Кислота фруктов и ягод может разрушить оксидную пленку на ее поверхности, и алюминий попадает в пищу. Но если уж и варить в алюминиевом тазу, то блюдо разливать по банкам сразу же, как только оно будет готово. 

    Как понять, когда пора снимать варенье с огня? 

    Есть несколько способов понять, когда варенье готово. Первый – взять ложечку сиропа и попытаться вылить его. Если он стекает густой тонкой нитью, пора выключать огонь. Также уже охлажденное варенье можно осторожно налить на тарелку – если готово, то расплываться оно не будет. Кроме того, замечено, что в доваренном варенье плоды не всплывают, а равномерно распределяются в толще сиропа, а после прекращения кипения поверхность быстро покрывается тонкой морщинистой пленочкой.

    В чем хранить варенье?

    Лучше всего перелить готовое варенье в стеклянные банки. Предварительно их нужно хорошо промыть и простерилизовать. Баночки можно закатать железными крышками или закрыть пластмассовыми, а можно воспользоваться старинным способом – накрыть их пергаментом. Для этого положите сверху квадрат из пергаментной бумаги, на него – кружочек из картона и еще один слой бумаги. Смочите горячей водой шпагат и обвяжите его вокруг горлышка. Высыхая, он сузится и обеспечит варенью надежную защиту.

    Ольга Выражейкина

    Ненадлежащее состояние детских площадок выявлено в Люберцах - ИнфоЛюберцыИнфоЛюберцы – 25 сен. В ходе еженедельной проверки сотрудники территориального отдела Госадмтехнадзора МО выявили неудовлетворительное состояние ряда детских игровых площадок в округе,
    25.09.2017 ИнфоЛюберцы
    Как рассказал начальник ФГКУ «16 ОФПС по Московской области» Павел Иванов, минувшей ночью в одном из подъездов многоэтажки Краскова сгорели детские коляски.
    25.09.2017 LuberNet.Ru
    Строительство ТЦ в Одинцове - Правительство Московской областиИсточник: Главное управление государственного строительного надзора Московской области Подмосковные строители на прошлой неделе устранили 229 нарушений, выявленных ранее на стройках региона,
    25.09.2017 Правительство Московской области
    Незаконная свалка в Дмитровском районе - Правительство Московской областиИсточник: Главное управление государственного административно-технического надзора Московской области Инспекторы Госадмтехнадзора Московской области в ходе усиленных рейдов выявили в Дмитровском районе почти 440 мусор
    25.09.2017 Правительство Московской области
    Плановая проверка Главгосстройнадзором строительства водопровода в Орехово-Зуеве - Правительство Московской областиИсточник: Главное управление государственного строительного надзора Московской области Главгосстройнадзор Московской области приступил к проверке строительства линейного объекта инженерной инфраструктуры (водопровод)
    25.09.2017 Правительство Московской области
    Три пожара зарегистрировано в Ступинском районе за неделю - Ступинская панорамаФото: Главное управление МЧС России по Московской области По данным отдела надзорной деятельности за прошедшую неделю в Ступинском районе зарегистрировано три пожара.
    25.09.2017 Ступинская панорама
    424 обращения поступило в Дежурную службу УМВД города. По информации начальника Электростальского УМВД Романа Лаврова, 26 из них - о преступных посягательствах, в 17 случаях виновные лица установлены в течение дежурных суток.
    25.09.2017 Администрация г. Электросталь
    ГИБДД предупреждает! - Газета МаякОтдел ГИБДД МУ МВД России «Пушкинское» проводит мероприятия по профилактике детского дорожно-транспортного травматизма и снижению числа дорожно-транспортных происшествий с участием детей и подростков.
    25.09.2017 Газета Маяк
    Суд огласит сегодня приговор похитительнице младенца из Дедовской больницы - РТВ-ПодмосковьеИстринский городской суд Московской области огласит сегодня приговор жительнице Подмосковья Елены Спаховой, похитившей в 2014 году из Дедовской больницы оставленного там матерью ребёнка.
    25.09.2017 РТВ-Подмосковье
    Труп неизвестного мужчины нашли в Клинском районе - Серп и МолотПроверку по факту обнаружения тела неизвестного мужчины проводят в Клинском районе Подмосковья, сообщил в субботу представитель пресс-службы ГУ МВД России по Московской области.
    25.09.2017 Серп и Молот
    Телефонные террористы добрались до Пушкино - Газета Маяк
    Телефонные террористы добрались до Пушкино
    Жилой дом дважды эвакуировали из-за сообщений о минировании В выходные жильцам дома по адресу Писаревский проезд, д. 7 не удалось провести тихие вечера в семейном кругу.
    Газета Маяк
    Хроника дорожно-транспортных происшествий - Люберецкая газета
    Хроника дорожно-транспортных происшествий
    Отдел ГИБДД МУ МВД России «Люберецкое» предлагает вашему вниманию сводку дорожно-транспортных происшествий с 11 по 16 сентября 2017 года.
    Люберецкая газета
    Спасатели «Мособлпожспас» ежедневно находят по несколько десятков заблудившихся грибников - Ступинская панорама
    Спасатели «Мособлпожспас» ежедневно находят по несколько десятков заблудившихся грибников
    Фото: ГКУ МО Мособлпожспас Спасатели «Мособлпожспас» ежедневно выезжают на поиски грибников, заблудившихся в лесу.
    Ступинская панорама
    На роликах – за здоровьем! (ФОТО) - Новые рубежиБолее пятидесяти ребят с особенностями здоровья приняли участие в захватывающем состязании роллеров «Старты Мечты».
    25.09.2017 Новые рубежи
    «Добрый завтрак» для многодетных семей в Звенигороде - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Сергей Гордеев Победителя Московского областного конкурса молодых семей «Семь+Я» назвали в Чехове, лучшей стала семья из Павловского Посада, передает Чеховское информагентство.
    24.09.2017 Правительство Московской области
    Премьера нового спектакля детского музыкального театра «Фантазёры» состоялась в Решоткине - Серп и Молот22 сентября в Решоткинской сельской библиотеке состоялась премьера музыкальной сказки «Приключения Незнайки и его друзей».
    25.09.2017 Серп и Молот
    Выходные наукограда - Городской ритм
    Выходные наукограда
    Присвоение статуса наукограда в Троицком Доме учёных отметили большой культурной программой.
    Городской ритм
    Первый в Подмосковье Общественный Совет по сохранению историко-культурного наследия создан в Солнечногорском районе - Газета Сенеж
    Первый в Подмосковье Общественный Совет по сохранению историко-культурного наследия создан в Солнечногорском районе
    Новая общественная организация, идея создания которой принадлежит Общероссийскому народному фронту, будет действовать при главе Солнечногорского района.
    Газета Сенеж
    Александра Городецкая представила реутовской публике картины написанные в Веве - Газета Реут
    Александра Городецкая представила реутовской публике картины написанные в Веве
    19 сентября в Музейно-выставочном центре Реутова состоялось открытие персональной выставки московской художницы Александры Городецкой «На солнце».
    Газета Реут
    Губернатор Подмосковья - Правительство Московской областиИсточник: Александр Щемляев Губернатор Московской области Андрей Воробьев провел выездное совещание по программе масштабной реконструкции и туристической привлекательности Сергиева Посада,
    25.09.2017 Правительство Московской области
    Илья Кляузов: «Победы вдохновляют» - ХК ХимикО матчах выездной серии делится своими впечатлениями нападающий «Химика Илья Кляузов - Илья, расскажи про первый в новом сезоне вояж «Химика».
    25.09.2017 ХК Химик
    Настрой на победу до последних секунд - ХК ХимикВоскресенцы буквально вырвали 3 очка в Нижнем Тагиле у хозяев «Спутник» – ХК «Химик» – 2:3 (1:1, 0:1, 1:1) Спутник (8+2 к.ш.): Орлов (59.29-60.00 – п.в.); Юзеев-Путилов(2), Ситников(К)(2)-Рожков(2)-Кожевников; Костев-Ищенко(А),
    25.09.2017 ХК Химик
    На роликах – за здоровьем! (ФОТО) - Новые рубежи
    На роликах – за здоровьем! (ФОТО)
    Более пятидесяти ребят с особенностями здоровья приняли участие в захватывающем состязании роллеров «Старты Мечты».
    Новые рубежи
    ФОК "Салют": в секции "Шахматы" новый тренер! - Долгие Пруды
    ФОК "Салют": в секции "Шахматы" новый тренер!
    Знакомьтесь : Валерий Шотаевич Меликидзе, сертифицированный тренер- педагог, Кандидат в Мастера спорта по Шахматам, победитель чемпионата 2015г.
    Долгие Пруды
    Реутовчане отметили День без автомобиля велопробегом - Газета Реут
    Реутовчане отметили День без автомобиля велопробегом
    22 сентября – День без автомобиля. Во многих странах мира в этот день люди отказываются от потребляющих топливо транспортных средств.
    Газета Реут
    Губернатор Подмосковья - Правительство Московской областиИсточник: Александр Щемляев Губернатор Московской области Андрей Воробьев провел выездное совещание по программе масштабной реконструкции и туристической привлекательности Сергиева Посада,
    25.09.2017 Правительство Московской области
    27 сентября 2017 года 15:00-15:30 в Управлении образования (Красногорск, ул.
    25.09.2017 Управление образования Администрации Красногорского района
    В Московской области пробные топки проведены на половине котельных - Газета МаякКак сообщил заместитель председателя правительства Московской области Дмитрий Пестов, по состоянию на 25 сентября пробные пуски тепла проведены на 1277 котельных (порядка 51% от общего количества).
    25.09.2017 Газета Маяк
    Двери открываются - Nedelka-Klin.RuВ субботу в управляющих многоквартирными домами организациях Клинского района, как и по всей Московской области, состоялся очередной «День открытых дверей».
    25.09.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Более 70-ти единиц коммунальной техники было представлено на необычном параде в Одинцово (ФОТО) - Новые рубежиСтавший недавней традицией парад коммунальной техники прошёл на Центральной площади города.
    25.09.2017 Новые рубежи