Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Сладкие диковины

Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Сладкие диковины - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 35 от 30 августа 2017 г.

Разнообразим зимний стол необычным вареньем  из непривычных ингредиентов

Как удивить гостей и поднять настроение всей семье? Отвечаем: поставить на стол что-то совершенно непредсказуемое. Вот вроде бы обычное на первый взгляд фруктовое лакомство, а не тут-то было – на вкус оно вовсе не сладкое, а напротив, очень даже остренькое! Такое блюдо непременно превратит обычный стол в праздничный и станет поводом для гордости за умелые руки хозяйки.


Луковое варенье

Нам понадобится:

  • Луковицы – 7 штук (среднего размера)
  • Сахарный песок – 2,5 стакана,
  • Белое вино – 2 стакана,
  • Уксус – 2 столовые ложки,
  • Растительное масло.
  • Луковицы нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле. Добавить сахарный песок и довести до кипения. Варить в течение получаса на маленьком огне. В результате лук начнет карамелизироваться. После этого добавить уксус и вино и проварить еще 15 минут. Снять готовое варенье с огня и разлить по банкам.

     

    Варенье из зеленых помидоров

    Нам понадобится: 

  • Зеленые помидоры – 1 кг, 
  • Лимон – 1 шт., 
  • Сахар – 1 кг, 
  • Вода – 1 л, 
  • Белый ром – 30 мл.
  • К сожалению, каждый год многие огородники встречаются с таким неприятным заболеванием томатов, как фитофтора. В таком случае еще незрелые помидорки в спешном порядке снимаются с веток. Кто-то оставляет их для дозревания, другие пускают в консервацию зелеными. Еще один вариант – сварить из них варенье. 

    Для этого помидоры нужно нарезать дольками, залить холодной водой и в течение трех минут прокипятить. Затем воду слить и дать томатам остыть. В это время варим сироп из расчета 0,5 кг сахара на 1 л воды. Опускаем в него помидоры, провариваем и оставляем примерно на сутки, чтобы настоялись. По истечении этого времени сливаем сироп в другую кастрюлю, добавляем в него оставшийся сахар, нарезанный дольками лимон и некоторое время кипятим. В кипящий сироп опускаем помидоры и варим до готовности. Выключаем газ и остужаем варенье. После этого добавляем в него ром.

    Где хранить?  

    Если в холодильнике имеется достаточно места, то банки можно поставить туда. Ну а если нет, то правильно приготовленное варенье без проблем сохранится и при комнатной температуре (желательно, чтобы она не превышала 20 градусов). А вот в погреб его лучше не ставить, иначе зимой оно может замерзнуть.

     

    Яблоки с перчиком

    Нам понадобится: 

  • Яблоки (твердые) – 6-7 шт., 
  • Сладкий красный перец – 650 г,  
  • Острый красный перец – 9 шт., 
  • Сахар – 650 г., 
  • Белый винный уксус – 25 мл, 
  • Бадьян – 2-3 шт., 
  • Душистый перец – 2 горошины, 
  • Кориандр молотый – щепотка.
  • Очищенные от кожуры яблоки, сладкий и острый перцы нарезать, уложить в емкость, пересыпав сахаром, и оставить   на несколько часов. После этого поставить на небольшой огонь и варить 40 минут. Измельчить фрукты и овощи при помощи блендера, добавить пряности и проварить в течение 15 минут. Затем добавить уксус и варить еще 5 минут. Выключить огонь, убрать бадьян и оставить варенье на ночь при комнатной температуре. На следующий день снова довести его до кипения и горячим разлить по банкам.

    Пряная груша


    Нам понадобится:

  • Груши (не мягкие) – 4 шт.,
  • Виноград – 0,5 кг,
  • Лимонный сок – из одного лимона,
  • Имбирь (свежий) – половина ст. ложки,
  • Бадьян – 1 звездочка,
  • Гвоздика – 3-4 цветка,
  • Вода – 250 мл.
  • Груши очистить, нарезать на 4 части (некоторые рекомендуют не удалять семена и хвостики, так как с ними варенье выглядит интереснее) и полить их половиной лимонного сока. Виноград и груши положить в кастрюлю, залить водой и проварить в течение 20 минут. После этого фрукты вытащить, а жидкость процедить, добавить приправы и прокипятить. Всыпать груши и виноград обратно и добавить оставшийся лимонный сок. Варить на самом слабом огне в течение 20 мин., затем оставить на 6-7 часов «отдохнуть». Так повторить 3-4 раза. Такое необычное варенье будет очень красивым, кроме того, его сладко-пряный вкус прекрасно сочетается как с мясом, так и с десертами.

    Советы бывалых хозяек

    Какую посуду выбрать для варки варенья?

    Первый вариант – эмалированный таз. Он не окисляется и не разрушает витамины. Точно так же можно не опасаться, что фруктовые кислоты повредят его поверхность. Ну а если варенье начнет пригорать, можно подложить под емкость рассекатель пламени. 

    А вот алюминиевая посуда для варки варенья – не лучший выбор. Кислота фруктов и ягод может разрушить оксидную пленку на ее поверхности, и алюминий попадает в пищу. Но если уж и варить в алюминиевом тазу, то блюдо разливать по банкам сразу же, как только оно будет готово. 

    Как понять, когда пора снимать варенье с огня? 

    Есть несколько способов понять, когда варенье готово. Первый – взять ложечку сиропа и попытаться вылить его. Если он стекает густой тонкой нитью, пора выключать огонь. Также уже охлажденное варенье можно осторожно налить на тарелку – если готово, то расплываться оно не будет. Кроме того, замечено, что в доваренном варенье плоды не всплывают, а равномерно распределяются в толще сиропа, а после прекращения кипения поверхность быстро покрывается тонкой морщинистой пленочкой.

    В чем хранить варенье?

    Лучше всего перелить готовое варенье в стеклянные банки. Предварительно их нужно хорошо промыть и простерилизовать. Баночки можно закатать железными крышками или закрыть пластмассовыми, а можно воспользоваться старинным способом – накрыть их пергаментом. Для этого положите сверху квадрат из пергаментной бумаги, на него – кружочек из картона и еще один слой бумаги. Смочите горячей водой шпагат и обвяжите его вокруг горлышка. Высыхая, он сузится и обеспечит варенью надежную защиту.

    Ольга Выражейкина

    В Главгосстройнадзор через портал «Добродел» поступило 119 обращений за неделю - Серпуховский районС 13 по 19 ноября в Главное управление государственного строительного надзора Московской области через портал «Добродел» поступило 119 обращения от жителей Подмосковья.
    21.11.2017 Серпуховский район
    Значок Госжилинспекции Московской области - Правительство Московской областиИсточник: Главное управление «Государственная жилищная инспекция Московской области» Госжилинспекция Московской области добилась от товарищества собственников жилья из Голицыно Одинцовского района проведения ремонта м
    21.11.2017 Правительство Московской области
    Проводится доследственная проверка. Следственные органы Московского межрегионального следственного управления на транспорте СК РФ проводят доследственную проверку по факту травмирования мужчины на железной дороге.
    21.11.2017 Kolomna-Spravka.Ru
    Затопленный подвал дома - Правительство Московской областиИсточник: Главное управление «Государственная жилищная инспекция Московской области» В Рузе управляющей компании придется заплатить штраф в размере 75 тысяч рублей за подтопление подвального помещения в доме,
    21.11.2017 Правительство Московской области
    Светильники в дачном поселке Домодедова - Правительство Московской областиИсточник: Главное управление государственного административно-технического надзора Московской области Госадмтехнадзор Московской области проверил объекты уличного освещения по просьбе жителей Домодедова и нашел ряд нарушений,
    21.11.2017 Правительство Московской области
    Коммунальщики Котельников работают в усиленном режиме - Администрация г. Котельники             21 ноября на уборку улично-дорожной сети городского округа Котельники вышло 9 единиц специализированной техники МБУ «Спецтранс», из них 7 тракторов, мини погрузчик, коммунальная уборочная машина на базе КАМАЗа.
    21.11.2017 Администрация г. Котельники
    На минувшей неделе Госадмтехнадзор выиграл 25 судебных заседаний - Серебряно-Прудский вестникВ судебных инстанциях Московской области состоялось 33 заседания, на которых рассматривались жалобы на постановления по делам об административных правонарушениях.
    21.11.2017 Серебряно-Прудский вестник
    7 ноября экипаж дорожно-патрульной службы отдела ГИБДД МУ МВД России «Одинцовское» в составе лейтенанта полиции Алексея Ильина и старшины полиции Анатолия Рузина, находясь на маршруте патрулирования,
    21.11.2017 МВД Московской области
    Полицейские из Загорянского раскрыли кражу автомобиля - Газета ВремяВ начале ноября в дежурную часть отдела полиции Лосино-Петровского обратился 34-летний местный житель с заявлением о том, что неизвестные похитили отечественный автомобиль,
    21.11.2017 Газета Время
    Москвич поставил на учет в своей квартире 40 нелегальных мигрантов - Подольский рабочийПолиция задержала 38-летнего жителя района Бирюлево Западное, который незаконно поставил на учет в своей квартире 40 иностранных граждан.
    21.11.2017 Подольский рабочий
    Несовершеннолетняя пропала без вести - Копейка
    Несовершеннолетняя пропала без вести
    УМВД России по Сергиево-Посадскому району разыскивается без вести пропавшая несовершеннолетняя Бадридинова Ситабону Алишер Кизы , 16.07.2001 г.р., уроженка Республики Узбекистан,
    Копейка
    Женщина зарезала супруга в Краснозаводске - Копейка
    Женщина зарезала супруга в Краснозаводске
    Пьяная ссора закончилась поножовщиной в Сергиево-Посадском районе Московской области, женщина зарезала мужа, сообщил РИАМО во вторник сотрудник пресс-службы ГУ МВД РФ по региону.
    Копейка
    Житель поселка Тучково сообщил о ложном теракте - Красное знамя
    Житель поселка Тучково сообщил о ложном теракте
    Житель поселка Тучково по приговору Рузского районного суда признан виновным в совершении заведомо ложного сообщения об акте терроризма.
    Красное знамя
    Строительство музыкального колледжа в Пушкино идет по графику - Газета МаякГлавгосстройнадзор проверил ход строительства музыкального колледжа в подмосковном Пушкино на улице Писаревской, работы идут согласно утвержденному графику, говорится в сообщении пресс-службы надзорного органа.
    21.11.2017 Газета Маяк
    Книга Г.Аляева "Подобна свету" вышла в издательстве "Союз писателей" - Красногорские вестиИздательство "Союз писателей" представляет новую книгу красногорской писательницы Галины Аляевой, которая вышла в рамках проекта "#Книга".
    21.11.2017 Красногорские вести
    Казачий блюз - Городской ритм«Флейту я с собой не брал и надеюсь, что она сегодня не прозвучит», – сказал, выходя на сцену Дома учёных, бард и фолк-музыкант Юрий Капля.
    21.11.2017 Городской ритм
    «Я частушку на частушку, как на ниточку вяжу» - Газета Факт
    «Я частушку на частушку, как на ниточку вяжу»
    Гостёбы – слово диалектное. Связано оно с многовековой традицией принимать у себя гостей.
    Газета Факт
    21 ноября - день «Золотого кольца» России - Копейка
    21 ноября - день «Золотого кольца» России
    Сегодня, 21 ноября, отмечают день «Золотого кольца».
    Копейка
    В Музее Победы в ряды панфиловцев приняли новых юных патриотов - Серебряно-Прудский вестник
    В Музее Победы в ряды панфиловцев приняли новых юных патриотов
    Автор фотографии: Из архива Музея Победы В Зале Славы Музея Победы состоялся торжественный прием в ряды юных панфиловцев воспитанников военно-патриотических клубов Москвы и Подмосковья.
    Серебряно-Прудский вестник
    Денежные купюры рублей и монеты. - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Александр Кожохин Популярность каршеринга среди жителей Подмосковья стремительно растет.
    21.11.2017 Правительство Московской области
    Дзюдоисты Ивантеевки выступили в Королеве - E-vanteevka.Ru 19 ноября дзюдоисты СК «Динамо-Ивантеевка» поучаствовали в открытом Первенстве по дзюдо, посвященном Дню Народного Единства в городе Королев  В соревнованиях приняли участие спортсмены 2005-2008, 2009-2012 г.р.
    21.11.2017 E-vanteevka.Ru
    Пять новых автобусов пополнили парк автоколонны 1787 Люберец - Администрация г.ЛюберцыПять автобусов повышенной комфортности пополнили автопарк МАП №1 Автоколонна 1787» ГУП МО «Мострансавто».
    21.11.2017 Администрация г.Люберцы
    Участники хоккейного матча «От чистого сердца» собрали средства для Коломенского детского дома - Долгие Пруды
    Участники хоккейного матча «От чистого сердца» собрали средства для Коломенского детского дома
    Коломенский детский дом-интернат для умственно отсталых детей-сирот и детей, оставшихся без попечения родителей, получил новый микроавтобус «Форд Транзит».
    Долгие Пруды
    В Шаховском ДОКе прошли соревнования по плаванию - Шаховские вести
    В Шаховском ДОКе прошли соревнования по плаванию
    11 и 12 ноября в Шаховском детском оздоровительном комплексе прошли соревнования по плаванию.
    Шаховские вести
    "Кавалергард" стал победителем турнира посвященного 76-ой годовщине "Битвы под Москвой" - Звенигородские ведомости
    "Кавалергард" стал победителем турнира посвященного 76-ой годовщине "Битвы под Москвой"
    18 ноября в Звенигороде стартовал турнир по мини-футболу посвященный 76-ой годовщине «Битвы под Москвой».
    Звенигородские ведомости
    Сотрудники ОМВД России по Клинскому району провели уроки правового информирования для школьников - Серп и Молот20 ноября в рамках Всероссийского дня правовой помощи детям инспекторы ПДН ОМВД России по Клинскому району провели встречи с учащимися образовательных учреждений города.
    21.11.2017 Серп и Молот
    Молодежь из регионов пройдет стажировку у депутатов Госдумы от "Единой России" - Единая Россия Орехово-зуевоПосле практики депутаты рассмотрят возможность оформить молодых людей помощниками на общественных началах В августе на форуме «Территория Смыслов на Клязьме» в ходе встречи делегации молодогвардейцев с членами фракции
    21.11.2017 Единая Россия Орехово-зуево
    ОНФ высоко оценил работу по ликвидации свалок в Подмосковье - РТВ-ПодмосковьеРабота Московской области по ликвидации свалок идёт эффективно, заявил «Радио 1» координатор проекта ОНФ «Генеральная уборка» Дмитрий Миронов .
    21.11.2017 РТВ-Подмосковье
    Стоимость проезда на общественном транспорте вырастет в Подмосковье с Нового года - Ступинская панорамаСтоимость проезда в Московской области вырастет на 4% с 1 января следующего года, сообщает « Подмосковье сегодня » со ссылкой на постановление правительства Московской области.
    21.11.2017 Ступинская панорама
    В Московской области расширяется сеть электрозарядных станций для автотранспорта - Администрация Солнечногорского районаВ 2017 г. в регионе введены в эксплуатацию 22 новые электрозарядные станции для автотранспорта в Воскресенском, Клинском, Ленинском, Ногинском, Наро-Фоминском, Можайском, Солнечногорском, Чеховском, Щелковском районах,
    21.11.2017 Администрация Солнечногорского района