Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Пора провожать зиму

Пора провожать зиму - Егорьевский Курьер
Пора провожать зиму - Егорьевский Курьер
Пора провожать зиму - Егорьевский Курьер
Пора провожать зиму - Егорьевский Курьер
Пора провожать зиму - Егорьевский Курьер
Пора провожать зиму - Егорьевский Курьер
Пора провожать зиму - Егорьевский Курьер
Пора провожать зиму - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 6 от 7 февраля 2018 г.

Думаете, рано? А вот и нет! 

Грядет Масленица – время прощаться с морозами и снегопадами Действительно, несмотря на то, что за окном еще белым-бело, да и на термометре устойчивый «минус», календарь народных праздников уверенно сообщает: скоро весна! И встречать ее мы будем самым веселым, самым разгульным временем в году – Масленичной неделей.

Праздник Солнца или  заговенье перед  постом?   

В этом году Масленичная неделя начнется в понедельник, 12 февраля, а закончится в воскресенье – 18-го. Дата эта непостоянна – она рассчитывается в зависимости от дня празднования Пасхи. Исходя из этого, рассчитать начало «сырной седмицы» довольно просто – достаточно знать, на какое число в текущем году придется Светлый праздник. Далее от этой даты следует отнять 55 дней: 7 масленичных и 48 дней Великого поста, который следует сразу после. 

Казалось бы, причем тут Пасха?! Все-таки Масленица – традиция более языческая, нежели христианская… Так и есть. Этот древний славянский праздник достался нам в наследство от предков-язычников. Отмечался он в день весеннего равноденствия, 20 марта, когда день становится равен ночи. Гуляния начинались за 7 дней до него, и продолжались еще 7 дней после. Таким образом, наши праотцы праздновали победу светлых сил над тьмой, а заодно отмечали начало земельных работ. 

Кстати, блины на Масленицу пекли не просто так. Они имели ритуальное значение: символизировали солнце, которое к тому времени все больше пригревало и все дольше светило, делая дни длиннее. Блины же были и частью поминального обряда, ведь на Масленицу славяне поклонялись душам усопших. Поэтому первый блин было принято отдавать нищим, чтобы и они помянули предков. С этой же целью обязательно готовили рыбу, которая считалась воплощением покойных душ. 

И даже традиционное сжигание чучела – не что иное, как поминальный обряд. Оставшийся пепел рассеивали по полям и втаптывали в сугробы. Считалось, что это помогает повысить плодородность земли, а значит, и урожай будет обильным. 

 

После крещения Руси встал вопрос об «отмене» языческих традиций. Но поскольку запретить народу почитать свои праздники было невозможно, Масленицу решили хотя бы частично «христианизировать». Ее включили в церковный календарь – праздничная неделя стала некой подготовкой к предстоящему Великому посту.

Масленичные обычаи

  • В первый день масленичной недели наши предки выбрасывали всю посуду, на которой имелись трещины или сколы.
  • Считалось: как проведешь праздничные дни, таким и будет и весь год. Поэтому столы старались накрывать щедрее, гулять – веселее. 
  • Нежданные гости принимались с радостью – верили, что они к добру. 
  • Блинов старались печь как можно больше. Считали: столько же солнечных дней будет у семьи в этом году.   
  • Благоприятным считалось играть на Масленицу свадьбы. Верили, что молодые будут жить в согласии и достатке.
  • Семь блинов на семь деньков

    У каждого масленичного дня имелось свое название и свои традиции. И, конечно, каждый день на столе у наших предков были блины, причем самые разные…

    Понедельник - "Встреча"

     

    В первый масленичный день деревенские жители встречались друг с другом – катались с горок и на загодя сооруженных качелях, распевали песни, мастерили соломенное чучело, которое возили на санках по улицам, а потом устанавливали на самом высоком месте за околицей. 

    Младшие ходили по домам и кричали: «Подайте на Масленицу, на Великий пост!» Хозяева выносили им старое тряпье, которое потом сжигали в костре, именуемом «масленкой». Вокруг него плясали и пели: «Гори, гори ясно, чтобы не погасло!».

    Для приготовления блинов на «Встречу» нам понадобится:

  • Молоко – 300 мл, 
  • Кипяток – 300 мл,
  • Мука – 3/4 стакана муки, 
  • Крахмал – ¾ стакана,
  • Сливочное масло – 1,5 ст. ложки, 
  • Яйца – 2 яйца,
  • Сахар, соль, ванилин – по вкусу.
  • Яйца взбиваем с сахаром, с солью и ванилью. Не прекращая взбивать, вливаем молоко, всыпаем муку и крахмал, добавляем растопленное масло и тонкой струйкой вливаем кипяток. Даем тесту постоять минут 20 и начинаем выпекать. 

     

    Вторник - "Заигрыш"



    С самого утра деревенские улицы оказывались полны народа. Любимейшим занятием молодежи было катание на корежках – досках, залитых водой и замороженных на холоде. Катались не с горок, а с сооруженных на крутом берегу катушек, сделанных из толстых бревен. Веселья было полным-полно – аж дух захватывало!
    И дети, и взрослые катались также на чунках (саночках, в обычные дни используемых для перевозки тяжестей), коньках или трублях (санки с перильцем и рулем, которыми можно управлять). Малыши целыми компаниями скатывались с высоких горок на ледянках, а кто и на снопах соломы или старых телячьих шкурах. Считалось, что кто проедет дальше всех, у того в доме лен будет длинным, и масло – хорошо сбитым.

    Для приготовления блинов на «Заигрыш» нам понадобится:

  • Мука – 0,5 кг,
  • Яйца – 4 шт.,
  • Молоко – 150 мл,
  • Сливки – 50 мл,
  • Сливочное масло – 7 ст. ложек,
  • Ветчина – 300 г,
  • Луковица – 1 шт.
  • Чеснок – 1 долька,
  • Грецкие орехи – 3 шт.
  • Соль, черный перец – по вкусу.
  •   Вбиваем яйца, всыпаем муку, добавляем сливки и молоко. После перемешивания консистенция теста должна получиться, как для оладий. Даем ему постоять. В этом время готовим так называемый «склад» – режем лук, чеснок, орехи, ветчину, все обжариваем до золотистого цвета, солим, перчим. Когда на поверхности теста образуются пузырьки, добавляем склад и выпекаем блиночки. Подаем к столу со сметаной. 

    Масленичные приметы

  • Если в праздничную неделю погода плохая, с ветрами и метелями, значит, весна будет теплой. 
  • Много сосулек – к обильному урожаю зерновых.
  • Дождливые праздники – грибов будет много. 
  • Сильные морозы предрекают жаркое, но не засушливое лето.
  •  

    Среда - "Лакомка"

    В этот средний масленичный день гуляли с утра до самого вечера: плясали, водили хороводы, пели частушки. Тещи приглашали своих зятей в гости. Молодоженов сажали в сани и спускали с горы, заставляли целоваться. Юноши выходили на кулачные бои – «сам на сам» или «стенка на стенку».

    Для приготовления блинов на «Лакомку» нам понадобится:

  • Молоко – 1 стакан,
  • Вода – 1/3 стакана, 
  • Яйца – 2 шт.,
  • Мука – 2 ст. ложки, 
  • Кокосовая стружка – 2 ст. л.,
  • Какао-порошок – 2 ст. ложки,
  • Сахар – 3 ч. ложки,
  • Растительное масло,
  • Соль – по вкусу.
  • Холодное молоко, растительное масло и воду перемешиваем, добавляем сахар и яйца, снова перемешиваем. Муку и какао-порошок соединяем, вносим в тесто и замешиваем его. В конце кладем кокосовую стружку. Даем тесту постоять 20 минут и начинаем выпекать блины.

    Четверг - "Разгуляй"

    На центральной площади проводились масштабные гулянья – все пели и плясали. Удалые молодцы брали штурмом снежные городки. Повсюду разводились ритуальные костры, через которые прыгали, тем самым очищая свои души. 

    Для приготовления блинов на «Разгуляй» нам понадобится:

  • Мука пшеничная – 2 стакана,
  • Мука гречневая – 1 стакан,
  • Молоко – 5 стаканов,
  • Дрожжи – 2 ст. ложки,
  • Морковь – 4 шт., 
  • Яйца – 3 шт.,
  • Сахар – 1 ст. ложка,
  • Соль – по вкусу.
  • Подготовить опару из пшеничной муки, двух стаканов молока и дрожжей, дать тесту подняться. Добавить вареную и натертую на терке морковь, гречневую муку, оставшееся молоко, желтки, сахар, соль и взбитые белки. Дать тесту снова подняться и начинать  выпекать блины.


    Пятница - "Тещины вечерки"     Теперь уже сами зятья угощали своих тещ блинами. Утром присылали в их дома нарядно наряженных зватых. Потом праздновали, часто за большим столом, вместе со всей родней.  В полдень девушки выносили на головах наполненные блинами миски. Шли с ними на горку. Парень, которому девушка была люба, торопился отведать блинка, чтобы узнать, насколько та хорошая хозяйка.    Для приготовления блинов на «Тещины вечерки» нам понадобится:
  • Молоко – 1,5 стакана, 
  • Мука – 1 стакан, 
  • Яйца – 2 шт.
  • Сыр – 150 г, 
  • Соль, сахар, разрыхлитель, 
  • Растительное масло
  • Зелень укропа 
  • Теплое молоко смешаем с яйцами, сахаром и солью, всыпаем просеянную муку и разрыхлитель, добавляем мелко натертый сыр, измельченную зелень и масло. Все перемешиваем, выпекаем блины. Смазываем их сливочным маслом.

      Масленичные запреты
  • На Масленицу строжайше запрещалось прясть и ткать, поскольку тем самым можно было причинить вред душам умерших, а на себя навлечь различные неприятности и даже беды.
  • Мясо в масленичные дни есть уже запрещено. Не зря эту неделю называют мясопустной. Зато молочных продуктов можно есть сколько угодно. Оттого и второе название
  • Мастеницы – Сырная седмица. 
  • Категорически запрещено ругаться и причинять кому-либо вред. Ну а закончить подготовку к Великому посту следует прощением всех обид и примирением с родными и близкими.
  •  

    Суббота - "Золовкины посиделки"

    Наступала очередь молодых невесток показать себя. Они приглашали к себе родных, усаживали за щедро накрытый стол, за которым сидели и судачили. 

    Вечером собирались у чучела Масленицы. Сначала его окружали почетом, а затем сжигали. 

    Для приготовления блинов на «Золовкины посиделки» нам понадобится:

  • Вода – 1 стакан
  • Кефир – 1 стакан 
  • Мука – 1 стакан с горкой
  • Яйцо – 1 шт.
  • Сахар – 2 ч. ложки
  • Соль и сода – по половине чайной ложки
  • Растительное масло – 2 ст. ложки
  • Для начинки (она может быть любой):

  • красная слабосоленая рыба – 100 г
  • творожный сливочный сыр – 150 г
  • сметана – 1 ст. ложка.
  •   Перемешиваем воду, кефир, яйцо, сахар и соль, вливаем смесь в просеянную муку и замешиваем тесто, всыпаем соду и отставляем на полчаса. Добавляем к тесту растительное масло и выпекаем блины. Оставляем остывать, а пока готовим начинку. Для этого смешаем сыр и сметану, наносим на блин, а по центру укладываем полоски рыбы и сворачиваем рулет. Готовые рулетики режем на три части.

    Воскресенье - "Прощеное воскресенье", "Проводы", "Целовник"

    С утра до обеда кумовья ходили друг к другу в дома и дарили подарки. Все, от мала до велика, просили у родных и близких прощения. Говорили: «Прости, сыми с меня вину!» Дети кланялись в ноги своим родителям и целовались. К вечерне шли в церковь, готовились принять Великий Пост.

      На Прощеное воскресенье приготовим блинный торт. Для этого нам понадобится:

  •   Блины готовые – несколько штук 
  • Грецкие орехи – 100 г
  • Сгущенное молоко – 400 г
  • Грецкие орехи очистить и мелко измельчить. Каждый блин смазать сгущенным молоком, а сверху присыпать орешками. Уложить блиночки друг на друга, сформировав торт. Сверху можно украсить, как подскажет фантазия. Материал подготовила 

    Ольга Выражейкина

    Прости, Маслена, прощай! А на тот год приезжай! Проводы Масленицы в 3 «В» классе МОУ гимназии №7 - Администрация г. ЛыткариноИздавна на Руси любили праздник Проводов Зимы, потому и праздновали широко.
    20.02.2018 Администрация г. Лыткарино
    Долгопрудный отпраздновал Широкую Масленицу - Долгие ПрудыВ Долгопрудном отметили Широкую Масленицу и уже традиционные проводы зимы.
    20.02.2018 Долгие Пруды
    Масленица в Протвинском отделе ЗАГС - Управление ЗАГС МОШирокая Масленица – это веселье, радость и, конечно же, блины.             В уходящие масленичные дни,
    20.02.2018 Управление ЗАГС МО
    Гуляй, Масленица! - Озёрский районВ сельских библиотеках МУК «Городской центр культуры и досуга» прошли мероприятия, посвящённые Масленице.
    20.02.2018 Озёрский район
    Масленица в  городском парке - Администрация г. Ногинск Очень весело и с размахом отметили Масленицу в Ногинском Городском парке.
    20.02.2018 Администрация г. Ногинск
    Широкая Масленица — это веселье, радость и, конечно же,  блины.
    19.02.2018 Чеховский район
    Лакомки - Администрация г. Лыткарино14 февраля 2018 года в парке Дворца культуры «Мир» прошла масленичная программа «Лакомка».
    19.02.2018 Администрация г. Лыткарино
    Долгопрудный отпраздновал Широкую Масленицу - Администрация г.ДолгопрудныйВ Долгопрудном отметили Широкую Масленицу и уже традиционные проводы зимы.
    19.02.2018 Администрация г.Долгопрудный
    Широкая Масленица в Королёве - Комитет по культуре г.КоролёваМасленица – один из старейших славянских праздников, сохранившийся и по сей день.
    19.02.2018 Комитет по культуре г.Королёва
    15.02.2018 г. прошел праздник Широкой Масленицы. Весь коллектив с воспитанниками принял участие в этом празднике.
    19.02.2018 Коломенский дом ребенка
    На площади перед сценой в сквере Олимпийский на масленичные гуляния собралось более трех тысяч человек.
    19.02.2018 Шатурский район
    Телевизор насмерть придавил годовалого ребенка в Подмосковье - ТК КварцСтрашная трагедия произошла в подмосковном Ногинске. Телевизор свалился на годовалого ребенка, в результате чего малыш погиб, передаёт РЕН ТВ.
    21.02.2018 ТК Кварц
    Полицейские изъяли у люберчанина наркотики - Люберецкая панорамаЛЮБЕРЦЫ. 21 фев. INLUBERTSY.RU – Полицейскими МУ МВД России «Люберецкое» у местного жителя изъяты наркотики, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на пресс-службу отдела полиции.
    21.02.2018 Люберецкая панорама
    Сотрудники МЧС призывают не шутить с огнем - Истринские ВСетиС начала года на территории округа произошло 45 пожаров. Один из них закончился гибелью женщины.
    21.02.2018 Истринские ВСети
    Полицейские в Клину задержали уклониста - Серп и Молот
    Полицейские в Клину задержали уклониста
    Полицейские Клинского района задержали мужчину, находящегося в федеральном розыске.
    Серп и Молот
    Владимир Вшивцев поставил хорошую оценку работе администрации Рузского округа в 2017 году - Красное знамя
    Владимир Вшивцев поставил хорошую оценку работе администрации Рузского округа в 2017 году
    Депутат Московской областной Думы Владимир Вшивцев, комментируя ежегодный отчет Главы Рузского городского округа Максима Тарханова  перед жителями, поставил хорошую оценку работе окружной администрации в 2017 году.
    Красное знамя
    Щёлковские полицейские задержали фрязинца за хранение наркотического средства - Газета Время
    Щёлковские полицейские задержали фрязинца за хранение наркотического средства
    Сотрудники патрульно-постовой службы межмуниципального управления МВД России «Щёлковское» в ходе патрулирования на улице Центральной во Фрязине по подозрению в незаконном хранении наркотических средств доставили в полици
    Газета Время
    Приоритет – повышение качества жизни ружан - Красное знамяГлава Рузского округа Максим Тарханов 16 февраля выступил в ДВВС «Руза» с отчетом о проделанной в 2017 году работе и планах на 2018-й.
    20.02.2018 Красное знамя
    Стартовало голосование на лучший логотип 80-летия Солнечногорска - Газета Сенеж15 января администрация городского поселения Солнечногорск в рамках подготовки к празднованию 80-летия Солнечногорска объявила конкурс на разработку юбилейного логотипа, который станет официальным символом праздника.
    21.02.2018 Газета Сенеж
    Уважаемые жители и гости Наро-Фоминского городского округа! - Наро-Фоминский районУважаемые жители и гости Наро-Фоминского городского округа! В период празднования « Дня защитника отечества» будьте бдительны и осторожны во время массовых мероприятий, поездках на транспорте и в быту.
    20.02.2018 Наро-Фоминский район
    Хор русской песни в Пущине отпраздновал 40-летний юбилей - Пущинская среда
    Хор русской песни в Пущине отпраздновал 40-летний юбилей
    Краеведческий цикл «Пущинские юбилеи» пополнился ещё одним мероприятием: свой 40-летний юбилей Хор русской песни праздновал в Центральной библиотеке.
    Пущинская среда
    В Пущине отметили Широкую масленицу - Пущинская среда
    В Пущине отметили Широкую масленицу
    Масленица – озорное и весёлое прощание с зимой. Достался этот праздник нам в наследство от языческой культуры.
    Пущинская среда
    «Их в мире два – они как братья» - Газета Факт
    «Их в мире два – они как братья»
    В одном и том же году родились два гения русской культуры – Федор Шаляпин и Сергей Рахманинов.
    Газета Факт
    Игорь Слободянюк из Реутова стал третьим в лыжных гонках - Газета РеутСквозь снегопад. Участники соревнований по спортивному ориентированию на лыжах в Дмитровском районе (2018 год) Соревнования по спортивному ориентированию на лыжах проходили 3-4 февраля в пос.
    20.02.2018 Газета Реут
    Юные гимнастки "Метеора" заняли два первых места на фестивале в авиаграде - Авиаград ЖуковскийЮбилейный ХХ фестиваль аэробики "Зимняя фантазия" и открытое первенство подмосковного Жуковского по спортивной аэробике прошли в наукограде 17 февраля.
    21.02.2018 Авиаград Жуковский
    «Зарница» – это вам не квест! - Газета ФактВоенно-патриотическая игра «Зарница» прошла в школе № 16 имени Героя Советского Союза А.И.
    21.02.2018 Газета Факт
    Уже завтра двое сноубордистов из Московской области начнут борьбу за Олимпийское золото - Долгие Пруды
    Уже завтра двое сноубордистов из Московской области начнут борьбу за Олимпийское золото
    22 февраля семья чемпионов в лице Вика Уайльда и Алёны Заварзиной выступят на Олимпийских играх в Пхёнчхане в дисциплине параллельный слалом-гигант.
    Долгие Пруды
    Тысяча новых автобусов Мострансавто вышли на маршруты в Подмосковье - Долгие Пруды
    Тысяча новых автобусов Мострансавто вышли на маршруты в Подмосковье
    Одна тысяча новых автобусов Мострансавто вышла на пассажирское обслуживание в Подмосковье в рамках программы правительства Московской области по обновлению подвижного состава общественного транспорта.
    Долгие Пруды
    Ольга Балукова вновь стала чемпионкой - Газета Новости недели
    Ольга Балукова вновь стала чемпионкой
    Известная электростальская шашистка, неоднократная чемпионка мира среди девушек Ольга Балукова выиграла первенство Московской области по русским шашкам.
    Газета Новости недели
    Аномальные холода придут в Московский регион в ближайшие дни - Подольский рабочийСиноптики прогнозируют аномальные холода на территории Центрального федерального округа в ближайшие семь дней © РИАМО,
    21.02.2018 Подольский рабочий
    Аномальный мороз, подобный сибирскому, надвигается на люберчан - ИнфоЛюберцыИнфоЛюберцы – 21 фев. Как сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы, на Московский регион надвигается арктический антициклон.
    21.02.2018 ИнфоЛюберцы
    Фестиваль профессий в Дубне Дубненский центр занятости населения 17.02.
    21.02.2018 Администрация г.Дубны
    ЧМ по футболу заглушка - Правительство Московской областиИсточник: Министерство физической культуры и спорта Московской области Проект «Московская область для болельщиков» к ЧМ-2018 представят на выставке в Белграде,
    21.02.2018 Правительство Московской области
    Областное Минпотребрынка провело мониторинг постных продуктов в магазинах Подмосковья - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Артем Рязанцев Областное Минпотребрынка провело мониторинг постных продуктов в магазинах Подмосковья, согласно исследованию,
    21.02.2018 Правительство Московской области