Наш ответ гамбургеру

Фото: e-kurier.info

№ 22 от 31 мая 2017 г.

А вы знали, что в 2 июня в России отмечается День здорового образа жизни и отказа от излишеств в питании? Учрежденный в 2011 году он стал своего рода ответом американскому Дню обжорства, который ежегодно отмечается в США и также ежегодно уносит жизни сотен американцев, переборщивших с колой и бургерами.


Дословно американский праздник называется Eat What You Want Day – День, когда можно есть что угодно. Отмечается он с середины прошлого века 11 мая. В этот день американцам дозволено нарушать даже самые строгие диеты, а по стране повсеместно проходят фестивали еды с конкурсами в духе «кто приготовит самый огромный бургер» или «кто съест больше всего хот-догов». Нередко эти конкурсы заканчиваются трагически.
Например, в прошлом году 20-летняя студентка из Коннектикута скончалась, подавившись блином во время соревнований по поеданию выпечки. На следующий день, но уже в Денвере, погиб 42-летний мужчина при аналогичных обстоятельствах, с той лишь разницей, что ел он не блины, а пончики.
Да и целом американский образ жизни в мире считается эталоном «неправильности». Широко распространен стереотип, что все жители США питаются исключительно фаст-фудом и каждый второй страдает ожирением. На самом деле, в какой-то момент так и было. Но был этот момент не очень долгим, и сегодня в США довольно много людей, озабоченных своим здоровьем и внешним видом. А вот у нас, привыкших считать себя сильными и здоровыми, в какой-то момент, напротив, наметились проблемы. Примерно с конца нулевых диетологи, пока не очень громко, но все же бьют тревогу: пресловутые «щи да каша» остались пищей нашей только в поговорках, а на деле все больше россиян не прочь полакомиться все теми же бургерами, пиццей, чипсами и прочими заокеанскими «деликатесами».

Бревно в глазу
Казалось бы, страну балета и норм ГТО эта напасть никогда не коснется. Но пока мы снисходительно смотрели на тучных американцев и смеялись над роликами, где эти несчастные с трудом передвигаются под весом собственного тела, ученые в 188 странах мира провели самое масштабное исследование за последние 35 лет.
И от его результатов совсем не смешно. За эти годы число страдающих ожирением людей у нас выросло в 2,5 раза, а в абсолютных цифрах Россия занимает 4-е место по количеству толстяков. Впереди только США, Индия и Китай.
Впрочем, если считать не по абсолютному числу (все-таки Россия – страна большая), а в процентах от численности населения, Россия пока только на 19-м месте. Но тенденция в целом пугающая. Особенно экспертов из числа РАМН тревожит прирост числа полных детей. Появилась совершенно новая тенденция, которой 10-15 лет не было вообще – ожирение и сахарный диабет у детей в возрасте буквально 10-12 лет.
Идея привлечь внимание к этой проблеме, как это часто сейчас бывает, зародилась в соцсетях. Участники группы, посвященной способам похудения, решили организовать акцию в поддержку правильного питания и отказа от обжорства. Очень быстро к ней присоединились участники других виртуальных сообществ. В СМИ акцию быстро окрестили «нашим ответом американскому обжорству», но на самом деле это не так. Изначально акция была задумана с целью привлечь внимание к проблеме избыточного веса именно российских граждан. Суть ее проста и не требует объяснений – хотя бы на один день отказаться от фаст-фуда, сладостей, газировок, консервов и другой нездоровой пищи, а питаться только натуральными, здоровыми продуктами без излишеств.



Как приучить себя питаться правильно

Главная ошибка всех начинающих путь к здоровому питанию – садиться на диету. Потому что диета – понятие временное, а здоровое питание – это образ жизни. То есть навсегда. Как и ко всему новому, приучать организм к новому образу жизни нужно постепенно.
Универсальное правило всех экспертов по правильному питанию и диетологов звучит примерно одинаково: не нужно пытаться разом выбросить из холодильника все вредные продукты и перейти на капусту с куриной грудкой. Лучше постепенно заменять привычные блюда их полезными аналогами.
Например, приготовить обычные котлеты, но заменить свиной фарш на четверть куриным. В следующий раз – на треть, затем – на половину. Или в обычную тарелку жареной картошки добавить горстку овощей на пару. В следующий раз – две горстки, а картошки положить меньше. То есть точно так же, как грудному ребенку вводят прикорм из «человеческой пищи» - буквально по ложке, по чуть-чуть.
В противном случае организм взбунтуется и через пару недель правильной диеты потребует привычных пирожных с кремом и майонеза. Все-таки, сила привычки – великое дело, а от вредных привычек избавляться особенно трудно.
Вот еще три совета, которые помогут выработать полезные привычки:


Правило маленькой тарелки

Чем меньше тарелка, тем внушительнее на ней выглядит порция. И наоборот – небольшая порция, лежащая на огромной тарелке, подсознательно вызывает желание положить добавки.

Правило большого контейнера
Все вредное разложите по маленьким баночкам, закройте тугими крышками и уберите в самые дальние углы холодильника. А все полезное – по большим удобным контейнерам и поближе к себе. Теперь, когда в очередной раз вы откроете холодильник в поисках «чего-нибудь вкусненького», руки потянутся к тому, что первым попалось на глаза и что можно подхватить одной рукой, а не разгребать полхолодильника.

Правило матрешки
Заверните еду в фольгу, положите сверток в пакет, пакет уберите в пластиковый контейнер. Такая упаковка – своеобразное препятствие на пути к приему пищи. Другими словами, чем сложнее достать печенье, тем меньше вероятность, что вы ненароком его съедите за работой у компьютера.



Что такое питание «без излишеств»

С точки зрения физиологов, нездоровое (несбалансированное) питание – это такое, при котором калорий (белков, жиров и углеводов) в организм попадает много, а микроэлементов, витаминов, аминокислот – мало.
Существуют утвержденные Минздравом средние нормы рационального потребления пищевых продуктов, разработанные с учетом образа жизни современного человека. Правда, в лучших традициях российских чиновников цифры в документе приведены такие, чтобы «никто не догадался» - в расчете на год. Ну как далекому от физиологии и нутрицевтики человеку понять, что такое 120 килограмм овощей в год? А 320 килограмм молока в год – это сколько?
Для простоты и по случаю Дня здорового питания мы перевели эти цифры в суточное потребление, чтобы каждому было понятно – сколько и чего нужно съедать в день, чтобы питание можно было считать здоровым, но без излишеств. Результаты смотрите в инфографике.
Разумеется, приведенные цифры не значат, что нужно каждый день отмерять 11 граммов масла и 16,5 сыра. Это средние цифры, которые легко использовать в качестве ориентира, чтобы представить, как примерно выглядит здоровый суточный рацион. Например, легко посчитать, что разного мяса и рыбы положено съедать около 250 гр. в день. Получается, что рыбу нужно есть примерно раз в 4-5 дней, курицу – раз в три дня, свинину – раз в неделю, баранин и вовсе – четыре раза в год.
Аналогично можно прикинуть объем завтрака: сегодня – 150 гр. творога, завтра 100 гр., после завтра – одно яйцо. Плюс каша, потому что 250-280 грамм «хлеба, круп и бобовых» - это примерно две хорошие порции круп в день и по кусочку хлеба на каждый прием пищи.
А вот съесть за день 400 граммов овощей, кроме картофеля – задача для многих сложная. Обычно нам проще «заесть» и без того плотный обед из мяса с картошкой булочкой, а не капустой и помидорами.
 

Елена ЛЕЛИКОВА

 
По теме
Битва на Курской дуге. - Администрация г. Лыткарино 75 лет назад в ходе битвы на Курской дуге состоялось крупнейшее танковое сражение Второй мировой войны.
18.07.2018
 
Без вести по ягоды - Газета Вперёд Сергиево-Посадский поисково-спасательный отряд № 13 совместно с полицией и оперативной группой пожарно-спасательного гарнизона трижды на прошлой неделе возвращали домой «потеряшек».
18.07.2018
Как не стать жертвами мошенничества - Волоколамский район Уважаемые граждане! Полицейские ОМВД России по Волоколамскому району предлагают внимательно ознакомиться с содержанием этой статьи и следовать рекомендациям.
18.07.2018
Без компромиссов - Щёлковский район По решению районной администрации ликвидирована сезонная торговая точка на ул.
18.07.2018
 
Этой осенью в Подмосковье заработает специальное мобильное приложение, с помощью которого жители смогут построить маршруты, а также прогнозировать прибытие автобусов на остановку,
18.07.2018
На прошлой неделе произошло сразу три пожара. Самый яркий, но в то же время наименее ущербный, случился под путепроводом — в районе половины девятого вечера загорелась «Газель».
18.07.2018 Газета Вперёд
Сергиево-Посадский поисково-спасательный отряд № 13 совместно с полицией и оперативной группой пожарно-спасательного гарнизона трижды на прошлой неделе возвращали домой «потеряшек».
18.07.2018 Газета Вперёд
12 июля в 23.02 в службу 112 поступило сообщение о повешенном в лесополосе неподалёку от деревни Торгашино.
18.07.2018 Газета Вперёд
Андрей Воробьев поздравил коллектив газеты «Подмосковье сегодня» со 100-летним юбилеем - Управление по информационной политике Губернатор Московской области Андрей Воробьев поздравил коллектив газеты «Подмосковье сегодня» и ее читателей со 100-летним юбилеем издания.
18.07.2018 Управление по информационной политике
Сергиево-Посадский музей-заповедник представляет уникальный памятник XV века - Министерство культуры МО 18 июля – День памяти преподобного Сергия Радонежского, духовного покровителя Сергиева Посада, сыгравшего значительную роль в становлении русской государственности.
17.07.2018 Министерство культуры МО
Рабочая группа облатсного правительства проверила стройку очистных сооружений в Рузе - Правительство Московской области Источник: ©, пресс-служба заместителя председателя правительства Московской области Дмитрия Пестова Рабочая группа правительства Московской области под руководством заместителя председателя правительства региона Дмитр
18.07.2018 Правительство Московской области
Стоимость проезда на всех видах пассажирского транспорта  не изменилась - Комитет по тарифам и ценам Комитет по ценам и тарифам Московской области, осуществляющий государственные полномочия по регулированию цен (тарифов) на проезд на автомобильном и железнодорожном пассажирском транспорте,
17.07.2018 Комитет по тарифам и ценам
Образовательные учреждения готовятся к новому учебному году. Оперативное совещание в администрации города - Пущинская среда Об установке индивидуальных тепловых пунктов, подготовке образовательных учреждений к ремонту, бесплатном проезде пенсионеров в поездах пригородного сообщения докладывали руководители и сотрудники служб и предприятий.
18.07.2018 Пущинская среда
Возле футбольного поля в деревне Губино чуть ли не горой лежат велосипеды.
18.07.2018 Куйбышевец
Чемпионат мира по футболу попрощался с россиянами и отправился на Ближний Восток в небольшое государство Катар.
18.07.2018 Газета Вперёд
Андрей Воробьёв встретился с лидерами общественного мнения региона - Павлово-Посадские известия На мероприятии губернатор Московской области рассказал о приоритетных направлениях развития Подмосковья, в частности, образования, экологии, культуры, науки, спорта и здравоохранения.
18.07.2018 Павлово-Посадские известия
Как сообщил заместитель Председателя Правительства Московской области Дмитрий Пестов, за 6 месяцев 2018 года на территории Подмосковья отремонтировано свыше 750 километров линий электропередачи различного класса напряжения.
18.07.2018 Администрация г. Лыткарино
Итоговый контрольный объезд по городу Пушкино провели 18 июля депутат Мособлдумы Ирина Слуцкая, глава города Пушкино Елена Некрасова и представители подрядной организации ООО «МСК», передает корреспондент Пушкинского информагентства.
18.07.2018 Газета Маяк
Об установке индивидуальных тепловых пунктов, подготовке образовательных учреждений к ремонту, бесплатном проезде пенсионеров в поездах пригородного сообщения докладывали руководители и сотрудники служб и предприятий.
18.07.2018 Пущинская среда