На заборе тоже написано

Фото: e-kurier.info

№ 14 от 5 апреля 2017 г.

Можно ли верить этикеткам и многообещающей рекламе привычных продуктов

Йогурт с повышенным содержанием белка, «чтобы хватило сил на важные дела». Напиток, повышающий иммунитет, чтобы гулять в любую погоду. Фитнес-хлопья, которые помогут похудеть к лету без нагрузок и диет. Низкокалорийные торты и обезжиренные творожки – тоже для худеющих. А еще бесконечное множество всяких «эко», «био» и «органик» продуктов для тех, кто заботится о здоровье своей семьи. Полки магазинов в последнее время просто ломятся от еды, которая, по заверениям маркетологов, не просто еда, а еще и панацея от разных проблем. Так ли это на самом деле, разбирается «Егорьевский курьер».


Три веселых буквы

В 2016 году был разработан законопроект об органическом сельском хозяйстве, который мог бы внести ясность во всевозможные «био» и «эко». Но он забуксовал и на сегодняшний день никаких нормативных актов о сертификации органической продукции нет. Иными словами, объявить свою продукцию «био» и «эко» может кто угодно. Достаточно написать соответствующее слово на упаковке. То есть в большинстве случаев за этими тремя буквами вообще ничего не стоит. Точнее, стоит – желание производителя задрать цену, потому что в среднем такие продукты продаются процентов на 30% дороже обычных.
Но даже если молоко правда с фермы, это не значит, что оно полезнее. Набор белков, жиров, углеводов и микроэлементов в нем такой же, как в обычном. Просто оно чуть экологичнее. Правда, точного определения этого слова в России тоже нет, поэтому скрываться за ним может что угодно – от добродушной бабушки, собственноручно сбивающей сметану из молока от счастливой коровки, пасущейся на заливном лугу, как рисует реклама, до вполне себе полноценного производства, но расположенного в «экологически чистом» районе. И хотя интуитивно мы бы предпочли бабушку – будь у нас такой выбор – специалисты говорят, что продукции от крупных производителей доверять стоит больше. Хотя бы потому, что чем больше производство, тем жестче там контроль стерильности и качества, тогда как фермер свою коровку накормить мог чем угодно.

КСТАТИ

Пресловутые бактерии «L. Rhamnosus» и «L. Casei», наличием которых так гордятся в рекламе производители обоих напитков - обычные обитатели нашего желудочно-кишечного тракта. В норме, они живут в организме любого человека.

Напитки для иммунитета
О пользе кисломолочных продуктов сказано столько, что глупо даже повторяться. А если кисломолочный продукт еще и повышению иммунитета способствует, кажется, что в эти крошечные стограммовые бутылочки разлит не йогурт, а чуть ли не эликсир вечной молодости и здоровья. Ну как тут удержаться от покупки, если не себе, то хотя бы детям? Да и стоит вроде не так дорого – всего-то рублей двадцать. Правда, если пересчитать в более привычные единицы, получается 200 руб. за литр. Как-то дороговато для йогурта… Впрочем, для здоровья близких ничего не жалко. Вот и реклама несколько раз в день с экранов ТВ нам об этом напоминает.
Но действительно ли крохотная бутылочка «Актимель» или «Имунеле» способна повышать иммунитет? С этим ведь даже аптечные препараты не всегда справляются. Иммунитет человека – вообще очень сложная система, которая зависит от многих факторов. Генетика, условия и образ жизни, даже режим работы и сна – все это влияет на способность организма противостоять болезням. Правильное питание тоже играет в этом деле большую роль, но не единственную. Тем более, по мнению диетологов, от понятия «правильное питание» все эти йогурты далеки. Чтобы понять это достаточно взглянуть на состав – много сахара, ароматизаторы и вкусовые добавки вместо натуральных фруктов (да и много ли фруктов можно уместить в стограммовую тару?), красители, а в качестве «пищи для иммунитета» - банальная добавка витаминов С, D, В, Е и др. Конечно, если выбирать, что купить ребенку быстренько перекусить – шоколадный батончик или «Имунеле» - лучше второе. Но на постоянной основе полезнее все же пить «живой» кефир и есть витамины в виде свежих фруктов.

Фитнес-хлопья, батончики и другая «еда для похудения»
По статистике, от 80 до 90% покупателей в магазинах – женщины, а тема похудения прекрасную половину волнует всегда. А уж весной тем более. Поэтому популярность фитнес-хлопьев, фитнес-батончиков и прочих продуктов для похудения сейчас высока как никогда. Да и как удержаться, когда реклама звучит так заманчиво – ничего не делай, просто ешь хлопья – и похудеешь. Неужто производителям правда удалось осуществить заветную мечту всех полных людей мира и открыть тайный ингредиент, позволяющий есть и худеть, не меняя образ жизни? А все остальные производители продуктов, наверное, этот ингредиент до сих пор не используют, потому что он держится в страшной тайне.
На самом деле, вся тайна подробно расписана на упаковке хлопьев мелким шрифтом. Производитель обещает «эффект снижения веса» при условии, что порция хлопьев будет заменять обычный обед и ужин. Причем не абы какая порция, а строго ограниченная – 150 грамм. Несложно подсчитать, что калорийность такого приема пищи – всего около 500 калорий. Это примерно четверть от рекомендованной суточной нормы. Разумеется, человек при таком режиме питания будет худеть. Но не потому, что в хлопьях содержится какой-то ингредиент, а просто потому, что будет получать мало калорий. С таким же успехом можно съедать вместо хлопьев те же 150 грамм гречки на воде без соли.
Кстати, все диетологи хором предостерегают от похудения путем резкого снижения потребляемых калорий. Это, во-первых, серьезный стресс для организма, способный провоцировать заболевания, а во-вторых, по окончании диеты вес быстро вернется. Куда лучше питаться нормально, а избыток калорий сжигать в спортзале.

 

КСТАТИ

В соответствии с законом о маркировке писать на этикетке,что продукт «экологически чистый» законом запрещено

КАК ЧИТАТЬ ЭТИКЕТКИ

ЭТИКЕТКА должна хорошо читаться и быть переведена на русский язык. Название продукта на ней должно быть нанесено   шрифтом не менее 5 мм в высоту и цветом, контрастирующим с фоном.

Потребительская психология – так называется целая наука, существующая уже много лет и тщательно изучаемая маркетологами. Это благодаря ей обычные товары обретают вдруг уникальные свойства, обзаводятся соблазнительными этикетками и надписями, заставляющими нас покупать. Однако в большинстве случаев надписи – это просто надписи.

Без консервантов. 

Консерванты продлевают срок годности продукта, поэтому совсем нет консервантов разве что в молоке из бочки, которое скиснет на второй день. На самом деле, консерванты присутствуют почти везде. Даже в домашних закрутках – в роли консервантов здесь выступают соль, уксус и сахар, как известно, не слишком полезные для здоровья. Тем не менее, многие потребители так любят надпись «без консервантов» на этикетке, что с удовольствием покупают такие продукты, а производители этим пользуются. Им-то что? Не хотите бензойную кислоту (кстати, очень даже натуральный элемент, огромное количество которого содержится в клюкве) – они добавят вместо нее лошадиную дозу сахара или соли. Лишь бы вы покупали. 

Без сои

«Без сои» – не значит «из мяса». Для удешевления мясного сырья может использоваться крахмал, желатин, влагоудерживающие добавки и вообще что угодно, вплоть до картона, как выявлено недавно в бразильском мясе. Уж лучше соя, которая по сути – всего лишь бобовая культура, родственник фасоли и гороха. 

Без холестерина. 

Очень часто эту надпись лепят даже на продукты растительного происхождения, где холестерина в принципе не может быть. Просто потому, что покупатели холестерина боятся и такие товары покупают охотнее. При этом на продуктах животного происхождения надпись «без холестерина» - напротив, повод задуматься, из чего же сделан такой продукт. Например, майонез «без холестерина» означает, что в нем нет яиц, а колбаса без холестерина – что в ней нет ни грамма мяса.

Без сахара. 

Если в продукте нет сахара, это еще не значит, что он не сладкий и не содержит других быстрых углеводов. Например, сахарозы, фруктозы, глюкозы, мальтозы, патоки, кукурузного сиропа и т.д. и т.п. Список известных пищевой промышленности подсластителей на сегодня огромен, и далеко не все они так же безобидны, как старый добрый сахар, который пусть и вредит зубам и фигуре, зато получен естественным образом из привычной свеклы, а не в химической лаборатории. 

Низкокалорийный. 

Особенно популярны у нас низкокалорийные торты и майонез. Уловка в том, что в них меньше калорий по сравнению со своими полноценными версиями, но с точки зрения здорового питания – все равно много. То есть для фигуры такие «легкие» продукты действительно чуть менее губительны, но это не значит, что их можно есть ведрами и килограммами. Более того, с точки зрения общего здоровья такие продукты зачастую вообще вредны, потому что снижение калорийности достигается заменой традиционных ингредиентов синтетическими аналогами и «Е-шками». Проще говоря, лучше уж один раз съесть кусок нормального торта из натурального сливочного масла и сливок, чем три куска низкокалорийного с гидрогенизированным маргарином, пальмовым маслом и кремом из растительного жира.  

Обезжиренный. 

Вечно худеющие женщины убеждены, что лишний вес – это от жира. Поэтому рассматривают обез- жиренные творожки, кефиры, йогурты как способ похудеть. Но чтобы снизить процент жира и сохранить при этом привычный вид продукта, производители чаще всего добавляют в него крахмал. А это – быстрый углевод, который набору лишнего веса способствует не хуже сахара. Так что обезжиренный – отнюдь не значит низкокалорийный. 

Сделано по ГОСТу. 

 

Очень подкупающая надпись, моментально склоняющая нас к покупке такого товара. Уловка в том, что советские ГОСТы на подавляющее большинство продукции в наше время отменены. То есть производители, конечно, могут их придерживаться, если хотят, но никто этого не требует и, соответственно, не проверяет. Проще говоря, в большинстве случаев такая надпись – просто еще один красивый рекламный ход. И хорошо еще, если на этикетке указан номер ГОСТа, по которому якобы сделан товар. В таком случае производителя теоретически могут наказать за размещение недостоверной информации на этикетке, поэтому, скорее всего, ГОСТ правда соблюден. Но если написано просто «по ГОСТу», то производителя даже во введении покупателя в заблуждение не упрекнешь. Он же не пишет, что эта колбаса сделана по ГОСТу для колбасы. Может, имелся в виду ГОСТ для кошачьего корма.

Аллергены : даже если в продукте могут встречаться остаточные количества аллергенов, они обязательно должны быть указанны на упаковке, например, яйца, рыба, арахис, сельдерей (всего 12 наименований), при концентрациях более 10 мг/кг или 10 мг/литр.

Елена ЛЕЛИКОВА
 
По теме
Технопарк ЦАГИ в Жуковском выиграл конкурсный отбор на предоставление субсидии - Правительство Московской области Источник: Пресс-служба Губернатора Московской области Проект создания технопарка в сфере высоких технологий ФГУП «Центральный аэрогидродинамический институт имени профессора Н.Е.
25.06.2018
 
 
Книги на стеллажах в библиотеке - Правительство Московской области Источник: ©, пресс-служба администрации городского округа Химки Семь библиотек отремонтируют по областным стандартам в Талдомском городском округе в текущем году, сообщает РИАМО со ссылкой на главу округа Владислава Юдина.
25.06.2018
8 июня 2018 года завершился очередной запуск бесплатной образовательно-тренировочной программы «100-дневный воркаут», в которой приняло участие 43 512 человек из 391 городов, всех 85 субъектов РФ.
25.06.2018
Жуковским ветеранам вручили медали «100 лет Советской армии и Военно-морскому флоту» - Администрация г. Жуковский В рамках партийного проекта «Единой России» «Старшее поколение» членам жуковского Совета ветеранов вручили медали «100 лет Советской армии и Военно-Морскому флоту».
25.06.2018
 
Администрация городского округа Клин доводит до Вашего сведения  информацию о проведении семинара-тренинга Бизнес-школы Московской области «Правовая и финансовая безопасность бизнеса» Организатором данного образовательн
25.06.2018
В городе Талдоме следователи выясняют обстоятельства получения подростком огнестрельного ранения - Следственный комитет 25 июня 2018 года в правоохранительные органы Талдомского района поступило сообщение о том, что в одной из квартир 15-летний подросток получил огнестрельное ранение.
25.06.2018 Следственный комитет
1.jpg - Myreutov.Ru 17 новых имен появились на гранитных плитах Мемориала Славы. Это реутовчане, погибшие и пропавшие без вести на полях сражений в годы Великой Отечественной войны.
25.06.2018 Myreutov.Ru
РИАМО - 23 июн.  В подмосковном городском округе Руза обнаружили артиллерийский снаряд времен Великой Отечественной войны,угрозы жизни населения нет, сообщается на  сайте  ГУ МЧС РФ по региону.
25.06.2018 Красное знамя
В воскресенье, 24 июня, завершилась земная жизнь замечательной женщины Руфины Николаевны Жеребцовой, сообщает Евгений Голоднов В это невозможно поверить многим людям, не только самым близким.
25.06.2018 Орехово-Зуевская правда
Мелкие штрафы за нарушение ПДД будут списывать со счета автовладельца автоматически - Подольский рабочий Мелкие суммы за нарушения правил дорожного движения автоматически будут списывать со счетов автовладельцев Мелкие суммы за нарушения правил дорожного движения автоматически будут списывать со счетов автовладельцев,
25.06.2018 Подольский рабочий
Сотрудники АО «Воскресенские минеральные удобрения» (АО «ВМУ» является аффилированным лицом и входит в группу лиц АО «ОХК «УРАЛХИМ») приняли участие в первенстве по настольному теннису.
25.06.2018 Куйбышевец
Два исландских болельщика преодолели на "Ниве" пять тысяч километров, чтобы увидеть игру своей сборной в Ростове-на-Дону Об этом сами исландцы сообщили в своем Instagram.
25.06.2018 Газета Новые Известия
Спасательные подразделения - Правительство Московской области Источник: ©, пресс-служба заместителя председателя правительства Московской области Дмитрия Пестова Спасатели Московской области работают во время чемпионата мира по футболу – 2018 в режиме повышенной готовности,
25.06.2018 Правительство Московской области
По сообщению заместителя начальника Шатурского территориального управления силами и средствами ГКУ МО Мособлпожспас Анатолия Смирнова, на сегодняшний день на тушение пожаров подразделения выезжали 250 раз.
25.06.2018 Ленинская Шатура