Кулинарные рецепты счастья

Фото: e-kurier.info

№ 52 от 27 декабря 2017 г.

Накрываем новогодний стол по «собачьим» правилам



Существует поверье, что блюда новогоднего стола должны соответствовать характеру хозяина года. Поэтому давайте подумаем: собака – какая она? Веселая, игривая, дружелюбная и непривередливая. Поэтому простор для творчества хозяек на этот раз обеспечен. Тем не менее, некоторые ее привычки все же придется учесть. Что ж, будем разбираться во всем по порядку.


Правила новогоднего меню-2018

Просто и сытно
Собака – животное знакомое, привычное, простое. Поэтому и потчевать ее нужно, отдавая предпочтение не экзотическим рецептам и диковинным декорациям, а простым и сытным блюдам, которые всем придутся по вкусу и никого не оставят голодным.

Больше мяса
Встречали ли вы когда-нибудь в собачьем мире приверженцев вегетарианства? Конечно, нет. Поэтому хозяйка года вряд ли одобрит, если к столу будут поданы только овощи да фрукты. Ей мяса подавай! Причем хорошо, если мясным будет не только основное блюдо, но и закуски: буженина, холодец, всевозможные нарезки из колбасы и ветчины.

А что кроме него?
Давайте-ка подумаем: что еще любят собаки? Многие из них не откажутся от овощей и фруктов. Поэтому и для них место на столе найдется. Но они все же не должны оказаться главным блюдом.
Также братьям нашим меньшим полезна кисломолочка. Поэтому деликатесы из творога и сметаны тоже окажутся не лишними. А вот на салаты налегать не стоит. Все же эту пищу псы не очень-то жалуют. Но если совсем без них обойтись не получится, то ничего страшного. Главное, выбирать рецепты попроще.
А еще собаки никогда не откажутся от сладкого, поэтому вполне можно попотчевать гостей вкусными десертами. Но и много их подавать нельзя – все-таки для четвероногих эти блюда не самые полезные.

Как быть с алкоголем?
Пьяных людей собаки, как известно, недолюбливают. Поэтому сильно налегать на спиртное в грядущую новогоднюю ночь не рекомендуется. Лучше отдать предпочтение легким слабоалкогольным напиткам, которые призваны создать новогоднее настроение и при этом не испортить утро 1 января.

Как украсить стол?
В отличие от Петуха, который являлся хозяином года уходящего, Собака украшений и изысков не понимает и не ценит. Поэтому в декоре новогоднего стола лучше отдать предпочтение натуральным тканям и спокойным природным тонам. Рекомендуется использовать желтый и зеленый цвета, чтобы гармонировать с хозяйкой года, а также все природные оттенки.
Если говорить о том, как оформить сами блюда, то тут многие, наверняка, скажут: сервировать их в виде забавных собачьих фигурок или милых мордочек. Однако, постойте: приятно ли будет хозяйке года видеть, как мы с вами поедаем ее сородичей?! А вот если салат будет подан, скажем, в форме сахарной косточки, тогда другое дело!

На что еще обратить внимание?
Что категорически запрещается делать на этот Новый год, так это встречать его в одиночестве. А еще до потери сил кухарничать. Помните: готовка – это вовсе не главное. А главное – хорошее настроение. Поэтому лучше всего привлечь всех своих друзей и близких к коллективному творчеству – обсудите перечень блюд, утвердите меню и разделите обязанности. Тогда подготовка к новому пройдет быстро и без усталости.

Новогодние рецепты

Горячее "С Новым годом"



Нам понадобится:

  • Свинина на косточке – 1 кг
  • Сыр – 100 г
  • Помидор – 2-3 шт.
  • Горчица – 2 ст. л.
  • Растительное масло – 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок – 1 зубчик 
  • Мякоть мяса разрезать, но не до конца, и хорошо натереть солью. В миске смешать горчицу, масло и прессованный чеснок и обмазать мясо. Накрыть и убрать на 2-3 часа для маринования. Когда все будет готово, в каждый разрезик вложить по нескольку помидорных колечек и ломтиков сыра. Мясо убрать в рукав для запекания и поставить в духовку, разогретую до 180 градусов, на 1 час. Подавать с овощами и зеленью.

     

     

    Салат "Бусы на снегу"

    Нам понадобится:

  • Мякоть свинины – 200 г
  • Сыр – 100 г
  • Яйца – 3 шт.
  • Морковь – 2 шт.
  • Огурец маринов. – 2 шт.
  • Гранат – 1 шт.
  • Майонез – 3 ст. л.
  • Соль
  • Все ингредиенты мелко нарезать, морковь натереть на терке, и выкладывать слоями: первый – мясо, второй – соленые огурцы, третий – морковь, четвертый – сыр, смешанный с желтками, пятый – белки. Каждый слой хорошо промазать майонезом. Сверху украсить салат зернами граната. Прежде чем подавать к столу, дать блюду постоять в холодильнике, чтобы оно успело хорошо пропитаться.       Буженина "Праздничная"     Нам понадобится:
  • Свинина 
  • (мякоть без жира) – 500 г
  • Горчица – 1 ст. л.
  • Кетчуп – 1 ст. л.
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Соль
  • Мясо хорошо натереть солью и нашпиговать ломтиками чеснока, сделав разрезы. В миске смешать кетчуп и горчицу и обмазать ими мясо. Завернуть в пищевую пленку и убрать в прохладное место на 1-2 часа для маринования. Выложить мясо в глубокую форму и запекать в духовке при 170 градусах 1 час. Готовую буженину нарезать и подать к столу в качестве закуски.

    Ольга Выражейкина

     
    По теме
     
    В городском округе Кашира состоялся чин великого освящения храмов Никитского монастыря - Каширский район В Кашире начался чин великого освящения возрожденных храмов Никитского монастыря - Преображенского собора и храма святого великомученика Никиты, отреставрированных благодаря поддержке правительства Московской области и средствам,
    24.06.2018
    Сегодня, в селе Константиново Раменского района Московской области на заводе Моссельпром пострадало четверо рабочих, двое из которых скончались от отравления аммиаком,
    24.06.2018 Прокуратура МО
    ЛЮБЕРЦЫ.22 июня. INLUBERTSY.RU – В оперативно-дежурную смену центра управления в кризисных ситуациях поступило сообщение о загорании частного дома по адресу: городской округ Люберцы, Новомарусинский проезд,
    22.06.2018 Люберецкая панорама
    По сообщению старшего дознавателя ОНД по Рузскому району Алексея Старченко, днем 21 июня загорелся мусор на контейнерной площадке по улице Заводской в поселке Колюбакино.
    22.06.2018 Красное знамя
    Поющий КВН - Красногорские вести В городском парке Красногорска на сцене Зеленого театра 23 июня прошел ежегодный 23-й летний музыкальный фестиваль команд КВН.
    24.06.2018 Красногорские вести
    Знаете ли вы, что этом году русская балалайка отмечает юбилей? Ровно 330 лет назад, 23 июня 1688 года, вышел документ «Память из Стрелецкого приказа в малороссийский приказ», где впервые был упомянут инструмент,
    23.06.2018 Газета Новости недели
    Министр культуры Московской области Оксана Косарева, посетившая Балашиху 21 июня, отметила, что преобразования, которые прошли с осени 2017 года в парке «Пехорка», достойны того, чтобы в нем проходили премьеры всех проектов,
    23.06.2018 Газета Факт
    В городском округе Кашира состоялся чин великого освящения храмов Никитского монастыря - Каширский район В Кашире начался чин великого освящения возрожденных храмов Никитского монастыря - Преображенского собора и храма святого великомученика Никиты, отреставрированных благодаря поддержке правительства Московской области и средствам,
    24.06.2018 Каширский район
    Миссия выполнима! - МГИК Сводный оркестр кадетских корпусов выступил на главной сцене фан-зоны ЧМ-2018    На протяжении прошедшей недели воспитанники трех кадетских корпусов: Первого Музыкального кадетского корпуса имени А.В.Александрова,
    23.06.2018 МГИК
    На 95 процентов завершен ямочный ремонт на балашихинских автодорогах. Всего на дорогах Балашихи было выявлено более двух с половиной тысяч ям.
    23.06.2018 Газета Факт
    В ходе инспекционной поездки в городской округ Лосино-Петровский начальник Госадмтехнадзора Московской области Татьяна Витушева осмотрела состояние дворовых территорий, детских площадок и общую картину благоустройства.
    24.06.2018 Городские вести
    Администрация г. о. Красногорск информирует, что в связи с проведением праздничных мероприятий будет ограничено движение автотранспорта по улице Маяковского в Красно горске по следующему графику:
    24.06.2018 Красногорские вести