Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Айда на пикник!

Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 25 от 21 июня 2017 г.

Лето наконец-то порадовало нас теплом, а значит, сезон посиделок на природе можно считать открытым

Но прежде чем отправляться на пикник, надо к этому как следует подготовиться. Для начала – досконально разобраться во всем многообразии современных приспособлений, которые облегчат наше пребывание на лоне природы. Во-вторых, запастись новыми рецептами шашлыков и прочих блюд, которые можно легко, а главное, вкусно приготовить на костре. Ну и, в конце концов, позаботиться о собственной безопасности, чтобы пикник, чего доброго, не закончился в медицинском пункте.

Выбираем котелок
Что необходимо для того, чтобы, наловив рыбы, приготовить из нее аппетитную уху? Или утром, только что выйдя из палатки и вдохнув свежего лесного воздуха, насладиться горячим ароматным чаем? Конечно же, котелок. А желательно, даже два – чтоб один для той самой ухи, ну а второй, разумеется, для чая.
Сегодня в магазинах от разнообразия котелков, прямо скажем, глаза разбегаются. Разнятся размеры, формы, даже материалы, из которых они изготовлены. Поэтому давайте разбираться во всем поочередно.
Начнем с материалов. Самые «классические» котелки, конечно же, чугунные. Всем они хороши – стенки у них толстые, прогреваются равномерно, тепло держат долго. Минус, по большому счету, один (хотя в прямом смысле слова очень весомый) – чугунные котелки слишком уж тяжелые.
Стальные котелки легче своих собратьев. К тому же довольно недорого стоят, поэтому пользуются большой популярностью у туристов. Но есть один важный момент: при покупке обратите внимание на то, как именно сделан котелок. Лучше всего отдать предпочтение литым изделиям. На крайний случай – сваренным. А вот паяные и склепанные экземпляры со временем могут протекать.
Котелки из алюминия являются самыми легкими. Кроме этого, они не поддаются коррозии и в основном бывают цельноштампованные, поэтому проблем с протечками возникнуть не должно. А вот случайно деформировать посудину, изготовленную из столь мягкого металла, довольно легко. Также, если оставить пустой котелок в сильном пламени костра, он может расплавиться. А ещё в алюминиевой «кастрюльке» еда может пригорать, а избавиться от нагара будет непросто.
Ну и, наконец, титан. Одно из замечательных свойств этого металла – его необычайная стойкость против коррозии. Титановые котелки прочные, надежные, неприхотливые в уходе и обладают отличными антипригарными свойствами. А если все-таки что-то и пригорит, достаточно будет поставить пустой котелок на огонь и просто выжечь весь пригар. Пожалуй, единственный минус титановой посуды – сравнительно высокая цена.
Теперь о форме. Она, как правило, бывает либо сферической либо овальной. В котелках первого вида удобнее готовить пищу, потому как стенки равномерно прогреваются на костре. Также такую посудину проще мыть. Единственный минус – неудобство транспортировки и габаритность.
Котелок овальной формы легче перевозить – он хорошо размещается в рюкзаке и не занимает слишком много места. Но вот готовить в такой «кастрюльке» будет не так удобно.

Заботимся о безопасности
За последнее время цивилизация шагнула так далеко вперед, а мы настолько к этому привыкли, что для того, чтобы пожарить шашлык, приобретаем в магазинах буквально все: мангал, готовые угли, жидкость для розжига. Однако вместе с последней нередко получаем и серьезный риск для здоровья. Итак, для того, чтобы обезопасить себя, еще в магазине нужно выполнить несколько простых правил:

Читаем состав
Для того чтобы попытка пожарить на костре мясо не закончилась плачевно, прежде чем приобретать бутылку с горючей жидкостью, внимательно изучите состав. Специалисты объясняют: безопасные розжиги изготовлены из смеси жидких парафинов. Но для того, чтобы удешевить производство, производители нередко используют другие, причем далеко не безобидные, вещества.

Нюхаем
Правильная жидкость пахнуть не должна. Если есть запах бензина, керосина, спирта или ацетона, будьте осторожны – средство может быть опасным. Такие вещества легковоспламенимы, а смесь спиртовых паров с воздухом и вовсе взрывоопасна.

Осматриваем
Обратите внимание на цвет вещества. Оно должно быть абсолютно прозрачным. Если же жидкость имеет желтоватый цвет, значит, производитель добавил нефтяные масла, которые в процессе горения могут попасть в пищу.

Встряхиваем
Энергично встряхните емкость – обильная пена всегда свидетельствует о наличии добавок-наполнителей, призванных удешевить продукт.

Техника безопасности:
Полив угли жидкостью, дайте ей впитаться. Причем не 10 секунд, как это обычно рекомендует производитель, а пару минут. Тогда горение окажется более равномерным и не будет иметь взрывного характера.
Ни в коем случае не подливайте жидкость для розжига в уже разгоревшийся огонь. Иначе воздух путем горячей тяги может легко попасть внутрь бутылки. А это, в свою очередь, грозит воспламенением всей емкости.

  • Если вы готовите не на костре, а на газовой горелке, обратите внимание на котелки и чайники с радиаторным кольцом на дне. Оно помогает лучше распределять тепло и   выравнивает температуру, благодаря чему каши практически не подгорают. А еще радиатор закрывает пламя горелки от ветра. В результате всего этого тратится на 20-25% меньше газа. Тем не менее, приобретая такой котелок, следует помнить, что на огонь костра такую посуду ставить нельзя.

  • А если без химии?
    Опытные туристы советуют: жидкость для розжига с успехом заменяет обычное растительное масло. Просто смочите им салфетку и подожгите – угли быстро займутся.

    Готовим правильный шашлык
    Выбираем мясо
    Мясо для шашлыка должно быть свежим. При заморозке оно потеряет свои главные вкусовые свойства.
    Если говорить о свинине, то следует выбирать мясо с видимыми жировыми прослойками. Большая часть жира выпарится, а кусочки окажутся нежными и сочными. Идеальный вариант, отвечающий этим требованиям, – шейка или корейка. Но имейте в виду: в шее есть место, не имеющее прожилок. Это полоска вдоль позвоночника, розоватого цвета. Такое мясо не годится для приготовления шашлыка. Как ни старайся, оно получится сухим, как куриная грудка.
    В отличие от свинины, шашлык из говядины может получиться жестковатым. Но если вы все же решили использовать именно это мясо, то лучше выбрать молодую телятину (она светлее). И предпочесть вырезку.
    В баранине для шашлыка лучше всего выбирать мякоть с задней ноги, корейку или вырезку. Ну или остановиться на, так сказать, классике – бараньих ребрышках.



    Маринуем

    Посуда для мариновки шашлыка должна быть стеклянной, глиняной или эмалированной. А вот алюминиевую или железную использовать нельзя, потому что будут идти активные процессы, в которых участвуют кислоты.
    Шашлык должен не плавать в маринаде, а быть им равномерно «окутан». Перемешивать мясо рекомендуется руками, как бы втирая в него жидкость со специями.
    Правильнее всего будет сначала натереть мясо солью и специями, а затем уже заливать жидкостью для маринада. Если вы сразу выльете на мясо лимонный сок, а тем более уксус, оно мгновенно станет жестким.
    Если вы используете в маринаде зелень, то перед жаркой обязательно снимите с мясных кусочков листочки, иначе они мгновенно пригорят. Поэтому лучше всего посыпать свежей рубленой зеленью уже готовый шашлык.
    Если перед самым приготовлением вы натрете готовые кусочки растительным маслом, они получатся сочнее и без подгорелых краешков, но готовиться будут чуть дольше.

    Если времени в обрез, можно ускорить процесс маринования шашлыка. Для этого репчатый лук не режьте, как обычно, а натрите не терке или измельчите блендером. Это также поможет придать мясу аппетитный луковый аромат.

    Жарим шашлык
    Жарка шашлыка начинается с правильно подготовленных углей. Когда они «поседели», пора выкладывать мясо.
    Мясо, надетое на шампуры, не должно прокручиваться или свисать до самых углей.
    Уложите шампуры близко друг к другу, чтобы кусочки мяса удерживали тепло внутри и лучше прогревались. Расстояние от углей должно быть не менее 15 см.
    Чтобы проверить готовность, срежьте ножом небольшой кусочек – если мясо как следует прожарилось, сок станет прозрачным.


    Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

    Шашлыки за пять тысяч рублей: такой штраф грозит любителям пожарить мясо на природе.
    14.06.2017 Вести-Москва
    Рейд по борьбе с "рекламным мусором" в Клину - Единая Россия КлинКоординационный совет сторонников местного отделения партии "Единая Россия" во главе с председателем продолжают бороться с "рекламным мусором" на улицах нашего города.
    20.11.2017 Единая Россия Клин
    Ярославского ветерана переселяют из землянки силами волонтеров - Газета Новые ИзвестияВолонтеры собрали деньги 90-летнему Валентину Малахину на новое жилье.В нём будет комната на 14 квадратных метров и терраса два на два.На одинокого деда власти давно махнули рукой, но энтузиасты собрали деньги все миром.
    19.11.2017 Газета Новые Известия
    ОИЯИ устраивает экскурсии молодежи - OpenDubna.RuОИЯИ организует визиты старшеклассников и студентов на свои территории с целью привлечения молодых кадров в ближайшем будущем.
    19.11.2017 OpenDubna.Ru
    Нижнекамским школьникам раздали учебник про государство Татарстан - Газета Новые ИзвестияВ одной из групп соцсети VK  пользователь выложил фото нового учебника, по которому "четвероклашкам" начали преподавать оригинальный предмет "Наследие Татарстана".
    19.11.2017 Газета Новые Известия
    Жители Химок оказывают помощь пострадавшим при пожаре многоквартирного дома - Химские новостиВ Химках продолжают устранять последствия пожара, произошедшего в минувшую среду в жилом доме № 14, расположенном по проспекту Мира.
    19.11.2017 Химские новости
    В Павловском Посаде поймали сдававшего в металлолом крышки колодцев мужчину - РТВ-ПодмосковьеВ Павловском Посаде задержали молодого человека, заработавшего на сдаче крышек колодцев в металлолом.
    19.11.2017 РТВ-Подмосковье
    Стала известна повестка дня XII съезда Союза журналистов России - Люберецкая панорамаЛЮБЕРЦЫ. 18 ноября. INLUBERTSY.RU – Стала известна повестка XII съезда Союза журналистов России, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на секретариат СЖР.
    19.11.2017 Люберецкая панорама
    Электрички на Ярославском направлении МЖД сбились из-за срыва стоп-крана - РТВ-ПодмосковьеНа Ярославском направлении Московской железной дороги произошёл сбой в движении электричек.
    19.11.2017 РТВ-Подмосковье
    Водитель иномарки погиб врезавшись в остановку в Пушкинском районе - Газета МаякВодитель иномарки погиб врезавшись в остановку в Пушкинском районе, пассажир доставлен в больницу, сообщается на странице МБУ «Пушкинский аварийно-спасательный отряд» в социальной сети «Вконтакте».
    19.11.2017 Газета Маяк
    Южанка и северянка сообща украли товар из магазина в Котельниках - ИнфоЛюберцыИнфоЛюберцы – 19 ноя . Жительница Краснодарского края и приезжая из Ямало-Ненецкого автономного округа умыкнули из магазина в Котельниках товара на приличную сумму,
    19.11.2017 ИнфоЛюберцы
    В серьёзных ДТП пострадали водители и пассажир - Копейка
    В серьёзных ДТП пострадали водители и пассажир
    За период, с 10 по 17 ноября текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 66 ДТП с материальным ущербом, а также три происшествия в которых пострадали люди.
    Копейка
    Электрички задерживаются из‑за хулиганов - Копейка
    Электрички задерживаются из‑за хулиганов
    Из-за неоднократных срывов стоп-крана на Ярославском направлении Московской железной дороги задерживаются электрички, говорится в сообщении пресс-службы МЖД.
    Копейка
    Иномарку стоимостью 1,2 млн рублей украли в Пушкино - Газета Маяк
    Иномарку стоимостью 1,2 млн рублей украли в Пушкино
    В подмосковном Пушкино возбудили уголовное дело по факту кражи автомобиля Infiniti M37 стоимостью 1,2 миллиона рублей, сообщил РИАМО в субботу представитель пресс-службы ГУ МВД России по Московской области.
    Газета Маяк
    DSC08623 - OdiNews.RuПоводом для сокращения расходов на культуру стал, как ни странно, портал для помощи жителям «Добродел».
    19.11.2017 OdiNews.Ru
    Концертные программы к Дню матери, эко-путешествия и многое другое - За новую жизньДетская библиотека-филиал МБУК ЦБС 22 ноября  в 14 часов, читальный зал — встреча работников библиотеки с обучающимися образовательных учреждений и презентация конкурса «Живая классика».
    19.11.2017 За новую жизнь
    «Юность» из Красногорска победила в международном танцевальном конкурсе - Красногорские вестиОбразцовый коллектив ансамбль танца «Юность» красногорского муниципального «Центра творчества» стал победителем I Московского международного конкурса русского танца им.
    19.11.2017 Красногорские вести
    Гран-при Всероссийских «Поединков хоров» получил фрязинский хор «Узоры Московии» - Газета Ключ
    Гран-при Всероссийских «Поединков хоров» получил фрязинский хор «Узоры Московии»
    16 и 17 ноября Белгород принимал финал II конкурса вокально-хоровых коллективов пенсионеров России «Поединки хоров».
    Газета Ключ
    Плюшевый мишка в гостях у красногорцев - Красногорские вести
    Плюшевый мишка в гостях у красногорцев
    25 ноября в Центральной библиотеке Красногорска пройдет встреча с коллекционером, исследователем истории плюшевого мишки, автором публикаций об этой милой игрушке, реставратором Натальей  Усачевой.
    Красногорские вести
    Организм всегда должен находиться в боевой готовности - Люберецкая газета
    Организм всегда должен находиться в боевой готовности
    Зрительскую любовь Андрей Финягин завоевал давно. В кино он талантливо играет как порядочных людей и сердцеедов, так и редкостных негодяев и подлецов.
    Люберецкая газета
    Детская лига.Девушки 2005-2006 гр -12 - Федерация волейбола МО08-11 ноября 2017 г. в ДО «Покровское» прошли игры первого тура Первенства Московской области (Детская лига) среди юношей 2001-2002 гр.В соревнованиях приняли которых приняли пятнадцать команд.
    20.11.2017 Федерация волейбола МО
    К сожалению, сегодня наша команда "Чеховские медведи" не смогла одолеть французский "Монпелье" на выездной игре Лиги чемпионов.
    20.11.2017 ГК Чеховские медведи
    Химки готовятся к FIFA – 2018 - Химские новости
    Химки готовятся к FIFA – 2018
    В Химках продолжается подготовка к предстоящему масштабному спортивному событию — чемпионату мира по футболу — 2018.
    Химские новости
    Красногорская команда «Дети Подмосковья» завоевала Кубок КВН Московской студенческой лиги. Поздравляем! - Красногорские вести
    Красногорская команда «Дети Подмосковья» завоевала Кубок КВН Московской студенческой лиги. Поздравляем!
    Как отметил Михаил Иванов, конец осени всегда богат на самые жаркие КВН-игры сезона.
    Красногорские вести
    Чеховские футболисты разгромили гостей из Словении в товарищеском матче - Чехов сегодня
    Чеховские футболисты разгромили гостей из Словении в товарищеском матче
    Автор фотографии: Богдан Кондратенко, Чеховское информагентство Традиционный футбольный матч ветеранов Чехова и Словении состоялся 19 ноября во дворце спорта «Олимпийский» города Чехова.
    Чехов сегодня
    Больше хорошей техники – чище дороги - Газета ФактГубернатор Московской области Андрей Воробьев 16 ноября вручил ключи от 165 единиц специализированной дорожной техники руководителям филиалов ГБУ МО «Мосавтодор».
    17.11.2017 Газета Факт
    Сезон благоустройства-2017 - Красное знамя1415 дворов приведено в порядок 3000 км дорог отремонтировано 75 тысяч машино-мест обустроено Московская область – первый регион в России, где жители имеют право участвовать в выборе дороги,
    17.11.2017 Красное знамя
    Губернатор Воробьев - Правительство Московской областиИсточник: Пресс-служба Губернатора Московской области, Александр Щемляев Губернатор Московской области Андрей Воробьев в воскресенье прилетает в Японию в рамках роуд-шоу,
    19.11.2017 Правительство Московской области
    Подмосковным рентгенологам рассказали про современные методы диагностики - Долгие ПрудыВ Подмосковье на базе Московского областного онкологического диспансера в Балашихе завершился цикл обучения врачей-маммологов, в рамках которого специалистам рассказали про современные методы диагностики рака молочной железы.
    17.11.2017 Долгие Пруды
    Люберчане смогут воспользоваться льготами на автобусный маршрут №7 - Люберецкая панорамаЛЮБЕРЦЫ. 17 ноября. INLUBERTSY.RU – С 1 января 2018 года жители Люберец смогут воспользоваться льготным проездом на маршруты - № 7 «ст.
    17.11.2017 Люберецкая панорама