Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Айда на пикник!

Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 25 от 21 июня 2017 г.

Лето наконец-то порадовало нас теплом, а значит, сезон посиделок на природе можно считать открытым

Но прежде чем отправляться на пикник, надо к этому как следует подготовиться. Для начала – досконально разобраться во всем многообразии современных приспособлений, которые облегчат наше пребывание на лоне природы. Во-вторых, запастись новыми рецептами шашлыков и прочих блюд, которые можно легко, а главное, вкусно приготовить на костре. Ну и, в конце концов, позаботиться о собственной безопасности, чтобы пикник, чего доброго, не закончился в медицинском пункте.

Выбираем котелок
Что необходимо для того, чтобы, наловив рыбы, приготовить из нее аппетитную уху? Или утром, только что выйдя из палатки и вдохнув свежего лесного воздуха, насладиться горячим ароматным чаем? Конечно же, котелок. А желательно, даже два – чтоб один для той самой ухи, ну а второй, разумеется, для чая.
Сегодня в магазинах от разнообразия котелков, прямо скажем, глаза разбегаются. Разнятся размеры, формы, даже материалы, из которых они изготовлены. Поэтому давайте разбираться во всем поочередно.
Начнем с материалов. Самые «классические» котелки, конечно же, чугунные. Всем они хороши – стенки у них толстые, прогреваются равномерно, тепло держат долго. Минус, по большому счету, один (хотя в прямом смысле слова очень весомый) – чугунные котелки слишком уж тяжелые.
Стальные котелки легче своих собратьев. К тому же довольно недорого стоят, поэтому пользуются большой популярностью у туристов. Но есть один важный момент: при покупке обратите внимание на то, как именно сделан котелок. Лучше всего отдать предпочтение литым изделиям. На крайний случай – сваренным. А вот паяные и склепанные экземпляры со временем могут протекать.
Котелки из алюминия являются самыми легкими. Кроме этого, они не поддаются коррозии и в основном бывают цельноштампованные, поэтому проблем с протечками возникнуть не должно. А вот случайно деформировать посудину, изготовленную из столь мягкого металла, довольно легко. Также, если оставить пустой котелок в сильном пламени костра, он может расплавиться. А ещё в алюминиевой «кастрюльке» еда может пригорать, а избавиться от нагара будет непросто.
Ну и, наконец, титан. Одно из замечательных свойств этого металла – его необычайная стойкость против коррозии. Титановые котелки прочные, надежные, неприхотливые в уходе и обладают отличными антипригарными свойствами. А если все-таки что-то и пригорит, достаточно будет поставить пустой котелок на огонь и просто выжечь весь пригар. Пожалуй, единственный минус титановой посуды – сравнительно высокая цена.
Теперь о форме. Она, как правило, бывает либо сферической либо овальной. В котелках первого вида удобнее готовить пищу, потому как стенки равномерно прогреваются на костре. Также такую посудину проще мыть. Единственный минус – неудобство транспортировки и габаритность.
Котелок овальной формы легче перевозить – он хорошо размещается в рюкзаке и не занимает слишком много места. Но вот готовить в такой «кастрюльке» будет не так удобно.

Заботимся о безопасности
За последнее время цивилизация шагнула так далеко вперед, а мы настолько к этому привыкли, что для того, чтобы пожарить шашлык, приобретаем в магазинах буквально все: мангал, готовые угли, жидкость для розжига. Однако вместе с последней нередко получаем и серьезный риск для здоровья. Итак, для того, чтобы обезопасить себя, еще в магазине нужно выполнить несколько простых правил:

Читаем состав
Для того чтобы попытка пожарить на костре мясо не закончилась плачевно, прежде чем приобретать бутылку с горючей жидкостью, внимательно изучите состав. Специалисты объясняют: безопасные розжиги изготовлены из смеси жидких парафинов. Но для того, чтобы удешевить производство, производители нередко используют другие, причем далеко не безобидные, вещества.

Нюхаем
Правильная жидкость пахнуть не должна. Если есть запах бензина, керосина, спирта или ацетона, будьте осторожны – средство может быть опасным. Такие вещества легковоспламенимы, а смесь спиртовых паров с воздухом и вовсе взрывоопасна.

Осматриваем
Обратите внимание на цвет вещества. Оно должно быть абсолютно прозрачным. Если же жидкость имеет желтоватый цвет, значит, производитель добавил нефтяные масла, которые в процессе горения могут попасть в пищу.

Встряхиваем
Энергично встряхните емкость – обильная пена всегда свидетельствует о наличии добавок-наполнителей, призванных удешевить продукт.

Техника безопасности:
Полив угли жидкостью, дайте ей впитаться. Причем не 10 секунд, как это обычно рекомендует производитель, а пару минут. Тогда горение окажется более равномерным и не будет иметь взрывного характера.
Ни в коем случае не подливайте жидкость для розжига в уже разгоревшийся огонь. Иначе воздух путем горячей тяги может легко попасть внутрь бутылки. А это, в свою очередь, грозит воспламенением всей емкости.

  • Если вы готовите не на костре, а на газовой горелке, обратите внимание на котелки и чайники с радиаторным кольцом на дне. Оно помогает лучше распределять тепло и   выравнивает температуру, благодаря чему каши практически не подгорают. А еще радиатор закрывает пламя горелки от ветра. В результате всего этого тратится на 20-25% меньше газа. Тем не менее, приобретая такой котелок, следует помнить, что на огонь костра такую посуду ставить нельзя.

  • А если без химии?
    Опытные туристы советуют: жидкость для розжига с успехом заменяет обычное растительное масло. Просто смочите им салфетку и подожгите – угли быстро займутся.

    Готовим правильный шашлык
    Выбираем мясо
    Мясо для шашлыка должно быть свежим. При заморозке оно потеряет свои главные вкусовые свойства.
    Если говорить о свинине, то следует выбирать мясо с видимыми жировыми прослойками. Большая часть жира выпарится, а кусочки окажутся нежными и сочными. Идеальный вариант, отвечающий этим требованиям, – шейка или корейка. Но имейте в виду: в шее есть место, не имеющее прожилок. Это полоска вдоль позвоночника, розоватого цвета. Такое мясо не годится для приготовления шашлыка. Как ни старайся, оно получится сухим, как куриная грудка.
    В отличие от свинины, шашлык из говядины может получиться жестковатым. Но если вы все же решили использовать именно это мясо, то лучше выбрать молодую телятину (она светлее). И предпочесть вырезку.
    В баранине для шашлыка лучше всего выбирать мякоть с задней ноги, корейку или вырезку. Ну или остановиться на, так сказать, классике – бараньих ребрышках.



    Маринуем

    Посуда для мариновки шашлыка должна быть стеклянной, глиняной или эмалированной. А вот алюминиевую или железную использовать нельзя, потому что будут идти активные процессы, в которых участвуют кислоты.
    Шашлык должен не плавать в маринаде, а быть им равномерно «окутан». Перемешивать мясо рекомендуется руками, как бы втирая в него жидкость со специями.
    Правильнее всего будет сначала натереть мясо солью и специями, а затем уже заливать жидкостью для маринада. Если вы сразу выльете на мясо лимонный сок, а тем более уксус, оно мгновенно станет жестким.
    Если вы используете в маринаде зелень, то перед жаркой обязательно снимите с мясных кусочков листочки, иначе они мгновенно пригорят. Поэтому лучше всего посыпать свежей рубленой зеленью уже готовый шашлык.
    Если перед самым приготовлением вы натрете готовые кусочки растительным маслом, они получатся сочнее и без подгорелых краешков, но готовиться будут чуть дольше.

    Если времени в обрез, можно ускорить процесс маринования шашлыка. Для этого репчатый лук не режьте, как обычно, а натрите не терке или измельчите блендером. Это также поможет придать мясу аппетитный луковый аромат.

    Жарим шашлык
    Жарка шашлыка начинается с правильно подготовленных углей. Когда они «поседели», пора выкладывать мясо.
    Мясо, надетое на шампуры, не должно прокручиваться или свисать до самых углей.
    Уложите шампуры близко друг к другу, чтобы кусочки мяса удерживали тепло внутри и лучше прогревались. Расстояние от углей должно быть не менее 15 см.
    Чтобы проверить готовность, срежьте ножом небольшой кусочек – если мясо как следует прожарилось, сок станет прозрачным.


    Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

    Шашлыки за пять тысяч рублей: такой штраф грозит любителям пожарить мясо на природе.
    14.06.2017 Вести-Москва
    JPG Файл - МВД Московской области16 августа с целью популяризации обязательного использования детских удерживающих устройств при перевозке детей сотрудники Госавтоинспекции Ленинского района совместно с районными СМИ провели акцию «Детское кресло».
    16.08.2017 МВД Московской области
    Двойной налог назначат в 2018 г за не поставленные на кадастровый учет дома в Подмосковье - Подольский рабочийВ Подмосковье владельцы домов, которые не поставлены на кадастровый учет, с 2018 года будут платить земельный налог в двойном размере Фото: © РИАМО, Александр Кожохин В Подмосковье владельцы домов,
    16.08.2017 Подольский рабочий
    Не премии ради - Газета ФактНа прошлой неделе проходила очная защита проектов премии главы Балашихи «Гражданский успех», некого аналога премии губернатора «Наше Подмосковье».
    16.08.2017 Газета Факт
    В Балашихе участились угоны автомобилей при помощи электронных устройств - Ibalashiha.RuАналитический, а также информационный сетевой портал Балашихи сообщает, что на территории нашего населенного пункта наблюдается стремительный рост угона легковых автомобилей при помощи электронных устройств.
    16.08.2017 Ibalashiha.Ru
    Сбор первого урожая стартовал в агрокомплексе «Яхромский» - Дмитровский вестникНесмотря на неблагоприятные погодные условия весной 2017 года, на две недели задержавшие начало весенне-полевых работ, ГУП МО «Агрокомплекс Яхромский» в Дмитровском районе,
    16.08.2017 Дмитровский вестник
    Медовый Спас в Кашире - Каширский район16 августа в Каширском Краеведческом музее прошел театрализованный праздник «Медовый Спас в Кашире».
    16.08.2017 Каширский район
    Ежемесячная отчетность была введена более года назад, но у некоторых страхователей все еще остаются вопросы.
    16.08.2017 Серпуховский район
    Огнеборцы Подмосковья спасли двух человек из здания общежития МФТИ в Долгопрудном - ГУ МЧС МОСотрудники МЧС России спасли двух человек из горящего здания общежития Московского физико-технического института (МФТИ) в городском округе Долгопрудный Московской области.
    16.08.2017 ГУ МЧС МО
    И ЕЩЁ РАЗ ПРО БДД… - Дмитровский вестникВ минувшие выходные в Подмосковье на федеральных трассах был отмечен резкий всплеск ДТП с летальными исходами: погибло 18 чело-век, в том числе и дети… Ольга Ефимова - К счастью, на дорогах,
    16.08.2017 Дмитровский вестник
    Маленького ребенка сняли с окна третьего этажа в авиаграде - Авиаград ЖуковскийЖуковские спасатели предотвратили падение ребенка из окна дома №33 по улице Ломоносова, сообщил 16 августа ЖИАМО начальник городского аварийно-спасательного отряда Михаил Звягин.
    16.08.2017 Авиаград Жуковский
    Водитель на Opel сбил пешехода на 1-ой Ударной - Копейка
    Водитель на Opel сбил пешехода на 1-ой Ударной
    За период, с 4 по 11 августа текущего года сотрудниками отдела ГИБДД УМВД России по Сергиево-Посадскому району зарегистрировано 115 ДТП с материальным ущербом,  а также три происшествия,
    Копейка
    В Хотьково вандалы разрушили часть пешеходного моста - Копейка
    В Хотьково вандалы разрушили часть пешеходного моста
    Неизвестные вандалы разрушили часть пешеходного моста через р.Пажа к монастырю в #Хотьково в ночь на 16 августа.
    Копейка
    Причиной пожара в общежитии МФТИ стало несоблюдение техники безопасности - Долгие Пруды
    Причиной пожара в общежитии МФТИ стало несоблюдение техники безопасности
    Предварительной причиной пожара в общежитии МФТИ в Долгопрудном стало несоблюдение техники пожарной безопасности, сообщил Долгопрудненскому информагентству представитель пресс-службы ВУЗа.
    Долгие Пруды
    Путешествие в Санкт-Петербург - Газета ВстречаВ жизни каждого бывают минуты особого эмоционального подъема, радости, познания красоты мира.
    16.08.2017 Газета Встреча
    Программа празднования Дня Рузского городского округа - Красное знамяФото: администрация Рузского района В Рузском городском округе обнародована программа празднования Дня округа, которое состоится 19 августа, говорится в сообщении пресс-службы городской администрации.
    16.08.2017 Красное знамя
    Голицыно отметит день города - Новые рубежиТрадиционный День города Голицыно  состоится 2 сентября, в субботу.  В этом году городу исполняется 147 лет.
    16.08.2017 Новые рубежи
    «ГОРОД» РАССКАЖЕТ О ГОРОДЕ - Долгие Пруды
    «ГОРОД» РАССКАЖЕТ О ГОРОДЕ
    Уникальный спектакль о жизни первых дирижаблистов ждет долгопрудненцев в новом театральном сезоне Пока жители Долгопрудного наслаждаются последними летними днями,
    Долгие Пруды
    Артефакты, найденные в ходе археологических раскопок в Звенигороде - Звенигородские ведомости
    Артефакты, найденные в ходе археологических раскопок в Звенигороде
    В последние годы под Звенигородом было обнаружено и изучено несколько типов археологических памятников, относящихся к разным эпохам: мезолитические и неолитические стоянки, поселения эпохи бронзового века,
    Звенигородские ведомости
    В Пущине начала работу «Нескучная школа» - Пущинская среда
    В Пущине начала работу «Нескучная школа»
    Первое занятие цикла «Нескучная школа» прошло 14 августа в Центре культурного развития.
    Пущинская среда
    Госавтоинспекция проведет профилактические рейды «Опасный груз». - Рузский районВ целях профилактики дорожно-транспортных происшествий при осуществлении перевозок опасных грузов в  период с 14 по 20 августа 2017 года на территории Московской области проводится   профилактический рейд «Опасный груз»,
    16.08.2017 Рузский район
    Четвертый этап кубка Егорьевска по блицу. Итоги - Шахматная Федерация12 августа в Егорьевске состоялся рейтинговый блиц-турнир (четвертый этап открытого кубка Егорьевска по блицу - 2017), приуроченный к всероссийскому Дню физкультурника.
    16.08.2017 Шахматная Федерация
    На экваторе сезона - Газета КлючЗавершился первый круг первенства Московской области по футболу среди детских и юношеских команд.
    16.08.2017 Газета Ключ
    Голицыно отметит день города - Новые рубежи
    Голицыно отметит день города
    Традиционный День города Голицыно  состоится 2 сентября, в субботу.  В этом году городу исполняется 147 лет.
    Новые рубежи
    Звезды Реутова поделились планами на отдых - Газета Реут
    Звезды Реутова поделились планами на отдых
    Лето - это сезон отпусков и активного отдыха, время, когда ярко сияет солнце, а настроение на высоте.
    Газета Реут
    Двукратную чемпионку мира Ласицкене встретили в аэропорту после ЧМ в Лондоне - Долгие Пруды
    Двукратную чемпионку мира Ласицкене встретили в аэропорту после ЧМ в Лондоне
    Торжественный приём устроили подмосковной легкоатлетке Марии Ласицкене болельщики и журналисты в аэропорту Шереметьево.
    Долгие Пруды
    16 августа состоялся еще один рейд по борьбе со свалками #свинья - Газета РодникОчередной рейд в рамках реализации губернаторской программы "Чистое Подмосковье" оперативной группы в составе сотрудников полиции, госадмтехнадзора, администрации Раменского района,
    16.08.2017 Газета Родник
    Глава городского округа Балашиха Сергей Юров - Правительство Московской областиИсточник: пресс-служба администрации Реутова Совет депутатов подмосковной Балашихи избрал на должность главы городского округа Сергея Юрова, передает в среду корреспондент РИАМО.
    16.08.2017 Правительство Московской области
    Минэкологии: в эко-паспорте Подмосковья появилась информация о стихийных свалках и полигонах ТБО - Министерство экологии МОСпециалисты минэкологии в рамках реализации государственной программы Московской области «Экология и окружающая среда Подмосковья» продолжают разработку картографического информационного ресурса «Экологический паспорт те
    16.08.2017 Министерство экологии МО
    На территории округа продолжаются антимусорные рейды «#свинья?» - Администрация г.КоломнаОбщими усилиями инспекторов Госадмтехнадзора, ГИБДД, работников жилищно-коммунального хозяйства, благоустройства и неравнодушных активистов территория Коломны становится чище.
    16.08.2017 Администрация г.Коломна
    Минэкологии Московской области вынесло постановление об административном нарушении в отношении ОАО «Рыболовно-спортивная база «Медвежьи Озера»,
    16.08.2017 Администрация гор.пос.Сергиев Посад