Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Айда на пикник!

Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Айда на пикник! - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 25 от 21 июня 2017 г.

Лето наконец-то порадовало нас теплом, а значит, сезон посиделок на природе можно считать открытым

Но прежде чем отправляться на пикник, надо к этому как следует подготовиться. Для начала – досконально разобраться во всем многообразии современных приспособлений, которые облегчат наше пребывание на лоне природы. Во-вторых, запастись новыми рецептами шашлыков и прочих блюд, которые можно легко, а главное, вкусно приготовить на костре. Ну и, в конце концов, позаботиться о собственной безопасности, чтобы пикник, чего доброго, не закончился в медицинском пункте.

Выбираем котелок
Что необходимо для того, чтобы, наловив рыбы, приготовить из нее аппетитную уху? Или утром, только что выйдя из палатки и вдохнув свежего лесного воздуха, насладиться горячим ароматным чаем? Конечно же, котелок. А желательно, даже два – чтоб один для той самой ухи, ну а второй, разумеется, для чая.
Сегодня в магазинах от разнообразия котелков, прямо скажем, глаза разбегаются. Разнятся размеры, формы, даже материалы, из которых они изготовлены. Поэтому давайте разбираться во всем поочередно.
Начнем с материалов. Самые «классические» котелки, конечно же, чугунные. Всем они хороши – стенки у них толстые, прогреваются равномерно, тепло держат долго. Минус, по большому счету, один (хотя в прямом смысле слова очень весомый) – чугунные котелки слишком уж тяжелые.
Стальные котелки легче своих собратьев. К тому же довольно недорого стоят, поэтому пользуются большой популярностью у туристов. Но есть один важный момент: при покупке обратите внимание на то, как именно сделан котелок. Лучше всего отдать предпочтение литым изделиям. На крайний случай – сваренным. А вот паяные и склепанные экземпляры со временем могут протекать.
Котелки из алюминия являются самыми легкими. Кроме этого, они не поддаются коррозии и в основном бывают цельноштампованные, поэтому проблем с протечками возникнуть не должно. А вот случайно деформировать посудину, изготовленную из столь мягкого металла, довольно легко. Также, если оставить пустой котелок в сильном пламени костра, он может расплавиться. А ещё в алюминиевой «кастрюльке» еда может пригорать, а избавиться от нагара будет непросто.
Ну и, наконец, титан. Одно из замечательных свойств этого металла – его необычайная стойкость против коррозии. Титановые котелки прочные, надежные, неприхотливые в уходе и обладают отличными антипригарными свойствами. А если все-таки что-то и пригорит, достаточно будет поставить пустой котелок на огонь и просто выжечь весь пригар. Пожалуй, единственный минус титановой посуды – сравнительно высокая цена.
Теперь о форме. Она, как правило, бывает либо сферической либо овальной. В котелках первого вида удобнее готовить пищу, потому как стенки равномерно прогреваются на костре. Также такую посудину проще мыть. Единственный минус – неудобство транспортировки и габаритность.
Котелок овальной формы легче перевозить – он хорошо размещается в рюкзаке и не занимает слишком много места. Но вот готовить в такой «кастрюльке» будет не так удобно.

Заботимся о безопасности
За последнее время цивилизация шагнула так далеко вперед, а мы настолько к этому привыкли, что для того, чтобы пожарить шашлык, приобретаем в магазинах буквально все: мангал, готовые угли, жидкость для розжига. Однако вместе с последней нередко получаем и серьезный риск для здоровья. Итак, для того, чтобы обезопасить себя, еще в магазине нужно выполнить несколько простых правил:

Читаем состав
Для того чтобы попытка пожарить на костре мясо не закончилась плачевно, прежде чем приобретать бутылку с горючей жидкостью, внимательно изучите состав. Специалисты объясняют: безопасные розжиги изготовлены из смеси жидких парафинов. Но для того, чтобы удешевить производство, производители нередко используют другие, причем далеко не безобидные, вещества.

Нюхаем
Правильная жидкость пахнуть не должна. Если есть запах бензина, керосина, спирта или ацетона, будьте осторожны – средство может быть опасным. Такие вещества легковоспламенимы, а смесь спиртовых паров с воздухом и вовсе взрывоопасна.

Осматриваем
Обратите внимание на цвет вещества. Оно должно быть абсолютно прозрачным. Если же жидкость имеет желтоватый цвет, значит, производитель добавил нефтяные масла, которые в процессе горения могут попасть в пищу.

Встряхиваем
Энергично встряхните емкость – обильная пена всегда свидетельствует о наличии добавок-наполнителей, призванных удешевить продукт.

Техника безопасности:
Полив угли жидкостью, дайте ей впитаться. Причем не 10 секунд, как это обычно рекомендует производитель, а пару минут. Тогда горение окажется более равномерным и не будет иметь взрывного характера.
Ни в коем случае не подливайте жидкость для розжига в уже разгоревшийся огонь. Иначе воздух путем горячей тяги может легко попасть внутрь бутылки. А это, в свою очередь, грозит воспламенением всей емкости.

  • Если вы готовите не на костре, а на газовой горелке, обратите внимание на котелки и чайники с радиаторным кольцом на дне. Оно помогает лучше распределять тепло и   выравнивает температуру, благодаря чему каши практически не подгорают. А еще радиатор закрывает пламя горелки от ветра. В результате всего этого тратится на 20-25% меньше газа. Тем не менее, приобретая такой котелок, следует помнить, что на огонь костра такую посуду ставить нельзя.

  • А если без химии?
    Опытные туристы советуют: жидкость для розжига с успехом заменяет обычное растительное масло. Просто смочите им салфетку и подожгите – угли быстро займутся.

    Готовим правильный шашлык
    Выбираем мясо
    Мясо для шашлыка должно быть свежим. При заморозке оно потеряет свои главные вкусовые свойства.
    Если говорить о свинине, то следует выбирать мясо с видимыми жировыми прослойками. Большая часть жира выпарится, а кусочки окажутся нежными и сочными. Идеальный вариант, отвечающий этим требованиям, – шейка или корейка. Но имейте в виду: в шее есть место, не имеющее прожилок. Это полоска вдоль позвоночника, розоватого цвета. Такое мясо не годится для приготовления шашлыка. Как ни старайся, оно получится сухим, как куриная грудка.
    В отличие от свинины, шашлык из говядины может получиться жестковатым. Но если вы все же решили использовать именно это мясо, то лучше выбрать молодую телятину (она светлее). И предпочесть вырезку.
    В баранине для шашлыка лучше всего выбирать мякоть с задней ноги, корейку или вырезку. Ну или остановиться на, так сказать, классике – бараньих ребрышках.



    Маринуем

    Посуда для мариновки шашлыка должна быть стеклянной, глиняной или эмалированной. А вот алюминиевую или железную использовать нельзя, потому что будут идти активные процессы, в которых участвуют кислоты.
    Шашлык должен не плавать в маринаде, а быть им равномерно «окутан». Перемешивать мясо рекомендуется руками, как бы втирая в него жидкость со специями.
    Правильнее всего будет сначала натереть мясо солью и специями, а затем уже заливать жидкостью для маринада. Если вы сразу выльете на мясо лимонный сок, а тем более уксус, оно мгновенно станет жестким.
    Если вы используете в маринаде зелень, то перед жаркой обязательно снимите с мясных кусочков листочки, иначе они мгновенно пригорят. Поэтому лучше всего посыпать свежей рубленой зеленью уже готовый шашлык.
    Если перед самым приготовлением вы натрете готовые кусочки растительным маслом, они получатся сочнее и без подгорелых краешков, но готовиться будут чуть дольше.

    Если времени в обрез, можно ускорить процесс маринования шашлыка. Для этого репчатый лук не режьте, как обычно, а натрите не терке или измельчите блендером. Это также поможет придать мясу аппетитный луковый аромат.

    Жарим шашлык
    Жарка шашлыка начинается с правильно подготовленных углей. Когда они «поседели», пора выкладывать мясо.
    Мясо, надетое на шампуры, не должно прокручиваться или свисать до самых углей.
    Уложите шампуры близко друг к другу, чтобы кусочки мяса удерживали тепло внутри и лучше прогревались. Расстояние от углей должно быть не менее 15 см.
    Чтобы проверить готовность, срежьте ножом небольшой кусочек – если мясо как следует прожарилось, сок станет прозрачным.


    Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

    Шашлыки за пять тысяч рублей: такой штраф грозит любителям пожарить мясо на природе.
    14.06.2017 Вести-Москва
    Арбитражный суд города Москвы признал законным решение Московского областного УФАС России о внесении сведений в отношении ООО «Портленд» в реестр недобросовестных поставщиков - За новую жизньАрбитражный суд города Москвы признал законным решение Московского областного УФАС России о внесении сведений в отношении ООО «Портленд» в реестр недобросовестных поставщиков.
    20.01.2018 За новую жизнь
    Люберецкие отделения МФЦ теперь работают без выходных - ИнфоЛюберцыИнфоЛюберцы – 20 янв. Все люберецкие отделения МФЦ перешли на работу без выходных, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на www.lubmfc.ru .
    20.01.2018 ИнфоЛюберцы
    ИнфоЛюберцы – 20 янв. Гостья столицы решила пополнить кошелек, продав за полтора миллиона девственность собственной несовершеннолетней дочери, сообщает городской сайт ИнфоЛюберцы со ссылкой на телеканал 360.
    20.01.2018 ИнфоЛюберцы
    Обновленный Добродел - Правительство Московской областиИсточник: РИАМО, Александр Манзюк Незаконные рекламные объявления убрали с торгового павильона в микрорайоне Городок А Люберец после обращения жителей, сообщается на интернет-портале «Добродел».
    20.01.2018 Правительство Московской области
    Снег и мороз в Москве: за руль лучше не садиться - Вести-МоскваНовый рубеж и первые двузначные числа: минувшая ночь в Москве стала самой холодной с начала зимы - столбики термометров опустились до 10,7 градуса.
    20.01.2018 Вести-Москва
    ЮИД учат младшеклассников - OpenDubna.RuДубненские автоинспекторы 18 января провели профилактический урок безопасности "ПДД изучим и других научим!" совместно с отрядом юных инспекторов движения для учащихся гимназии № 3. Мероприятие,
    20.01.2018 OpenDubna.Ru
    В ДК "Мир" учат на иллюзиониста - OpenDubna.RuДом культуры "Мир" ОИЯИ продолжает набор в эстрадную студию "Добрый волшебник", где проводится обучение основам искусства иллюзии и манипуляции (с шариками, монетами и т. д.).
    20.01.2018 OpenDubna.Ru
    Пенсионер отрубил голову и руки соседу - ТК КварцФото: сайт гсу ск подмосковья Пенсионер в Серпухове подозревается в жестоком убийстве соседа, сообщили в региональном управлении СК России.
    20.01.2018 ТК Кварц
    Ночная разборка и удар ножом в центре в Хотьково - КопейкаНочное выяснение отношений 20 января между двумя компаниями молодых людей в Хотьково закончилась для одного из них ударом ножом в область сердца.
    20.01.2018 Копейка
    Авария на Волоколамском шоссе - Истринские ВСетиГрузовик снес ферму с дорожными указателями На 72 километре трассы М-9 Балтия в районе Костровской развязки грузовик Вольво, двигающийся в сторону Волоколамска с поднятым кузовом, снес ферму с дорожными указателями,
    20.01.2018 Истринские ВСети
    У Богородского сбили мужчину, торопившегося на работу - Копейка
    У Богородского сбили мужчину, торопившегося на работу
    Пешехода, перебегавшего дорогу, насмерть сбил автомобиль на пути к поселку Богородское под Сергиевым Посадом, передает корреспондент «Подмосковье сегодня».
    Копейка
    До 12 лет лишения свободы может получить клинчанка, похитившая драгоценности - Серп и Молот
    До 12 лет лишения свободы может получить клинчанка, похитившая драгоценности
    Полицейские города Клин раскрыли грабеж на 250 тысяч рублей. В Дежурную часть ОМВД России по Клинскому району поступило заявление от 46-летнего местного жителя о том, что в его присутствии из дома,
    Серп и Молот
    Мошенника, ограбившего жительницу Орехово-Зуева, задержали по горячим следам - Орехово-Зуевская правда
    Мошенника, ограбившего жительницу Орехово-Зуева, задержали по горячим следам
    Полицейские задержали по горячим следам ранее судимого жителя Егорьевского района, ограбившего в Орехово-Зуеве одну из местных жительниц, подозреваемый взят под стражу,
    Орехово-Зуевская правда
    Вершат судьбу гардемарины - Городской ритмСериал «Гардемарины, вперёд!» отметил 30-летие. Его героев называют «русскими мушкетёрами»: действие захватывающих приключений – Россия.
    20.01.2018 Городской ритм
    Читатели Центральная библиотеки Чехова отметили годовщину снятия блокады Ленинграда - Чехов сегодняСегодня члены иллюзион-клуба «Ретровзгляд» собрались в Центральной библиотеке МБУК «ЦБС городского округа Чехов», чтобы отметить памятную дату - День прорыва блокады Ленинграда.
    20.01.2018 Чехов сегодня
    Краеведческий музей вспомнил о почти забытом имени - Администрация г.КоломнаСвой юбилейный, 85-й, год Коломенский краеведческий музей завершил вечером памяти, посвященным Николаю Алексеевичу Дорогутину – сотруднику музея, который стоял у истоков его создания.
    20.01.2018 Администрация г.Коломна
    Мороз и метель – веселью не помеха! - Павлово-Посадские известия
    Мороз и метель – веселью не помеха!
    Афиша учреждений культуры г.о. Павловский Посад на ближайшую неделю – с 19 по 25 января.
    Павлово-Посадские известия
    Песни от Жар-птицы в Красногорске - Красногорские вести
    Песни от Жар-птицы в Красногорске
    Юбилейный концерт заслуженной артистки России певицы Елены Калашниковой в Красногорске в ДК «Подмосковье» стал ярким и красивым подарком, завершившим череду новогодних праздников в городском округе Красногорск.
    Красногорские вести
    Студенты и Татьяны смогут посетить катки в 16 парках Москвы бесплатно 25 января - Серп и Молот
    Студенты и Татьяны смогут посетить катки в 16 парках Москвы бесплатно 25 января
    В Татьянин день, 25 января, студентов и всех Татьян пригласили посетить катки 16 столичных парков бесплатно, а в «Сокольниках» в честь праздника вход на каток «Лед» будет свободным для всех желающих,
    Серп и Молот
    В голосование за ремонт дорог добавлено более 230 участков по просьбам жителей - Долгие ПрудыСписок дорог, участвующих в голосовании на портале «Добродел» за ремонт, расширен более чем на 230 участков.
    19.01.2018 Долгие Пруды
    Воробьев посетил новый ФОК «Поварово» в Солнечногорском районе - Администрация Солнечногорского районаГубернатор Подмосковья Андрей Воробьев и региональный министр спорта Роман Терюшков стали гостями спортивного праздника в новом физкультурно-оздоровительном комплексе «Поварово» в субботу, 20 января.
    20.01.2018 Администрация Солнечногорского района
    А ТЫ ГОТОВ К ТРУДУ И ОБОРОНЕ? - Чехов сегодняТысячи жителей городского округа Чехов уже прошли тестирование по возрожденному комплексу ГТО, сотни человек сдали нормативы на «золотые» значки.
    20.01.2018 Чехов сегодня
    Афиша мероприятий в г. о. Орехово-Зуево с 22 по 28 января 2018 года - Орехово-Зуевская правда
    Афиша мероприятий в г. о. Орехово-Зуево с 22 по 28 января 2018 года
    Недельная новостная лента мероприятий по спорту, культуре и делам молодежи, которые пройдут на территории г.о.
    Орехово-Зуевская правда
    Егорьевские КВНщики вернулись из Сочи - Егорьевский Курьер
    Егорьевские КВНщики вернулись из Сочи
    № 3 от 17 января 2018 г. Честь родного города они с успехом защитили на международном фестивале В длинные январские каникулы кто-то смотрел телевизор и доедал салаты,
    Егорьевский Курьер
    Губернатор Московской области Андрей Воробьев открыл физкультурно-оздоровительный комплекс «Поварово» - Газета Сенеж
    Губернатор Московской области Андрей Воробьев открыл физкультурно-оздоровительный комплекс «Поварово»
    20 января  #ГубернаторМО  Андрей Воробьев открыл физкультурно-оздоровительный комплекс «Поварово» в Солнечногорском районе.
    Газета Сенеж
    Павловопосадцы приняли участие в крещенских купаниях - Павлово-Посадские известияПразднование православного Крещения известно во всём мире обычаем купания в ледяных купелях.
    19.01.2018 Павлово-Посадские известия
    Александр Коган и Максим Тарханов приняли участие в открытии двух родников в Рузском округе - Красное знамяОкунувшиеся в Крещение в брыньковский источник министр экологии Александр Коган и глава Рузского округа Максим Тарханов отметили его целебную силу В светлый праздник Крещения Господня многолюдно было на недавно благоу
    19.01.2018 Красное знамя
    Выставка в библиотеке - Газета ФактЖить можно, веря и не веря: По вере – всё иль ничего. Но в небеса откроет двери Воды крещенской волшебство.
    19.01.2018 Газета Факт
    Воробьев посетил новый ФОК «Поварово» в Солнечногорском районе - Администрация Солнечногорского районаГубернатор Подмосковья Андрей Воробьев и региональный министр спорта Роман Терюшков стали гостями спортивного праздника в новом физкультурно-оздоровительном комплексе «Поварово» в субботу, 20 января.
    20.01.2018 Администрация Солнечногорского района
    В Красногорске проходят крещенские купания - Красногорские вестиС 18 по 19 января в округе Красногорск прошли традиционные крещенские купания.
    19.01.2018 Красногорские вести