Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Е-171: отбеливатель для продуктов

Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 10 от 8 марта 2017 г.

Пищевую добавку Е-171 заподозрили в канцерогенности

Наше знакомство с вышеуказанной пищевой добавкой началось с… предпраздничной суеты. Поскольку одним из самых популярных подарков в Международный женский день являются конфеты (после цветов, конечно), за несколько дней до 8 марта один из наших читателей отправился в кондитерский отдел ближайшего супермаркета. Но вместо того, чтобы поторопиться порадовать сладкими сюрпризами любимых женщин, он отправился к нам – в редакцию газеты «Егорьевский курьер»…

Конфеты, приправленные титаном
Берем в руки шоколадный батончик, на этикетке читаем состав: сахар, мука, яйцо, сироп глюкозно-фруктозный, жир кондитерский, крахмал кукурузный, какао-порошок, какао-тертое, маргарин … краситель натуральный диоксид титана Е171. Именно этот последний компонент, своим названием больше напоминающий элемент таблицы Менделеева, нежели пищевой ингредиент, и насторожил нашего гостя. Да и нас, корреспондентов, естественно, тоже. Поэтому тема статьи для ближайшего номера газеты наметилась сама собой.
Итак, для начала давайте разберемся, что такое диоксид титана. Это вещество с химической формулой TiO2, которое с виду представляет собой белый порошок без цвета и запаха. Однако, несмотря на внешнюю невзрачность, он способен оказывать значительное влияние на внешний вид субстанции, в которую добавлен. А именно придавать ей кипельно белый цвет и непрозрачность. За эту свою способность диоксид титана и получил свое второе название – титановые белила.
Использование TiO2 наиболее всего распространено в производстве лакокрасочных покрытий, пластмассы, бумаги, а также в косметологии. Его применяют при изготовлении кремов, в особенности солнцезащитных. Однако диоксид титана – это еще и пищевая добавка, которая в зашифрованном виде имеет наименование Е-171.
Именно благодаря ей, мы уже так привыкли видеть на прилавках магазинов привлекательные продукты идеально белого цвета. Купит ли кто-нибудь, скажем, грязновато-серые жевательные резинки, какими они являются до тех пор, пока в их состав не будет добавлен диоксид титана? А неопределенного цвета крабовые палочки?! Вряд ли. Скорее всего, мы выберем те из них, в которых мясо окажется равномерно белым, совершенно не задумываясь о том, что выбелено оно искусственно. Вот и получается, что все довольны: покупатель получает эстетически привлекательный, красивый продукт, а производители – главное: увеличение прибыли.



Эксперимент показал
Несмотря на пугающее название, в России и ряде других стран диоксид титана официально разрешен для применения в продуктовой промышленности. Его используют для придания снежной белизны не только жевательным резинкам и крабовым палочкам, но и майонезам и прочим соусам, сухому молоку, дарам моря, кондитерским изделиям, в том числе и детским сладостям. Именно этот факт и подтолкнул французских ученых-токсикологов организовать тестирование пищевой добавки Е-171 на безопасность.
Для проведения эксперимента было отобрано три группы крыс. В одной из них у животных уже имелись предраковые состояния кишечника, в другой – испытуемые были совершенно здоровы. Плюс третья группа – контрольная. В течение ста дней первые две группы получали Е-171 в той дозе, в которой ее ежесуточно употребляет человек. Результаты шокировали: у уже заболевших крыс площадь воспаленных участков возросла на 20%. Больше того, почти у половины животных из здоровой группы в кишечнике появились раковые клетки. У третьей группы, которой диоксид титана не давали, никаких изменений в состоянии здоровья не произошло.
Вдаваться в медицинские термины, которые подробно расписаны в отчете о проведенном эксперименте, мы не будем, но вывод ученых очевиден: пищевая добавка Е-171 оказывает на организм канцерогенное действие. Тем не менее, безоговорочно переносить полученные результаты на людей они пока не рекомендуют, поэтому исследования будут продолжены. В частности, Французское агентство национальной безопасности, окружающей среды и труда планирует провести двухгодичный эксперимент на большей группе крыс: 50 самках и 50 самцах. Об этих планах подробно рассказано в газете «Sciencesetavenir.fr», в статье с «говорящим» названием, которое дословно переводится как «Рак: последствия пищевой добавки Е-171».
Кстати говоря, канцерогенность – не единственное, в чем ученые подозревают диоксид титана. Некоторые объясняют опасность данного вещества также тем, что оно способно вызывать заболевания почек и печени и в целом разрушать организм на клеточном уровне. В то же время, согласно мнению некоторых представителей официальной медицины, Е-171 не оказывает негативного влияния на здоровье человека, поскольку не растворяется в соке желудка и не всасывается через стенки кишечника организмом. Именно поэтому СанПин трактует данную пищевую добавку как безопасную.
В общем, покупать или нет продукт, в составе которого указана пищевая добавка Е-171, решать, конечно, каждому из нас. Но в любом случае знать, из чего состоит еда на нашем столе, несомненно, нужно. Потому что еще Гиппократ говорил: «Мы – это то, что мы едим».



Наша справка
Классификация в соответствии с назначением согласно предложенной системе цифровой кодификации пищевых добавок (по основным группам) выглядит следующим образом:

  • Е100-Е182   красители (усилители или восстановители цвета);
  • Е200-Е299 консерванты (повышают срок хранения, стерилизуют и защищают от бактерий);
  • Е300-Е399 антиокислители (сдерживают процессы окисления);
  • Е400-Е499 стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта);
  • Е500-Е599 эмульгаторы;
  • Е600-Е699 усилители вкуса и аромата;
  • Е900-Е999 антифламинги (противопенные вещества);
  • Е1000 и выше глазирующие вещества, подсластители соков и кондитерских изделий.
  • Мы спросили у егорьевцев, как они относятся к пищевым добавкам, разбираются ли в их многообразии и стремятся ли сократить их потребление.

    Петр Фадеев, 46 лет, водитель:
    - Моя супруга в последнее время очень серьезно к этому относится – всегда читает состав, проверяет срок годности. Вот недавно купил домой сгущенку, а жена ее забраковала. Говорит, она на растительных жирах. Раньше такого не было, конечно. Потому что и на полках магазинов такого разнообразия продуктов не лежало. А сейчас производители на все готовы ради прибыли. Поэтому верить ярким этикеткам и покупать все, что попало, не глядя, конечно, нельзя. Если мы не позаботимся о своем здоровье, то за нас этого никто не сделает.

    Екатерина Глинкина, 29 лет, домохозяйка:
    - Всегда старалась питаться правильно и не есть все подряд. Стараюсь все готовить сама, а чтобы такие неполезные продукты, как колбасы, сосиски, консервы или, чего доброго, чипсы, просто не покупаю, чтобы не соблазняли ни меня, ни мужа, ни тем более ребенка. Кстати, с его рождением приобрела соковыжималку и блендер, так что теперь и соки свои делаю, и пюрешки для маленького.

    Станислав Егоров, 34 года, офисный работник:
    - Честно признаться, не читаю состав продуктов, просто потому что не хочу «заморачиваться», да и не вижу в этом смысла. В современном мире просто нереально питаться так, как питались наши дедушки и бабушки, которые жили в деревнях и вели свое хозяйство. Поэтому зачем линий раз загружать мозг какими-то там «Е-шками»? Тем более, если они действительно такие уж вредные, их использование бы давно запретили.

    Елена Волкова, 56 лет, пенсионерка:
    - Прекрасно понимаю, что в наших магазинах продается одна отрава, поэтому овощи и фрукты стараюсь выращивать сама на своем огороде. И нам с супругом на всю зиму хватает, и детям остается. Ну а то, что вырастить нельзя, конечно, приходится покупать. На добавки я особого внимания не обращаю. Потому что если они не указаны в составе, это совсем не означает, что их нет. И от этого никуда не денешься.

    Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

    Своевременность передачи показаний счетчиков и оплаты ЖКУ  – гарантия правильных начислений в ЕПД - Серебряно-Прудский вестникМосОблЕИРЦ напоминает: от соблюдения сроков передачи показаний счетчиков и оплаты ЖКУ зависит баланс начислений в ЕПД.
    23.11.2017 Серебряно-Прудский вестник
    Последние дни осени обещают быть насыщенными культурными событиями - Павлово-Посадские известияАфиша учреждений культуры г.о. Павловский Посад на ближайшую неделю – с 24 по 30 ноября.
    23.11.2017 Павлово-Посадские известия
    Администрация Городского округа Подольск инициировала направление документов в суд по вопросу прекращения деятельности ООО «АБЗ Подольск» - Администрация г.ПодольскУчитывая жалобы жителей, а также обращение, чётко выразившее позицию главы округа Н.И.
    23.11.2017 Администрация г.Подольск
    Жители Подмосковья проголосуют на «Доброделе» за самый красивый подъезд в регионе - Подольский рабочийНа портале «Добродел» стартовало голосование жителей за самый красивый подъезд Подмосковья в рамках смотр-конкурса «Лучший подъезд Подмосковья» Автор фотографии: © РИАМО,
    23.11.2017 Подольский рабочий
    Вопросы сотрудничества советов многоквартирных домов и партии «Единая Россия» обсудили в Долгопрудном - Серебряно-Прудский вестникАвтор фотографии: Пресс-служба МОРО Вопросы сотрудничества советов многоквартирных домов и партии «Единая Россия» обсудили в Долгопрудном Состоялось очередное заседание Межпроектной рабочей группы по партийному кон
    23.11.2017 Серебряно-Прудский вестник
    Делегация района на Открытой трибуне - Администрация Воскресенского районаВ среду делегация Воскресенского района приняла участие в работе экспертной дискуссионной площадки "Открытая трибуна" на тему "Современные технологии обезвреживания твердых бытовых отходов".
    23.11.2017 Администрация Воскресенского района
    Делегация Подмосковья провела ряд встреч с представителями бизнеса в Южной Корее - Ступинская панорамаАвтор фотографии: Пресс-служба Губернатора Московской области Подмосковная делегация во главе с губернатором региона Андреем Воробьевым представила инвестиционный потенциал Московской области и провела ряд встреч с пр
    24.11.2017 Ступинская панорама
    До минус пяти и небольшой снег ожидается в Подмосковье 23 ноября - Ступинская панорамаАвтор фотографии: Ступинское информагентство, Сергей Демянюк С ростом атмосферного давления усилится влияние антициклона с юго-запада.
    23.11.2017 Ступинская панорама
    Пожарное депо в Ногинском районе - Правительство Московской областиИсточник: ©, пресс-служба заместителя председателя правительства Московской области Дмитрия Пестова Открытие нового пожарного депо, построенного по госпрограмме «Безопасность Подмосковья» ,
    23.11.2017 Правительство Московской области
    Одной «резиновой квартирой» в Рузском округе стало меньше - Красное знамяЖительница Дорохова зарегистрировала у себя шестерых граждан Узбекистана, но места для жительства им не предоставила.
    24.11.2017 Красное знамя
    Сегодня, 23 ноября 2017 года, Судебная коллегия по уголовным делам Верховного Суда Российской Федерации оставила без изменения приговор Московского областного суда в отношении Михаила Константинова,
    23.11.2017 Solnechnogorsk.Com
    «Сотрудниками уголовного розыска УМВД России по г.о. Подольск в ходе проведения оперативно-розыскных мероприятий возле одного из домов на ул.
    24.11.2017 МВД Московской области
    Пропавшая девочка из Котельников нашлась! - Котельники сегодня
    Пропавшая девочка из Котельников нашлась!
    Вчера в Котельниках появилась информация поискового отряда «Лиза Алерт» о пропавшей девочке из Котельников.
    Котельники сегодня
    На 10 лет отправится в колонию житель Орехово-Зуева за убийство собутыльника - Орехово-Зуевская правда
    На 10 лет отправится в колонию житель Орехово-Зуева за убийство собутыльника
    Орехово-Зуевским городским судом вынесен обвинительный приговор в отношении Дмитрия Шеремета, который в начале 2017 года в ходе пьяной ссоры нанес порядка 9 ударов ножом собутыльнику,
    Орехово-Зуевская правда
    Полиция задержала четырех грабителей за разбойное нападение в Орехово-Зуевском районе - Орехово-Зуевская правда
    Полиция задержала четырех грабителей за разбойное нападение в Орехово-Зуевском районе
    Четверо неизвестных проникнув в дом жительницы деревни Запутное Орехово-Зуевского района нанесли потерпевшей телесные повреждения, похитили имущество и денежные средства, впоследствии преступников задержали сотрудники полиции,
    Орехово-Зуевская правда
    Сгоревший дом на Валовой предлагают восстановить - КопейкаПолучила развитие ситуация вокруг сгоревшего в июле дома № 3 на Валовой улице.
    24.11.2017 Копейка
    В Красногорске открыли первый памятник мамам - NovostiMO.RuОткрытие первого на территории городского округа Красногорск памятника матерям прошло 23 ноября в деревне Марьино.
    23.11.2017 NovostiMO.Ru
    Три миллиона рублей на проведение кинофестиваля «17 мгновений» получил павловопосадский фонд Вячеслава Тихонова - Павлово-Посадский районПодведены итоги второго конкурса фонда президентских грантов 2017 года. Среди победителей есть и заявка от Павловского Посада от фонда Вячеслава Тихонова на проведение второго международного кинофестиваля «17 мгновений».
    23.11.2017 Павлово-Посадский район
    Кому достанется «Золотой Щелкунчик» - Газета Факт
    Кому достанется «Золотой Щелкунчик»
    С 4 по 11 декабря в Москве пройдет XVIII Международный телевизионный конкурс юных музыкантов «Щелкунчик».
    Газета Факт
    Турцентр, открывшийся в Орехово-Зуеве 23 ноября, поможет гостям города в выборе маршрутов - Орехово-Зуевская правда
    Турцентр, открывшийся в Орехово-Зуеве 23 ноября, поможет гостям города в выборе маршрутов
    Торжественное открытие туристско-информационного центра (ТИЦ) «Подмосковье.
    Орехово-Зуевская правда
    В Чехове назвали Учителя года-2018 - Чехов сегодня
    В Чехове назвали Учителя года-2018
    Автор фотографии: Богдан Кондратенко, Чеховское информагентство Имя победителя традиционного профессионального конкурса «Учитель года» объявили 23 ноября в Учебно-методическом центре г. Чехова.
    Чехов сегодня
    Ремонтные работы на ж/д станции  в Пушкино планируют завершить до конца года - Газета МаякОкончание ремонта на железнодорожной станции «Пушкино» Ярославского направления планируют завершить 25 декабря, сообщил в четверг Пушкинскому информагентству руководитель ремонтных работ Дмитрий Катюхин.
    23.11.2017 Газета Маяк
    Дзюдоисты из Подмосковья выиграли два золота первенства России в первый день турнира - Долгие ПрудыВ Иркутске стартовало первенство России по дзюдо среди юниоров и юниорок до 21 года.
    23.11.2017 Долгие Пруды
    Подмосковный борец стал призером первенства мира до 23 лет - Долгие ПрудыВ польском Быдгоще проходит первенство мира до 23 лет по спортивной борьбе.
    23.11.2017 Долгие Пруды
    ЗДОРОВЬЕ ТРЕБУЕТ «УЛЫБКИ» - Красногорские вести
    ЗДОРОВЬЕ ТРЕБУЕТ «УЛЫБКИ»
    В Красногорске в городском парке ежедневно занимаются участницы клуба «Улыбка».
    Красногорские вести
    Игры равных команд - Дмитровский вестник
    Игры равных команд
    ​​​​​​​Очередные матчи чемпионата Женской хоккейной лиги действующие чемпионки хоккеистки «Торнадо» провели на выезде в Уфе в местной «Агиделью».
    Дмитровский вестник
    IMG_0461 - Газета Родник
    Завершились работы по обустройству спортивного стадиона на территории школы №21
    Здесь есть площадка для игровых видов спорта, площадки для занятий воркаутом и сдачи норм ГТО, легкоатлетический сектор (прыжковая яма, зоны для метания и для прыжков с места), беговые дорожки,
    Газета Родник
    Своевременность передачи показаний счетчиков и оплаты ЖКУ  – гарантия правильных начислений в ЕПД - Серебряно-Прудский вестникМосОблЕИРЦ напоминает: от соблюдения сроков передачи показаний счетчиков и оплаты ЖКУ зависит баланс начислений в ЕПД.
    23.11.2017 Серебряно-Прудский вестник
    Последние дни осени обещают быть насыщенными культурными событиями - Павлово-Посадские известияАфиша учреждений культуры г.о. Павловский Посад на ближайшую неделю – с 24 по 30 ноября.
    23.11.2017 Павлово-Посадские известия
    Администрация Городского округа Подольск инициировала направление документов в суд по вопросу прекращения деятельности ООО «АБЗ Подольск» - Администрация г.ПодольскУчитывая жалобы жителей, а также обращение, чётко выразившее позицию главы округа Н.И.
    23.11.2017 Администрация г.Подольск
    Жители Подмосковья проголосуют на «Доброделе» за самый красивый подъезд в регионе - Подольский рабочийНа портале «Добродел» стартовало голосование жителей за самый красивый подъезд Подмосковья в рамках смотр-конкурса «Лучший подъезд Подмосковья» Автор фотографии: © РИАМО,
    23.11.2017 Подольский рабочий
    Вопросы сотрудничества советов многоквартирных домов и партии «Единая Россия» обсудили в Долгопрудном - Серебряно-Прудский вестникАвтор фотографии: Пресс-служба МОРО Вопросы сотрудничества советов многоквартирных домов и партии «Единая Россия» обсудили в Долгопрудном Состоялось очередное заседание Межпроектной рабочей группы по партийному кон
    23.11.2017 Серебряно-Прудский вестник