Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Е-171: отбеливатель для продуктов

Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 10 от 8 марта 2017 г.

Пищевую добавку Е-171 заподозрили в канцерогенности

Наше знакомство с вышеуказанной пищевой добавкой началось с… предпраздничной суеты. Поскольку одним из самых популярных подарков в Международный женский день являются конфеты (после цветов, конечно), за несколько дней до 8 марта один из наших читателей отправился в кондитерский отдел ближайшего супермаркета. Но вместо того, чтобы поторопиться порадовать сладкими сюрпризами любимых женщин, он отправился к нам – в редакцию газеты «Егорьевский курьер»…

Конфеты, приправленные титаном
Берем в руки шоколадный батончик, на этикетке читаем состав: сахар, мука, яйцо, сироп глюкозно-фруктозный, жир кондитерский, крахмал кукурузный, какао-порошок, какао-тертое, маргарин … краситель натуральный диоксид титана Е171. Именно этот последний компонент, своим названием больше напоминающий элемент таблицы Менделеева, нежели пищевой ингредиент, и насторожил нашего гостя. Да и нас, корреспондентов, естественно, тоже. Поэтому тема статьи для ближайшего номера газеты наметилась сама собой.
Итак, для начала давайте разберемся, что такое диоксид титана. Это вещество с химической формулой TiO2, которое с виду представляет собой белый порошок без цвета и запаха. Однако, несмотря на внешнюю невзрачность, он способен оказывать значительное влияние на внешний вид субстанции, в которую добавлен. А именно придавать ей кипельно белый цвет и непрозрачность. За эту свою способность диоксид титана и получил свое второе название – титановые белила.
Использование TiO2 наиболее всего распространено в производстве лакокрасочных покрытий, пластмассы, бумаги, а также в косметологии. Его применяют при изготовлении кремов, в особенности солнцезащитных. Однако диоксид титана – это еще и пищевая добавка, которая в зашифрованном виде имеет наименование Е-171.
Именно благодаря ей, мы уже так привыкли видеть на прилавках магазинов привлекательные продукты идеально белого цвета. Купит ли кто-нибудь, скажем, грязновато-серые жевательные резинки, какими они являются до тех пор, пока в их состав не будет добавлен диоксид титана? А неопределенного цвета крабовые палочки?! Вряд ли. Скорее всего, мы выберем те из них, в которых мясо окажется равномерно белым, совершенно не задумываясь о том, что выбелено оно искусственно. Вот и получается, что все довольны: покупатель получает эстетически привлекательный, красивый продукт, а производители – главное: увеличение прибыли.



Эксперимент показал
Несмотря на пугающее название, в России и ряде других стран диоксид титана официально разрешен для применения в продуктовой промышленности. Его используют для придания снежной белизны не только жевательным резинкам и крабовым палочкам, но и майонезам и прочим соусам, сухому молоку, дарам моря, кондитерским изделиям, в том числе и детским сладостям. Именно этот факт и подтолкнул французских ученых-токсикологов организовать тестирование пищевой добавки Е-171 на безопасность.
Для проведения эксперимента было отобрано три группы крыс. В одной из них у животных уже имелись предраковые состояния кишечника, в другой – испытуемые были совершенно здоровы. Плюс третья группа – контрольная. В течение ста дней первые две группы получали Е-171 в той дозе, в которой ее ежесуточно употребляет человек. Результаты шокировали: у уже заболевших крыс площадь воспаленных участков возросла на 20%. Больше того, почти у половины животных из здоровой группы в кишечнике появились раковые клетки. У третьей группы, которой диоксид титана не давали, никаких изменений в состоянии здоровья не произошло.
Вдаваться в медицинские термины, которые подробно расписаны в отчете о проведенном эксперименте, мы не будем, но вывод ученых очевиден: пищевая добавка Е-171 оказывает на организм канцерогенное действие. Тем не менее, безоговорочно переносить полученные результаты на людей они пока не рекомендуют, поэтому исследования будут продолжены. В частности, Французское агентство национальной безопасности, окружающей среды и труда планирует провести двухгодичный эксперимент на большей группе крыс: 50 самках и 50 самцах. Об этих планах подробно рассказано в газете «Sciencesetavenir.fr», в статье с «говорящим» названием, которое дословно переводится как «Рак: последствия пищевой добавки Е-171».
Кстати говоря, канцерогенность – не единственное, в чем ученые подозревают диоксид титана. Некоторые объясняют опасность данного вещества также тем, что оно способно вызывать заболевания почек и печени и в целом разрушать организм на клеточном уровне. В то же время, согласно мнению некоторых представителей официальной медицины, Е-171 не оказывает негативного влияния на здоровье человека, поскольку не растворяется в соке желудка и не всасывается через стенки кишечника организмом. Именно поэтому СанПин трактует данную пищевую добавку как безопасную.
В общем, покупать или нет продукт, в составе которого указана пищевая добавка Е-171, решать, конечно, каждому из нас. Но в любом случае знать, из чего состоит еда на нашем столе, несомненно, нужно. Потому что еще Гиппократ говорил: «Мы – это то, что мы едим».



Наша справка
Классификация в соответствии с назначением согласно предложенной системе цифровой кодификации пищевых добавок (по основным группам) выглядит следующим образом:

  • Е100-Е182   красители (усилители или восстановители цвета);
  • Е200-Е299 консерванты (повышают срок хранения, стерилизуют и защищают от бактерий);
  • Е300-Е399 антиокислители (сдерживают процессы окисления);
  • Е400-Е499 стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта);
  • Е500-Е599 эмульгаторы;
  • Е600-Е699 усилители вкуса и аромата;
  • Е900-Е999 антифламинги (противопенные вещества);
  • Е1000 и выше глазирующие вещества, подсластители соков и кондитерских изделий.
  • Мы спросили у егорьевцев, как они относятся к пищевым добавкам, разбираются ли в их многообразии и стремятся ли сократить их потребление.

    Петр Фадеев, 46 лет, водитель:
    - Моя супруга в последнее время очень серьезно к этому относится – всегда читает состав, проверяет срок годности. Вот недавно купил домой сгущенку, а жена ее забраковала. Говорит, она на растительных жирах. Раньше такого не было, конечно. Потому что и на полках магазинов такого разнообразия продуктов не лежало. А сейчас производители на все готовы ради прибыли. Поэтому верить ярким этикеткам и покупать все, что попало, не глядя, конечно, нельзя. Если мы не позаботимся о своем здоровье, то за нас этого никто не сделает.

    Екатерина Глинкина, 29 лет, домохозяйка:
    - Всегда старалась питаться правильно и не есть все подряд. Стараюсь все готовить сама, а чтобы такие неполезные продукты, как колбасы, сосиски, консервы или, чего доброго, чипсы, просто не покупаю, чтобы не соблазняли ни меня, ни мужа, ни тем более ребенка. Кстати, с его рождением приобрела соковыжималку и блендер, так что теперь и соки свои делаю, и пюрешки для маленького.

    Станислав Егоров, 34 года, офисный работник:
    - Честно признаться, не читаю состав продуктов, просто потому что не хочу «заморачиваться», да и не вижу в этом смысла. В современном мире просто нереально питаться так, как питались наши дедушки и бабушки, которые жили в деревнях и вели свое хозяйство. Поэтому зачем линий раз загружать мозг какими-то там «Е-шками»? Тем более, если они действительно такие уж вредные, их использование бы давно запретили.

    Елена Волкова, 56 лет, пенсионерка:
    - Прекрасно понимаю, что в наших магазинах продается одна отрава, поэтому овощи и фрукты стараюсь выращивать сама на своем огороде. И нам с супругом на всю зиму хватает, и детям остается. Ну а то, что вырастить нельзя, конечно, приходится покупать. На добавки я особого внимания не обращаю. Потому что если они не указаны в составе, это совсем не означает, что их нет. И от этого никуда не денешься.

    Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

    Дорожные работы - Правительство Московской областиИсточник: ©, пресс-служба администрации городского округа Реутов, Ранет Матказин Власти Подмосковья снизили уровень муниципального софинансирования при ремонте дорог с 25% до 5%,
    23.01.2018 Правительство Московской области
    За 104 дороги Клинского округа голосуют жители на портале «Добродел» - Серп и МолотЖители сами выбирают, какие дороги будут отремонтированы. Голосование на проекте по ремонту и благоустройству дорог Подмосковья в 2018 году на портале «Добродел» продолжается.
    23.01.2018 Серп и Молот
    На портале «Добродел» жители формируют проект по ремонту и благоустройству медицинских организаций Подмосковья - Шатурский районВ Московской области насчитывается 1,5 тысячи зданий, где оказывается медицинская помощь, 586 из них требуют ремонта.
    23.01.2018 Шатурский район
    Турчак: Весной «Единая Россия» проведет ребрендинг - Единая РоссияСекретарь Генерального совета Партии Андрей Турчак в эфире программы «Полный контакт» на «Вести ФМ» рассказал о новых направлениях работы партии «Единая Россия» в период избирательной кампании Президента РФ и после нее
    23.01.2018 Единая Россия
    В преддверии Дня студента Госадмтехнадзор проверит подходы к вузам - Серебряно-Прудский вестникНакануне Дня студента административно-технические инспекторы проверят, как содержатся территории высших образовательных учреждений в Подмосковье.
    23.01.2018 Серебряно-Прудский вестник
    JPG Файл - МВД Московской областиУчастковые уполномоченные полиции ОМВД России по г.о. Дубна провели отчет перед населением о проделанной работе за второе полугодие 2017 года на территории города.
    23.01.2018 МВД Московской области
    Заседание правительства 14 ноября 2017 - Правительство Московской областиИсточник: Пресс-служба Губернатора Московской области, Андрей Жабин Губернатор Московской области Андрей Воробьев поручил повысить заработную плату водителям общественного транспорта в регионе, сообщает РИАМО.
    23.01.2018 Правительство Московской области
    Реклама должна быть легальной - Администрация Воскресенского районаНа сегодняшний день на территории Воскресенского муниципального района общее количество рекламных конструкций составляет 172, схемой размещения предусмотрено 170 рекламных конструкций,
    23.01.2018 Администрация Воскресенского района
    Губернатору Московской области Андрею Воробьёву представлен январский доклад о работе системы "Добродел" - Городские вестиПресс-служба губернатора МО Добродел За январь на портале "Добродел" зарегистрировались 18 тысяч посетителей, 6,5 тысяч раз было скачано мобильное приложение, поступило 24 тысяч обращений о проблемах,
    23.01.2018 Городские вести
    Почему в Сергиевом Посаде в 500 метрах от пожарного депо полностью сгорают дома?! - КопейкаПочему в Сергиевом Посаде в каком-то полукилометре от пожарного депо полностью сгорают большие дома, а пожарные приезжают только через 20 минут?
    23.01.2018 Копейка
    Квадрокоптер украли в одной из квартир Жуковского - Авиаград ЖуковскийРанее судимый 43-летний жуковчанин задержан по подозрению в краже квадрокоптера и других вещей в одной из квартир дома по улице Гудкова, об этом сообщила пресс-служба городского отдела МВД.
    23.01.2018 Авиаград Жуковский
    5 человек пострадали в ДТП за неделю в Подольске - ТК КварцС 16 по 22 января на территории Подольска инспекторы ДПС выявили 739 нарушений правил дорожного движения, сообщает пресс-служба ОГИБДД УМВД России по городскому округу.
    23.01.2018 ТК Кварц
    В Рошале пожарные спасли пьяного мужчину из горящей квартиры - Ленинская Шатура
    В Рошале пожарные спасли пьяного мужчину из горящей квартиры
    Пожар произошел 19 января в квартире на третьем этаже пятиэтажного дома. Сигнал о возгорании поступил на пункт связи пожарной части №320 Шатурского ТУСиС ГКУ МО «Мособлпожспас» от диспетчера службы 112 г. о. Рошаль в 18.10.
    Ленинская Шатура
    Лишение свободы на срок до 10 лет грозит похитителю из п. Решетниково - Серп и Молот
    Лишение свободы на срок до 10 лет грозит похитителю из п. Решетниково
    Полицейские города Клин раскрыли квартирную кражу. В Дежурную часть ОМВД России по Клинскому району поступило сообщение от 41-летнего местного жителя о том, что неизвестные из его квартиры,
    Серп и Молот
    Произошло два пожара за минувшую неделю в Люберцах - Люберецкая панорама
    Произошло два пожара за минувшую неделю в Люберцах
    ЛЮБЕРЦЫ. 23 янв. INLUBERTSY.RU – В двух пожарах, которые произошли на территории округа за минувшую неделю, никто не погиб и не пострадал, сообщает Люберецкое информагентство со ссылкой на городской сайт ИнфоЛюберцы.
    Люберецкая панорама
    Репертуар арт-кафе "Вишневый сад" на февраль - КопейкаФЕВРАЛЬ В АРТ-КАФЕ "ВИШНЕВЫЙ САД" 4 февраля (Вс) 19:00 "ПРО МОЮ МАМУ И ПРО МЕНЯ" Спектакль Театра.
    23.01.2018 Копейка
    Александр Коган: проект экореабилитации рек в Мытищах учитывает сохранение объектов культурно-исторического наследия - Министерство экологии МОВ городском округе Мытищи завершена историко-культурная экспертиза проекта экологической реабилитации Яузы и ее притоков Борисовки и Сукромки в черте города.
    22.01.2018 Министерство экологии МО
    Таланта хватило на всех - Истринские ВСетиСборник произведений известного истринского писателя Евгения Обухова не только успел найти путь к сердцу читателей,
    23.01.2018 Истринские ВСети
    Турецкие сборщики мусора открыли библиотеку - Городские вести
    Турецкие сборщики мусора открыли библиотеку
    Мусорщики открыли библиотеку из выброшенных книг и создали культ чтения в районе Лайф Библиотека Турецкие сборщики мусора открыли библиотеку, в которой насчитывается более 6 тыс.
    Городские вести
    О Зарайске написали книгу - За новую жизнь
    О Зарайске написали книгу
    Увидела свет книга «Город Зарайск и его твердыня», подготовленная к изданию коллективом сотрудников Государственного музея-заповедника «Зарайский кремль» к 100-летию музея.
    За новую жизнь
    23 января – День ручного письма, или День почерка - Красногорские вести
    23 января – День ручного письма, или День почерка
    Праздник должен напомнить человеку о том, что в век электронных технологий почерк – это та малость, которая еще может выражать его индивидуальность.
    Красногорские вести
    Ивантеевка, снег, спорт! - E-vanteevka.RuВ воскресенье в Ивантеевке на стадионе «Труд» прошел международный праздник «День снега»  Именно наш город стал в 2018 году площадкой для проведения этой акции в Московской области.
    22.01.2018 E-vanteevka.Ru
    Межмуниципальная Олимпиада по избирательному праву впервые прошла в Павловском Посаде - Павлово-Посадские известияВпервые в Павловском Посаде 22 января на базе школы № 9 прошёл межмуниципальный этап 5-ой областной Олимпиады старшеклассников общеобразовательных учреждений Московской области по избирательному законодательству в 2017-2
    22.01.2018 Павлово-Посадские известия
    В Подмосковье обновят автобусный парк - Истринские ВСетиВ 2018 году в регионе будут курсировать около 2,6 тысяч новых автобусов В 2018 году в Подмосковье обновят автобусный парк, на линии выйдут более 2,6 тысячи новых автобусов,
    23.01.2018 Истринские ВСети
    О государственных услугах ГИБДД - Долгие Пруды
    О государственных услугах ГИБДД
    В настоящее время гражданину для получения государственной услуги от МВД России требуется предъявить минимальное количество документов, как правило, имеющихся у него на руках.
    Долгие Пруды
    Зарайский боксёр был лучше всех - За новую жизнь
    Зарайский боксёр был лучше всех
    20 и 21 января в Ногинске проходили зональные соревнования первенства Московской области по боксу среди юношей 2004—2005 г.р.
    За новую жизнь
    У нашей команды 3 место на чемпионате по мини-футболу памяти И.А. Деяк - Копейка
    У нашей команды 3 место на чемпионате по мини-футболу памяти И.А. Деяк
    20 и 21 января в спортивном комплексе «Пересвет» проходил  седьмой турнир  по мини-футболу среди женских команд памяти И.А.
    Копейка
    Дорожные работы - Правительство Московской областиИсточник: ©, пресс-служба администрации городского округа Реутов, Ранет Матказин Власти Подмосковья снизили уровень муниципального софинансирования при ремонте дорог с 25% до 5%,
    23.01.2018 Правительство Московской области
    За 104 дороги Клинского округа голосуют жители на портале «Добродел» - Серп и МолотЖители сами выбирают, какие дороги будут отремонтированы. Голосование на проекте по ремонту и благоустройству дорог Подмосковья в 2018 году на портале «Добродел» продолжается.
    23.01.2018 Серп и Молот
    На портале «Добродел» жители формируют проект по ремонту и благоустройству медицинских организаций Подмосковья - Шатурский районВ Московской области насчитывается 1,5 тысячи зданий, где оказывается медицинская помощь, 586 из них требуют ремонта.
    23.01.2018 Шатурский район
    Турчак: Весной «Единая Россия» проведет ребрендинг - Единая РоссияСекретарь Генерального совета Партии Андрей Турчак в эфире программы «Полный контакт» на «Вести ФМ» рассказал о новых направлениях работы партии «Единая Россия» в период избирательной кампании Президента РФ и после нее
    23.01.2018 Единая Россия
    В преддверии Дня студента Госадмтехнадзор проверит подходы к вузам - Серебряно-Прудский вестникНакануне Дня студента административно-технические инспекторы проверят, как содержатся территории высших образовательных учреждений в Подмосковье.
    23.01.2018 Серебряно-Прудский вестник