Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Е-171: отбеливатель для продуктов

Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 10 от 8 марта 2017 г.

Пищевую добавку Е-171 заподозрили в канцерогенности

Наше знакомство с вышеуказанной пищевой добавкой началось с… предпраздничной суеты. Поскольку одним из самых популярных подарков в Международный женский день являются конфеты (после цветов, конечно), за несколько дней до 8 марта один из наших читателей отправился в кондитерский отдел ближайшего супермаркета. Но вместо того, чтобы поторопиться порадовать сладкими сюрпризами любимых женщин, он отправился к нам – в редакцию газеты «Егорьевский курьер»…

Конфеты, приправленные титаном
Берем в руки шоколадный батончик, на этикетке читаем состав: сахар, мука, яйцо, сироп глюкозно-фруктозный, жир кондитерский, крахмал кукурузный, какао-порошок, какао-тертое, маргарин … краситель натуральный диоксид титана Е171. Именно этот последний компонент, своим названием больше напоминающий элемент таблицы Менделеева, нежели пищевой ингредиент, и насторожил нашего гостя. Да и нас, корреспондентов, естественно, тоже. Поэтому тема статьи для ближайшего номера газеты наметилась сама собой.
Итак, для начала давайте разберемся, что такое диоксид титана. Это вещество с химической формулой TiO2, которое с виду представляет собой белый порошок без цвета и запаха. Однако, несмотря на внешнюю невзрачность, он способен оказывать значительное влияние на внешний вид субстанции, в которую добавлен. А именно придавать ей кипельно белый цвет и непрозрачность. За эту свою способность диоксид титана и получил свое второе название – титановые белила.
Использование TiO2 наиболее всего распространено в производстве лакокрасочных покрытий, пластмассы, бумаги, а также в косметологии. Его применяют при изготовлении кремов, в особенности солнцезащитных. Однако диоксид титана – это еще и пищевая добавка, которая в зашифрованном виде имеет наименование Е-171.
Именно благодаря ей, мы уже так привыкли видеть на прилавках магазинов привлекательные продукты идеально белого цвета. Купит ли кто-нибудь, скажем, грязновато-серые жевательные резинки, какими они являются до тех пор, пока в их состав не будет добавлен диоксид титана? А неопределенного цвета крабовые палочки?! Вряд ли. Скорее всего, мы выберем те из них, в которых мясо окажется равномерно белым, совершенно не задумываясь о том, что выбелено оно искусственно. Вот и получается, что все довольны: покупатель получает эстетически привлекательный, красивый продукт, а производители – главное: увеличение прибыли.



Эксперимент показал
Несмотря на пугающее название, в России и ряде других стран диоксид титана официально разрешен для применения в продуктовой промышленности. Его используют для придания снежной белизны не только жевательным резинкам и крабовым палочкам, но и майонезам и прочим соусам, сухому молоку, дарам моря, кондитерским изделиям, в том числе и детским сладостям. Именно этот факт и подтолкнул французских ученых-токсикологов организовать тестирование пищевой добавки Е-171 на безопасность.
Для проведения эксперимента было отобрано три группы крыс. В одной из них у животных уже имелись предраковые состояния кишечника, в другой – испытуемые были совершенно здоровы. Плюс третья группа – контрольная. В течение ста дней первые две группы получали Е-171 в той дозе, в которой ее ежесуточно употребляет человек. Результаты шокировали: у уже заболевших крыс площадь воспаленных участков возросла на 20%. Больше того, почти у половины животных из здоровой группы в кишечнике появились раковые клетки. У третьей группы, которой диоксид титана не давали, никаких изменений в состоянии здоровья не произошло.
Вдаваться в медицинские термины, которые подробно расписаны в отчете о проведенном эксперименте, мы не будем, но вывод ученых очевиден: пищевая добавка Е-171 оказывает на организм канцерогенное действие. Тем не менее, безоговорочно переносить полученные результаты на людей они пока не рекомендуют, поэтому исследования будут продолжены. В частности, Французское агентство национальной безопасности, окружающей среды и труда планирует провести двухгодичный эксперимент на большей группе крыс: 50 самках и 50 самцах. Об этих планах подробно рассказано в газете «Sciencesetavenir.fr», в статье с «говорящим» названием, которое дословно переводится как «Рак: последствия пищевой добавки Е-171».
Кстати говоря, канцерогенность – не единственное, в чем ученые подозревают диоксид титана. Некоторые объясняют опасность данного вещества также тем, что оно способно вызывать заболевания почек и печени и в целом разрушать организм на клеточном уровне. В то же время, согласно мнению некоторых представителей официальной медицины, Е-171 не оказывает негативного влияния на здоровье человека, поскольку не растворяется в соке желудка и не всасывается через стенки кишечника организмом. Именно поэтому СанПин трактует данную пищевую добавку как безопасную.
В общем, покупать или нет продукт, в составе которого указана пищевая добавка Е-171, решать, конечно, каждому из нас. Но в любом случае знать, из чего состоит еда на нашем столе, несомненно, нужно. Потому что еще Гиппократ говорил: «Мы – это то, что мы едим».



Наша справка
Классификация в соответствии с назначением согласно предложенной системе цифровой кодификации пищевых добавок (по основным группам) выглядит следующим образом:

  • Е100-Е182   красители (усилители или восстановители цвета);
  • Е200-Е299 консерванты (повышают срок хранения, стерилизуют и защищают от бактерий);
  • Е300-Е399 антиокислители (сдерживают процессы окисления);
  • Е400-Е499 стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта);
  • Е500-Е599 эмульгаторы;
  • Е600-Е699 усилители вкуса и аромата;
  • Е900-Е999 антифламинги (противопенные вещества);
  • Е1000 и выше глазирующие вещества, подсластители соков и кондитерских изделий.
  • Мы спросили у егорьевцев, как они относятся к пищевым добавкам, разбираются ли в их многообразии и стремятся ли сократить их потребление.

    Петр Фадеев, 46 лет, водитель:
    - Моя супруга в последнее время очень серьезно к этому относится – всегда читает состав, проверяет срок годности. Вот недавно купил домой сгущенку, а жена ее забраковала. Говорит, она на растительных жирах. Раньше такого не было, конечно. Потому что и на полках магазинов такого разнообразия продуктов не лежало. А сейчас производители на все готовы ради прибыли. Поэтому верить ярким этикеткам и покупать все, что попало, не глядя, конечно, нельзя. Если мы не позаботимся о своем здоровье, то за нас этого никто не сделает.

    Екатерина Глинкина, 29 лет, домохозяйка:
    - Всегда старалась питаться правильно и не есть все подряд. Стараюсь все готовить сама, а чтобы такие неполезные продукты, как колбасы, сосиски, консервы или, чего доброго, чипсы, просто не покупаю, чтобы не соблазняли ни меня, ни мужа, ни тем более ребенка. Кстати, с его рождением приобрела соковыжималку и блендер, так что теперь и соки свои делаю, и пюрешки для маленького.

    Станислав Егоров, 34 года, офисный работник:
    - Честно признаться, не читаю состав продуктов, просто потому что не хочу «заморачиваться», да и не вижу в этом смысла. В современном мире просто нереально питаться так, как питались наши дедушки и бабушки, которые жили в деревнях и вели свое хозяйство. Поэтому зачем линий раз загружать мозг какими-то там «Е-шками»? Тем более, если они действительно такие уж вредные, их использование бы давно запретили.

    Елена Волкова, 56 лет, пенсионерка:
    - Прекрасно понимаю, что в наших магазинах продается одна отрава, поэтому овощи и фрукты стараюсь выращивать сама на своем огороде. И нам с супругом на всю зиму хватает, и детям остается. Ну а то, что вырастить нельзя, конечно, приходится покупать. На добавки я особого внимания не обращаю. Потому что если они не указаны в составе, это совсем не означает, что их нет. И от этого никуда не денешься.

    Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

    На субботник в Красногорске вышли более 14 тысяч человек - Красногорские вестиВ преддверии празднования Дня Весны и Труда вместе с жителями городского округа Красногорск независимо от организационно-правовой формы на уборку улиц, парков, скверов дворов вышли предприятия и организации округа.
    21.04.2018 Красногорские вести
    Общеобластной субботник в Одинцовском районе - Общественная палата МО 21 апреля в Одинцовском районе состоялся общеобластной субботник, участие в котором приняли жители всех 16 поселений.
    24.04.2018 Общественная палата МО
    8787675656 - Администрация г.Орехово-ЗуевоВ городском округе Орехово-Зуево основной площадкой мероприятия стала территория лесопарковой зоны района улицы Стрелки около детского сада, расположенного в микрорайоне Северный.
    23.04.2018 Администрация г.Орехово-Зуево
    Свыше 450 поваленных ураганом деревьев убрали с дорог Подмосковья - Дмитровский вестникНа дорогах Подмосковья продолжают ликвидировать последствия прошедшего урагана, рабочие убрали свыше 450 поваленных деревьев, сообщает пресс-служба Министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.
    23.04.2018 Дмитровский вестник
    В Рузском округе состоялась церемония освящения крестов над куполами храма в деревне Мытники.
    23.04.2018 Рузский район
    В Истре провели генеральную уборку - Истринские ВСетиОбластной субботник в Истре собрал неравнодушных жителей вместе, чтобы сделать генеральную уборку в своем городе Всем, кто трудился в городском парке Истры, на улице Ленина и на других площадках,
    21.04.2018 Истринские ВСети
    В ЦИК «Единой России» прошло первое заседание Совета руководителей фракций Партии в обновленном составе - Единая Россия ДолгопрудныйВ ЦИК «Единой России» прошло первое в обновленном составе заседание Совета руководителей фракций Партии, руководителем которого был избран глава думской фракции Сергей Неверов,
    23.04.2018 Единая Россия Долгопрудный
    Более трех тысяч человек получили помощь судебных приставов - Истринские ВСетиВ управлении Федеральной службы судебных приставов по Московской области и во всех его структурных подразделениях состоялся День единого приема граждан.
    23.04.2018 Истринские ВСети
    На полигоне ТБО в Долгопрудном нарушений не выявлено - Администрация г.ДолгопрудныйЭксплуатация и рекультивация полигонов ТБО – один из важных и острых вопросов, которые стоят на повестке дня, как в Московской области, так и в целом в стране.
    23.04.2018 Администрация г.Долгопрудный
    На Лакокраске водитель сбил мальчика и скрылся - КопейкаВ Сергиевом Посаде ищут водителя, сбившего ребенка. Все произошло на пешеходном переходе в микрорайоне Лакокраска.
    24.04.2018 Копейка
    В Серпухове преступник проник в квартиру к пенсионерке, предложив помочь донести сумки - Пущинская средаВ Дежурную часть МУ МВД России «Серпуховское» обратилась 76-летняя местная жительница, проживающая в одном из домов на ул.
    23.04.2018 Пущинская среда
    468 сообщений о происшествиях поступило в Дежурную часть полиции на минувшей неделе - Газета Новости неделиВ том числе 19 заявлений о преступных посягательствах, по 14 из них виновные лица установлены в течение дежурных суток.
    23.04.2018 Газета Новости недели
    В результате ДТП в Рузском округе погиб водитель - Красное знамя
    В результате ДТП в Рузском округе погиб водитель
    Трагедия случилась 22 апреля в начале одиннадцатого часа вечера на шоссе Руза – Дорохово недалеко от поворота на дом творчества «Малеевка».
    Красное знамя
    Два серьезных ДТП произошло в Чехове в выходные - Чехов сегодня
    Два серьезных ДТП произошло в Чехове в выходные
    Сразу два серьезных дтп произошло в минувшие выходные. Поздним вечером в субботу на автодороге Москва -Сим­ферополь произошло ДТП, в котором пострадал человек.
    Чехов сегодня
    Утопленника обнаружили в реке в Пушкинском районе - Газета Маяк
    Утопленника обнаружили в реке в Пушкинском районе
    © Страница МБУ "Пушкинский АСО" Вконтакте Утопленника обнаружили в реке Воре в Пушкинском районе, сообщается на странице МБУ «Пушкинский аварийно-спасательный отряд» в социальной сети Вконтакте.
    Газета Маяк
    Седьмой областной хореографический фестиваль-конкурс «Ритмы Солнечной горы» открылся в Солнечногорске 21 апреля - Газета СенежОбластной хореографический фестиваль-конкурс «Ритмы Солнечной горы» им. А.А.Малинина открылся в ДК «Выстрел» в Солнечногорске 21 апреля.
    23.04.2018 Газета Сенеж
    В Одинцово пройдет «Поющий форум» - Общественная палата МОПри поддержке Совета НКО при Общественной палате Одинцовского района Фонд «Соратники» проведет «Поющий форум» в Одинцово.
    24.04.2018 Общественная палата МО
    Дмитрий Жариков проинспектировал ход работ в Троицком соборе - Администрация г. СерпуховГлава городского округа Серпухов Дмитрий Жариков сегодня проинспектировал ход реставрационных работ в Троицком соборе.
    23.04.2018 Администрация г. Серпухов
    От Амура до Байкала - Газета Вперёд
    От Амура до Байкала
    Окончание (начало см. № 124 от 29.11. 2017, № 3 от 17.01.2018 и № 13 от 21.02.2018).
    Газета Вперёд
    Презентация книги «Православное Солнечногорье» состоялась в «Путевом дворце» 20 апреля
    Презентация новой книги «Православное Солнечногорье» состоялась в «Путевом дворце» в Солнечногорске 20 апреля.
    Газета Сенеж
    Ночь в библиотеке - Серебряно-Прудский вестник
    Ночь в библиотеке
    21 апреля в рамках Всероссийской акции «Библионочь» в Серебряно-Прудской центральной библиотеке прошли мероприятия на тему «Жизнь замечательных людей»,
    Серебряно-Прудский вестник
    Космический полумарафон в Королеве - Правительство Московской областиИсточник: Министерство физической культуры и спорта Московской области В Звездном городке прошел традиционный «Гагаринский забег», в полумарафоне приняли участие порядка 600 человек,
    24.04.2018 Правительство Московской области
    Волейбольный турнир в Одинцово - Общественная палата МО22 апреля в волейбольном центре города Одинцово прошел турнир по волейболу среди любительских команд Одинцовского района.
    24.04.2018 Общественная палата МО
    Новости из стана красно-белых - ХК ХимикПресс-служба московского «Спартака» сообщает, что Максим Цыплаков принял контрактное предложение красно-белых и продолжит выступление в системе клуба.
    23.04.2018 ХК Химик
    В Пущине прошёл Кубок города по быстрым шахматам - Пущинская среда
    В Пущине прошёл Кубок города по быстрым шахматам
    В воскресенье, 22 апреля, в шахматном классе Дворца спорта «Ока», прошел Открытый Кубок города Пущино по быстрым шахматам.
    Пущинская среда
    Футбольный клуб «Витязь» начал сезон с поражения - Подольский рабочий
    Футбольный клуб «Витязь» начал сезон с поражения
    Подольский футбольный клуб «Витязь» проиграл свой первый матч в сезоне ФК «Пересвет» со счетом 2:3.
    Подольский рабочий
    Роман Терюшков: «Открытие мотосезона – не только красочное шоу, но и напоминание о ПДД» - Долгие Пруды
    Роман Терюшков: «Открытие мотосезона – не только красочное шоу, но и напоминание о ПДД»
    В субботу, 21 апреля на открытой площадке Международного выставочного центра «Крокус Экспо» прошел традиционный областной праздник «Мы вместе за безопасность дорожного движения».
    Долгие Пруды
    На субботник в Красногорске вышли более 14 тысяч человек - Красногорские вестиВ преддверии празднования Дня Весны и Труда вместе с жителями городского округа Красногорск независимо от организационно-правовой формы на уборку улиц, парков, скверов дворов вышли предприятия и организации округа.
    21.04.2018 Красногорские вести
    Общеобластной субботник в Одинцовском районе - Общественная палата МО 21 апреля в Одинцовском районе состоялся общеобластной субботник, участие в котором приняли жители всех 16 поселений.
    24.04.2018 Общественная палата МО
    8787675656 - Администрация г.Орехово-ЗуевоВ городском округе Орехово-Зуево основной площадкой мероприятия стала территория лесопарковой зоны района улицы Стрелки около детского сада, расположенного в микрорайоне Северный.
    23.04.2018 Администрация г.Орехово-Зуево
    Свыше 450 поваленных ураганом деревьев убрали с дорог Подмосковья - Дмитровский вестникНа дорогах Подмосковья продолжают ликвидировать последствия прошедшего урагана, рабочие убрали свыше 450 поваленных деревьев, сообщает пресс-служба Министерства транспорта и дорожной инфраструктуры Московской области.
    23.04.2018 Дмитровский вестник
    В Рузском округе состоялась церемония освящения крестов над куполами храма в деревне Мытники.
    23.04.2018 Рузский район