Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Е-171: отбеливатель для продуктов

Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 10 от 8 марта 2017 г.

Пищевую добавку Е-171 заподозрили в канцерогенности

Наше знакомство с вышеуказанной пищевой добавкой началось с… предпраздничной суеты. Поскольку одним из самых популярных подарков в Международный женский день являются конфеты (после цветов, конечно), за несколько дней до 8 марта один из наших читателей отправился в кондитерский отдел ближайшего супермаркета. Но вместо того, чтобы поторопиться порадовать сладкими сюрпризами любимых женщин, он отправился к нам – в редакцию газеты «Егорьевский курьер»…

Конфеты, приправленные титаном
Берем в руки шоколадный батончик, на этикетке читаем состав: сахар, мука, яйцо, сироп глюкозно-фруктозный, жир кондитерский, крахмал кукурузный, какао-порошок, какао-тертое, маргарин … краситель натуральный диоксид титана Е171. Именно этот последний компонент, своим названием больше напоминающий элемент таблицы Менделеева, нежели пищевой ингредиент, и насторожил нашего гостя. Да и нас, корреспондентов, естественно, тоже. Поэтому тема статьи для ближайшего номера газеты наметилась сама собой.
Итак, для начала давайте разберемся, что такое диоксид титана. Это вещество с химической формулой TiO2, которое с виду представляет собой белый порошок без цвета и запаха. Однако, несмотря на внешнюю невзрачность, он способен оказывать значительное влияние на внешний вид субстанции, в которую добавлен. А именно придавать ей кипельно белый цвет и непрозрачность. За эту свою способность диоксид титана и получил свое второе название – титановые белила.
Использование TiO2 наиболее всего распространено в производстве лакокрасочных покрытий, пластмассы, бумаги, а также в косметологии. Его применяют при изготовлении кремов, в особенности солнцезащитных. Однако диоксид титана – это еще и пищевая добавка, которая в зашифрованном виде имеет наименование Е-171.
Именно благодаря ей, мы уже так привыкли видеть на прилавках магазинов привлекательные продукты идеально белого цвета. Купит ли кто-нибудь, скажем, грязновато-серые жевательные резинки, какими они являются до тех пор, пока в их состав не будет добавлен диоксид титана? А неопределенного цвета крабовые палочки?! Вряд ли. Скорее всего, мы выберем те из них, в которых мясо окажется равномерно белым, совершенно не задумываясь о том, что выбелено оно искусственно. Вот и получается, что все довольны: покупатель получает эстетически привлекательный, красивый продукт, а производители – главное: увеличение прибыли.



Эксперимент показал
Несмотря на пугающее название, в России и ряде других стран диоксид титана официально разрешен для применения в продуктовой промышленности. Его используют для придания снежной белизны не только жевательным резинкам и крабовым палочкам, но и майонезам и прочим соусам, сухому молоку, дарам моря, кондитерским изделиям, в том числе и детским сладостям. Именно этот факт и подтолкнул французских ученых-токсикологов организовать тестирование пищевой добавки Е-171 на безопасность.
Для проведения эксперимента было отобрано три группы крыс. В одной из них у животных уже имелись предраковые состояния кишечника, в другой – испытуемые были совершенно здоровы. Плюс третья группа – контрольная. В течение ста дней первые две группы получали Е-171 в той дозе, в которой ее ежесуточно употребляет человек. Результаты шокировали: у уже заболевших крыс площадь воспаленных участков возросла на 20%. Больше того, почти у половины животных из здоровой группы в кишечнике появились раковые клетки. У третьей группы, которой диоксид титана не давали, никаких изменений в состоянии здоровья не произошло.
Вдаваться в медицинские термины, которые подробно расписаны в отчете о проведенном эксперименте, мы не будем, но вывод ученых очевиден: пищевая добавка Е-171 оказывает на организм канцерогенное действие. Тем не менее, безоговорочно переносить полученные результаты на людей они пока не рекомендуют, поэтому исследования будут продолжены. В частности, Французское агентство национальной безопасности, окружающей среды и труда планирует провести двухгодичный эксперимент на большей группе крыс: 50 самках и 50 самцах. Об этих планах подробно рассказано в газете «Sciencesetavenir.fr», в статье с «говорящим» названием, которое дословно переводится как «Рак: последствия пищевой добавки Е-171».
Кстати говоря, канцерогенность – не единственное, в чем ученые подозревают диоксид титана. Некоторые объясняют опасность данного вещества также тем, что оно способно вызывать заболевания почек и печени и в целом разрушать организм на клеточном уровне. В то же время, согласно мнению некоторых представителей официальной медицины, Е-171 не оказывает негативного влияния на здоровье человека, поскольку не растворяется в соке желудка и не всасывается через стенки кишечника организмом. Именно поэтому СанПин трактует данную пищевую добавку как безопасную.
В общем, покупать или нет продукт, в составе которого указана пищевая добавка Е-171, решать, конечно, каждому из нас. Но в любом случае знать, из чего состоит еда на нашем столе, несомненно, нужно. Потому что еще Гиппократ говорил: «Мы – это то, что мы едим».



Наша справка
Классификация в соответствии с назначением согласно предложенной системе цифровой кодификации пищевых добавок (по основным группам) выглядит следующим образом:

  • Е100-Е182   красители (усилители или восстановители цвета);
  • Е200-Е299 консерванты (повышают срок хранения, стерилизуют и защищают от бактерий);
  • Е300-Е399 антиокислители (сдерживают процессы окисления);
  • Е400-Е499 стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта);
  • Е500-Е599 эмульгаторы;
  • Е600-Е699 усилители вкуса и аромата;
  • Е900-Е999 антифламинги (противопенные вещества);
  • Е1000 и выше глазирующие вещества, подсластители соков и кондитерских изделий.
  • Мы спросили у егорьевцев, как они относятся к пищевым добавкам, разбираются ли в их многообразии и стремятся ли сократить их потребление.

    Петр Фадеев, 46 лет, водитель:
    - Моя супруга в последнее время очень серьезно к этому относится – всегда читает состав, проверяет срок годности. Вот недавно купил домой сгущенку, а жена ее забраковала. Говорит, она на растительных жирах. Раньше такого не было, конечно. Потому что и на полках магазинов такого разнообразия продуктов не лежало. А сейчас производители на все готовы ради прибыли. Поэтому верить ярким этикеткам и покупать все, что попало, не глядя, конечно, нельзя. Если мы не позаботимся о своем здоровье, то за нас этого никто не сделает.

    Екатерина Глинкина, 29 лет, домохозяйка:
    - Всегда старалась питаться правильно и не есть все подряд. Стараюсь все готовить сама, а чтобы такие неполезные продукты, как колбасы, сосиски, консервы или, чего доброго, чипсы, просто не покупаю, чтобы не соблазняли ни меня, ни мужа, ни тем более ребенка. Кстати, с его рождением приобрела соковыжималку и блендер, так что теперь и соки свои делаю, и пюрешки для маленького.

    Станислав Егоров, 34 года, офисный работник:
    - Честно признаться, не читаю состав продуктов, просто потому что не хочу «заморачиваться», да и не вижу в этом смысла. В современном мире просто нереально питаться так, как питались наши дедушки и бабушки, которые жили в деревнях и вели свое хозяйство. Поэтому зачем линий раз загружать мозг какими-то там «Е-шками»? Тем более, если они действительно такие уж вредные, их использование бы давно запретили.

    Елена Волкова, 56 лет, пенсионерка:
    - Прекрасно понимаю, что в наших магазинах продается одна отрава, поэтому овощи и фрукты стараюсь выращивать сама на своем огороде. И нам с супругом на всю зиму хватает, и детям остается. Ну а то, что вырастить нельзя, конечно, приходится покупать. На добавки я особого внимания не обращаю. Потому что если они не указаны в составе, это совсем не означает, что их нет. И от этого никуда не денешься.

    Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

    Губернатор Подмосковья - Правительство Московской областиИсточник: Александр Щемляев Губернатор Московской области Андрей Воробьев провел выездное совещание по программе масштабной реконструкции и туристической привлекательности Сергиева Посада,
    25.09.2017 Правительство Московской области
    27 сентября 2017 года 15:00-15:30 в Управлении образования (Красногорск, ул.
    25.09.2017 Управление образования Администрации Красногорского района
    В Московской области пробные топки проведены на половине котельных - Газета МаякКак сообщил заместитель председателя правительства Московской области Дмитрий Пестов, по состоянию на 25 сентября пробные пуски тепла проведены на 1277 котельных (порядка 51% от общего количества).
    25.09.2017 Газета Маяк
    Двери открываются - Nedelka-Klin.RuВ субботу в управляющих многоквартирными домами организациях Клинского района, как и по всей Московской области, состоялся очередной «День открытых дверей».
    25.09.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Более 70-ти единиц коммунальной техники было представлено на необычном параде в Одинцово (ФОТО) - Новые рубежиСтавший недавней традицией парад коммунальной техники прошёл на Центральной площади города.
    25.09.2017 Новые рубежи
    ГИБДД предупреждает! - Газета МаякОтдел ГИБДД МУ МВД России «Пушкинское» проводит мероприятия по профилактике детского дорожно-транспортного травматизма и снижению числа дорожно-транспортных происшествий с участием детей и подростков.
    25.09.2017 Газета Маяк
    Владимир Ружицкий встретится с жителями городского округа - Администрация г.Люберцы2 октября в школе №25 глава городского округа Люберцы Владимир Ружицкий проведёт очередную встречу с жителями.
    25.09.2017 Администрация г.Люберцы
    В Московском регионе температура воздуха в начале недели будет выше нормы - Красное знамяФото: РИАМО, Николай Корешков Переменная облачность без существенных осадков ожидается на предстоящей неделе в Москве и Подмосковье, в первую половину недели температура воздуха будет выше климатической нормы,
    25.09.2017 Красное знамя
    Как сообщил заместитель Председателя Правительства Московской области Дмитрий Пестов, в Подмосковье началось обучение сотрудников правоохранительных органов навыкам работы в системе видеонаблюдения «Безопасный регион».
    25.09.2017 Серебряно-Прудский вестник
    ГИБДД предупреждает! - Газета МаякОтдел ГИБДД МУ МВД России «Пушкинское» проводит мероприятия по профилактике детского дорожно-транспортного травматизма и снижению числа дорожно-транспортных происшествий с участием детей и подростков.
    25.09.2017 Газета Маяк
    Суд огласит сегодня приговор похитительнице младенца из Дедовской больницы - РТВ-ПодмосковьеИстринский городской суд Московской области огласит сегодня приговор жительнице Подмосковья Елены Спаховой, похитившей в 2014 году из Дедовской больницы оставленного там матерью ребёнка.
    25.09.2017 РТВ-Подмосковье
    Труп неизвестного мужчины нашли в Клинском районе - Серп и МолотПроверку по факту обнаружения тела неизвестного мужчины проводят в Клинском районе Подмосковья, сообщил в субботу представитель пресс-службы ГУ МВД России по Московской области.
    25.09.2017 Серп и Молот
    Телефонные террористы добрались до Пушкино - Газета Маяк
    Телефонные террористы добрались до Пушкино
    Жилой дом дважды эвакуировали из-за сообщений о минировании В выходные жильцам дома по адресу Писаревский проезд, д. 7 не удалось провести тихие вечера в семейном кругу.
    Газета Маяк
    Хроника дорожно-транспортных происшествий - Люберецкая газета
    Хроника дорожно-транспортных происшествий
    Отдел ГИБДД МУ МВД России «Люберецкое» предлагает вашему вниманию сводку дорожно-транспортных происшествий с 11 по 16 сентября 2017 года.
    Люберецкая газета
    Спасатели «Мособлпожспас» ежедневно находят по несколько десятков заблудившихся грибников - Ступинская панорама
    Спасатели «Мособлпожспас» ежедневно находят по несколько десятков заблудившихся грибников
    Фото: ГКУ МО Мособлпожспас Спасатели «Мособлпожспас» ежедневно выезжают на поиски грибников, заблудившихся в лесу.
    Ступинская панорама
    На роликах – за здоровьем! (ФОТО) - Новые рубежиБолее пятидесяти ребят с особенностями здоровья приняли участие в захватывающем состязании роллеров «Старты Мечты».
    25.09.2017 Новые рубежи
    «Добрый завтрак» для многодетных семей в Звенигороде - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области, Сергей Гордеев Победителя Московского областного конкурса молодых семей «Семь+Я» назвали в Чехове, лучшей стала семья из Павловского Посада, передает Чеховское информагентство.
    24.09.2017 Правительство Московской области
    Премьера нового спектакля детского музыкального театра «Фантазёры» состоялась в Решоткине - Серп и Молот22 сентября в Решоткинской сельской библиотеке состоялась премьера музыкальной сказки «Приключения Незнайки и его друзей».
    25.09.2017 Серп и Молот
    Выходные наукограда - Городской ритм
    Выходные наукограда
    Присвоение статуса наукограда в Троицком Доме учёных отметили большой культурной программой.
    Городской ритм
    Первый в Подмосковье Общественный Совет по сохранению историко-культурного наследия создан в Солнечногорском районе - Газета Сенеж
    Первый в Подмосковье Общественный Совет по сохранению историко-культурного наследия создан в Солнечногорском районе
    Новая общественная организация, идея создания которой принадлежит Общероссийскому народному фронту, будет действовать при главе Солнечногорского района.
    Газета Сенеж
    Александра Городецкая представила реутовской публике картины написанные в Веве - Газета Реут
    Александра Городецкая представила реутовской публике картины написанные в Веве
    19 сентября в Музейно-выставочном центре Реутова состоялось открытие персональной выставки московской художницы Александры Городецкой «На солнце».
    Газета Реут
    Губернатор Подмосковья - Правительство Московской областиИсточник: Александр Щемляев Губернатор Московской области Андрей Воробьев провел выездное совещание по программе масштабной реконструкции и туристической привлекательности Сергиева Посада,
    25.09.2017 Правительство Московской области
    Илья Кляузов: «Победы вдохновляют» - ХК ХимикО матчах выездной серии делится своими впечатлениями нападающий «Химика Илья Кляузов - Илья, расскажи про первый в новом сезоне вояж «Химика».
    25.09.2017 ХК Химик
    Настрой на победу до последних секунд - ХК ХимикВоскресенцы буквально вырвали 3 очка в Нижнем Тагиле у хозяев «Спутник» – ХК «Химик» – 2:3 (1:1, 0:1, 1:1) Спутник (8+2 к.ш.): Орлов (59.29-60.00 – п.в.); Юзеев-Путилов(2), Ситников(К)(2)-Рожков(2)-Кожевников; Костев-Ищенко(А),
    25.09.2017 ХК Химик
    На роликах – за здоровьем! (ФОТО) - Новые рубежи
    На роликах – за здоровьем! (ФОТО)
    Более пятидесяти ребят с особенностями здоровья приняли участие в захватывающем состязании роллеров «Старты Мечты».
    Новые рубежи
    ФОК "Салют": в секции "Шахматы" новый тренер! - Долгие Пруды
    ФОК "Салют": в секции "Шахматы" новый тренер!
    Знакомьтесь : Валерий Шотаевич Меликидзе, сертифицированный тренер- педагог, Кандидат в Мастера спорта по Шахматам, победитель чемпионата 2015г.
    Долгие Пруды
    Реутовчане отметили День без автомобиля велопробегом - Газета Реут
    Реутовчане отметили День без автомобиля велопробегом
    22 сентября – День без автомобиля. Во многих странах мира в этот день люди отказываются от потребляющих топливо транспортных средств.
    Газета Реут
    Губернатор Подмосковья - Правительство Московской областиИсточник: Александр Щемляев Губернатор Московской области Андрей Воробьев провел выездное совещание по программе масштабной реконструкции и туристической привлекательности Сергиева Посада,
    25.09.2017 Правительство Московской области
    27 сентября 2017 года 15:00-15:30 в Управлении образования (Красногорск, ул.
    25.09.2017 Управление образования Администрации Красногорского района
    В Московской области пробные топки проведены на половине котельных - Газета МаякКак сообщил заместитель председателя правительства Московской области Дмитрий Пестов, по состоянию на 25 сентября пробные пуски тепла проведены на 1277 котельных (порядка 51% от общего количества).
    25.09.2017 Газета Маяк
    Двери открываются - Nedelka-Klin.RuВ субботу в управляющих многоквартирными домами организациях Клинского района, как и по всей Московской области, состоялся очередной «День открытых дверей».
    25.09.2017 Nedelka-Klin.Ru
    Более 70-ти единиц коммунальной техники было представлено на необычном параде в Одинцово (ФОТО) - Новые рубежиСтавший недавней традицией парад коммунальной техники прошёл на Центральной площади города.
    25.09.2017 Новые рубежи