Новости города БезФормата.Ru
Егорьевск
Главные новости
 
Задать вопрос?

Е-171: отбеливатель для продуктов

Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Е-171: отбеливатель для продуктов - Егорьевский Курьер
Фото: e-kurier.info

№ 10 от 8 марта 2017 г.

Пищевую добавку Е-171 заподозрили в канцерогенности

Наше знакомство с вышеуказанной пищевой добавкой началось с… предпраздничной суеты. Поскольку одним из самых популярных подарков в Международный женский день являются конфеты (после цветов, конечно), за несколько дней до 8 марта один из наших читателей отправился в кондитерский отдел ближайшего супермаркета. Но вместо того, чтобы поторопиться порадовать сладкими сюрпризами любимых женщин, он отправился к нам – в редакцию газеты «Егорьевский курьер»…

Конфеты, приправленные титаном
Берем в руки шоколадный батончик, на этикетке читаем состав: сахар, мука, яйцо, сироп глюкозно-фруктозный, жир кондитерский, крахмал кукурузный, какао-порошок, какао-тертое, маргарин … краситель натуральный диоксид титана Е171. Именно этот последний компонент, своим названием больше напоминающий элемент таблицы Менделеева, нежели пищевой ингредиент, и насторожил нашего гостя. Да и нас, корреспондентов, естественно, тоже. Поэтому тема статьи для ближайшего номера газеты наметилась сама собой.
Итак, для начала давайте разберемся, что такое диоксид титана. Это вещество с химической формулой TiO2, которое с виду представляет собой белый порошок без цвета и запаха. Однако, несмотря на внешнюю невзрачность, он способен оказывать значительное влияние на внешний вид субстанции, в которую добавлен. А именно придавать ей кипельно белый цвет и непрозрачность. За эту свою способность диоксид титана и получил свое второе название – титановые белила.
Использование TiO2 наиболее всего распространено в производстве лакокрасочных покрытий, пластмассы, бумаги, а также в косметологии. Его применяют при изготовлении кремов, в особенности солнцезащитных. Однако диоксид титана – это еще и пищевая добавка, которая в зашифрованном виде имеет наименование Е-171.
Именно благодаря ей, мы уже так привыкли видеть на прилавках магазинов привлекательные продукты идеально белого цвета. Купит ли кто-нибудь, скажем, грязновато-серые жевательные резинки, какими они являются до тех пор, пока в их состав не будет добавлен диоксид титана? А неопределенного цвета крабовые палочки?! Вряд ли. Скорее всего, мы выберем те из них, в которых мясо окажется равномерно белым, совершенно не задумываясь о том, что выбелено оно искусственно. Вот и получается, что все довольны: покупатель получает эстетически привлекательный, красивый продукт, а производители – главное: увеличение прибыли.



Эксперимент показал
Несмотря на пугающее название, в России и ряде других стран диоксид титана официально разрешен для применения в продуктовой промышленности. Его используют для придания снежной белизны не только жевательным резинкам и крабовым палочкам, но и майонезам и прочим соусам, сухому молоку, дарам моря, кондитерским изделиям, в том числе и детским сладостям. Именно этот факт и подтолкнул французских ученых-токсикологов организовать тестирование пищевой добавки Е-171 на безопасность.
Для проведения эксперимента было отобрано три группы крыс. В одной из них у животных уже имелись предраковые состояния кишечника, в другой – испытуемые были совершенно здоровы. Плюс третья группа – контрольная. В течение ста дней первые две группы получали Е-171 в той дозе, в которой ее ежесуточно употребляет человек. Результаты шокировали: у уже заболевших крыс площадь воспаленных участков возросла на 20%. Больше того, почти у половины животных из здоровой группы в кишечнике появились раковые клетки. У третьей группы, которой диоксид титана не давали, никаких изменений в состоянии здоровья не произошло.
Вдаваться в медицинские термины, которые подробно расписаны в отчете о проведенном эксперименте, мы не будем, но вывод ученых очевиден: пищевая добавка Е-171 оказывает на организм канцерогенное действие. Тем не менее, безоговорочно переносить полученные результаты на людей они пока не рекомендуют, поэтому исследования будут продолжены. В частности, Французское агентство национальной безопасности, окружающей среды и труда планирует провести двухгодичный эксперимент на большей группе крыс: 50 самках и 50 самцах. Об этих планах подробно рассказано в газете «Sciencesetavenir.fr», в статье с «говорящим» названием, которое дословно переводится как «Рак: последствия пищевой добавки Е-171».
Кстати говоря, канцерогенность – не единственное, в чем ученые подозревают диоксид титана. Некоторые объясняют опасность данного вещества также тем, что оно способно вызывать заболевания почек и печени и в целом разрушать организм на клеточном уровне. В то же время, согласно мнению некоторых представителей официальной медицины, Е-171 не оказывает негативного влияния на здоровье человека, поскольку не растворяется в соке желудка и не всасывается через стенки кишечника организмом. Именно поэтому СанПин трактует данную пищевую добавку как безопасную.
В общем, покупать или нет продукт, в составе которого указана пищевая добавка Е-171, решать, конечно, каждому из нас. Но в любом случае знать, из чего состоит еда на нашем столе, несомненно, нужно. Потому что еще Гиппократ говорил: «Мы – это то, что мы едим».



Наша справка
Классификация в соответствии с назначением согласно предложенной системе цифровой кодификации пищевых добавок (по основным группам) выглядит следующим образом:

  • Е100-Е182   красители (усилители или восстановители цвета);
  • Е200-Е299 консерванты (повышают срок хранения, стерилизуют и защищают от бактерий);
  • Е300-Е399 антиокислители (сдерживают процессы окисления);
  • Е400-Е499 стабилизаторы (сохраняют консистенцию продукта);
  • Е500-Е599 эмульгаторы;
  • Е600-Е699 усилители вкуса и аромата;
  • Е900-Е999 антифламинги (противопенные вещества);
  • Е1000 и выше глазирующие вещества, подсластители соков и кондитерских изделий.
  • Мы спросили у егорьевцев, как они относятся к пищевым добавкам, разбираются ли в их многообразии и стремятся ли сократить их потребление.

    Петр Фадеев, 46 лет, водитель:
    - Моя супруга в последнее время очень серьезно к этому относится – всегда читает состав, проверяет срок годности. Вот недавно купил домой сгущенку, а жена ее забраковала. Говорит, она на растительных жирах. Раньше такого не было, конечно. Потому что и на полках магазинов такого разнообразия продуктов не лежало. А сейчас производители на все готовы ради прибыли. Поэтому верить ярким этикеткам и покупать все, что попало, не глядя, конечно, нельзя. Если мы не позаботимся о своем здоровье, то за нас этого никто не сделает.

    Екатерина Глинкина, 29 лет, домохозяйка:
    - Всегда старалась питаться правильно и не есть все подряд. Стараюсь все готовить сама, а чтобы такие неполезные продукты, как колбасы, сосиски, консервы или, чего доброго, чипсы, просто не покупаю, чтобы не соблазняли ни меня, ни мужа, ни тем более ребенка. Кстати, с его рождением приобрела соковыжималку и блендер, так что теперь и соки свои делаю, и пюрешки для маленького.

    Станислав Егоров, 34 года, офисный работник:
    - Честно признаться, не читаю состав продуктов, просто потому что не хочу «заморачиваться», да и не вижу в этом смысла. В современном мире просто нереально питаться так, как питались наши дедушки и бабушки, которые жили в деревнях и вели свое хозяйство. Поэтому зачем линий раз загружать мозг какими-то там «Е-шками»? Тем более, если они действительно такие уж вредные, их использование бы давно запретили.

    Елена Волкова, 56 лет, пенсионерка:
    - Прекрасно понимаю, что в наших магазинах продается одна отрава, поэтому овощи и фрукты стараюсь выращивать сама на своем огороде. И нам с супругом на всю зиму хватает, и детям остается. Ну а то, что вырастить нельзя, конечно, приходится покупать. На добавки я особого внимания не обращаю. Потому что если они не указаны в составе, это совсем не означает, что их нет. И от этого никуда не денешься.

    Ольга ВЫРАЖЕЙКИНА

    Проезд в общественном транспорте - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области В преддверии чемпионата мира по футболу 2018 года «Мострансавто» готовится к внедрению безналичной системы оплаты проезда в салоне автобусов с помощью банковских карт,
    25.07.2017 Правительство Московской области
    Многодетные семьи и инвалиды смогут получить бесплатные билеты на матчи ЧМ‑2018 - Красное знамяВолонтеры, учащиеся спортивных школ, инвалиды и многодетные семьи смогут получить бесплатные пригласительные билеты на матчи чемпионата мира по футболу, который пройдет в России в 2018 году, пишет во вторник газета «Известия».
    25.07.2017 Красное знамя
    С начала сезона на подмосковных пляжах выявили 59 нарушений - РТВ-ПодмосковьеС начала купального сезона инспекторы Госадмтехнадзора выявили 59 нарушений в содержании подмосковных пляжей, сообщает пресс-служба ведомства.
    25.07.2017 РТВ-Подмосковье
    28 июля в здании УМВД России по Красногорскому району состоится прием граждан начальником второй оперативно-разыскной части управления экономической безопасности и противодействия коррупции ГУ МВД России по Московской об
    25.07.2017 МВД Московской области
    Представитель ГУ МВД России по Московской области проведет приём граждан в Чехове - Чехов сегодня28 июля с 16:00 до 18:00 в ОМВД России по Чеховскому району будет осуществлять прием граждан заместитель начальника управления организации охраны общественного порядка ГУ МВД России по Московской области полковник полици
    25.07.2017 Чехов сегодня
    Мобильное приложение системы‑112 запустили в Подмосковье - Газета КлючЖители Подмосковья теперь могут вызвать экстренные службы с помощью мобильного приложения системы-112, пользователи также могут размещать сообщения о происшествиях на интерактивной карте,
    25.07.2017 Газета Ключ
    В полиэтилене – запрещенное вещество - Дмитровский вестникСотрудниками УМВД России по Дмитровскому району в ходе проведения оперативно-разыскных мероприятий на участке автодороги «Москва – Дмитров – Дубна» 22 июля задержан 37-летний местный житель по подозрению в совершении преступления.
    25.07.2017 Дмитровский вестник
    Облачная погода и до плюс 22 градусов ожидается в Подольске во вторник - Подольский рабочийОблачная погода, без осадков и до плюс 22 градусов ожидается в Подольске во вторник Облачная погода, без осадков и до плюс 22 градусов ожидается в Подольске во вторник, сообщает сайт gismeteo.
    25.07.2017 Подольский рабочий
    Транспортные компании Подмосковья перевезли около 600 тысяч гостей авиасалона МАКС-2017 - Долгие ПрудыЗа шесть дней работы Международного авиационно-космического салона «МАКС-2017» транспортно-пассажирские компании Подмосковья перевезли свыше 600 тысяч гостей и участников мероприятия.
    25.07.2017 Долгие Пруды
    Маленького ребёнка закрыли в машине - КопейкаМаленького ребенка оставили без присмотра родители в припаркованном автомобиле BMW у магазина «Магнит» в Сергиевом Посаде, передает корреспондент «Подмосковье сегодня» Анастасия Сухоненкова.
    24.07.2017 Копейка
    Около Хотьково электричка сбила человека - КопейкаЭлектричка сбила человека на нерегулируемом переезде между остановочным пунктом «Абрамцево» и станцией «Хотьково» на Ярославском направлении Московской железной дороги (МЖД), передает в понедельник корреспондент РИАМО.
    24.07.2017 Копейка
    На 15 лет осужден Орехово-Зуевским судом гражданин Узбекистана за попытку сбыть 1 килограмм героина - Орехово-Зуевская правдаОрехово-Зуевским городским судом осужден гражданин Республики Таджикистан Х. Б. Тураев за покушение на сбыт 1 килограмма героина в июле нынешнего года.
    25.07.2017 Орехово-Зуевская правда
    Как защитить ребенка от падения из окна? - Газета Родник
    Как защитить ребенка от падения из окна?
    В 2017 году в Раменском районе участились случаи падения с высоты малолетних детей, в том числе через москитные сетки.
    Газета Родник
    Обыкновенный вандализм - Новые рубежи
    Обыкновенный вандализм
    Элементы на детской площадке в поселке Горки-2 были повреждены, камеры видеонаблюдения зафиксировали трёх мужчин.
    Новые рубежи
    Полиция предупреждает! Открытое окно смертельно опасно для ребенка - Серп и Молот
    Полиция предупреждает! Открытое окно смертельно опасно для ребенка
    Сейчас лето, и многие родители забывают о том, что открытое окно может быть смертельно опасно для ребенка.
    Серп и Молот
    Главная скульптура ХV Международного пленэра по керамике - Палата народных промыслов и ремёсел  В Бобруйском районе база отдыха «Вербки» в 15-ый раз принимает любителей глины и «живого» огня.
    25.07.2017 Палата народных промыслов и ремёсел
    Нажмите для просмотра в полном размере... - KrasnogorskOnline.RuПрекрасным концерт вчера завершился Гран-при Риги 2017 и 3-й европейские хоровые игры, которые проходили в Риге с 16 - 23 июля.
    24.07.2017 KrasnogorskOnline.Ru
    Коллективная выставка «Дачный сезон-2017» пройдет в Жуковском - Жуковский.LifeВыставка проводится в галереи «5 Доме» ежегодно с 1996 года С 24 июля по 9 сентября в галереи «5 Дом» в Жуковском будет проходить коллективная выставка работ летнего пленэра «Дачный сезон - 2017».
    24.07.2017 Жуковский.Life
    Новый взлёт «Крыльев» - Новые рубежи
    Новый взлёт «Крыльев»
    Грандиозный успех снискал широко известный в районе Народный молодёжный театр «Крылья» на десятом международном фестивале-конкурсе «Дорогами успеха», проходившем в Крыму при поддержке Московского Института культуры.
    Новые рубежи
    "Калинов мост" на "Русском поле" - Долгие Пруды
    "Калинов мост" на "Русском поле"
    Фестиваль славянского искусства «Русское поле» готовит гостям все новые и новые сюрпризы.
    Долгие Пруды
    «День выборов» в Сергиевом Посаде - Копейка
    «День выборов» в Сергиевом Посаде
    Начало избирательной кампании в Сергиево-Посадский Совет депутатов действительно начинается как в известном кино, т.е.
    Копейка
    Чемпионат России по пожарно-спасательному спорту пройдет в Подольске - Подольский рабочийС 27 по 30 июля в учебном центре ФГКУ 24 ОФПС по МО на стадионе «Пламя» состоится 26-й чемпионат России по пожарно-спасательному спорту С 27 по 30 июля в учебном центре ФГКУ 24 ОФПС по МО на стадионе «Пламя» состоится
    24.07.2017 Подольский рабочий
    Олег БЕРЕЗОВСКИЙ: Что такое глинтвейн, узнал от Белоусовой и Протопопова - Газета Новости неделиПочетный житель Электростали, заслуженный работник физической культуры и спорта России Олег Березовский, готовясь к 75-летнему юбилею, вместе с «Новостями недели» перебирает домашний архив.
    25.07.2017 Газета Новости недели
    Новый глава «Мострансавто»: подвижной состав обновится к концу 2017 года - Подольский рабочийНасколько обновится автобусный парк, когда появится wi‑fi, а также как изменится маршрутная сеть, в интервью РИАМО рассказал Владислав Мурашов.
    25.07.2017 Подольский рабочий
    Золото международного фестиваля - Газета Ключ
    Золото международного фестиваля
    В начале лета, когда в нашем регионе о тепле оставалось только мечтать, баскетболисты Детско-юношеской спортивной школы города Фрязино – команда юношей 2003 года рождения –отправилась на ежегодный Международный фестиваль
    Газета Ключ
    Многодетные семьи и инвалиды смогут получить бесплатные билеты на матчи ЧМ‑2018 - Подольский рабочий
    Многодетные семьи и инвалиды смогут получить бесплатные билеты на матчи ЧМ‑2018
    Волонтеры, учащиеся спортивных школ, инвалиды и многодетные семьи смогут получить бесплатные пригласительные билеты на матчи чемпионата мира по футболу Волонтеры, учащиеся спортивных школ,
    Подольский рабочий
    Проезд в подмосковных автобусах можно будет оплатить банковской картой - Подольский рабочий
    Проезд в подмосковных автобусах можно будет оплатить банковской картой
    В преддверии чемпионата мира по футболу 2018 года «Мострансавто» готовится к внедрению безналичной системы оплаты проезда в салоне автобусов с помощью банковских карт В преддверии чемпионата мира по футболу 2018 года
    Подольский рабочий
    Проезд в общественном транспорте - Правительство Московской областиИсточник: Фотобанк Московской области В преддверии чемпионата мира по футболу 2018 года «Мострансавто» готовится к внедрению безналичной системы оплаты проезда в салоне автобусов с помощью банковских карт,
    25.07.2017 Правительство Московской области
    Многодетные семьи и инвалиды смогут получить бесплатные билеты на матчи ЧМ‑2018 - Красное знамяВолонтеры, учащиеся спортивных школ, инвалиды и многодетные семьи смогут получить бесплатные пригласительные билеты на матчи чемпионата мира по футболу, который пройдет в России в 2018 году, пишет во вторник газета «Известия».
    25.07.2017 Красное знамя
    С начала сезона на подмосковных пляжах выявили 59 нарушений - РТВ-ПодмосковьеС начала купального сезона инспекторы Госадмтехнадзора выявили 59 нарушений в содержании подмосковных пляжей, сообщает пресс-служба ведомства.
    25.07.2017 РТВ-Подмосковье
    28 июля в здании УМВД России по Красногорскому району состоится прием граждан начальником второй оперативно-разыскной части управления экономической безопасности и противодействия коррупции ГУ МВД России по Московской об
    25.07.2017 МВД Московской области
    Представитель ГУ МВД России по Московской области проведет приём граждан в Чехове - Чехов сегодня28 июля с 16:00 до 18:00 в ОМВД России по Чеховскому району будет осуществлять прием граждан заместитель начальника управления организации охраны общественного порядка ГУ МВД России по Московской области полковник полици
    25.07.2017 Чехов сегодня